Armoire négative inox 1 porte vitrée triple vitrage avec capacité 200 l température -21/-18°c

Dans une cuisine professionnelle, l’armoire réfrigérée -21/-18°C inox petit volume 1 porte vitrée 200 L CASSELIN, réf. CANV200L, trouve naturellement sa place en poste froid, au plus près de la zone de dressage ou de préparation des desserts glacés et produits surgelés. Son format compact (L 598 x P 679 x H 838 mm, poids 50 kg) permet de l’intégrer sous un plan ou en extrémité de piano, idéale pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack ou un laboratoire de traiteur qui manque de place. L’extérieur en acier inoxydable est adapté à un environnement de travail intensif et facilite l’entretien en fin de service. La porte vitrée avec triple vitrage permet de voir immédiatement le contenu sans ouvrir, ce qui limite les manipulations inutiles et les remontées de température. Avec sa température réglable de -21°C à -18°C et son froid statique, on est clairement sur un outil dédié à la conservation de surgelés à portée de main, en complément d’une chambre froide négative de réserve.

Sur l’organisation, cette armoire négative de petit volume joue surtout sur le gain de temps et la fluidité du service. La capacité commerciale de 200 L (98 L nets) permet de garder en proximité les références à forte rotation : bacs de glaces, garnitures surgelées, fonds de tarte, produits de snacking, sans avoir à retourner en réserve toutes les dix minutes. Les 2 étagères fixes à évaporateur structurent le rangement, ce qui simplifie la mise en place du matin et évite les temps morts en service quand il faut retrouver un produit. Le thermostat digital avec alarme sonore et visuelle, couplé à l’alarme porte ouverte et température élevée, sécurise le suivi des températures et limite les risques de perte marchandise en cas d’oubli. Avec une isolation de 50 mm par côté, une classe climatique 4 et l’usage du fluide R290, l’appareil reste performant dans une cuisine chaude et fréquentée, tout en conservant une consommation électrique maîtrisée (puissance 174 W / 230 V).

En service, on est sur un fonctionnement très concret : pendant un coup de feu en service continu, le chef de partie dessert ou snack accède en un geste aux produits surgelés, grâce au bouton ON/OFF simple, à l’éclairage LED intérieur et à la visibilité offerte par la porte vitrée. On limite les ouvertures longues car le produit est immédiatement visible, ce qui est précieux avec du froid statique où l’on veut éviter les variations trop fréquentes. Dans un snack ou un établissement de vente à emporter, la petite armoire négative CANV200L peut être placée derrière le comptoir pour garder à portée de main les produits surgelés à cuire minute. En fin de service, le dégivrage manuel demande une organisation : il faut prévoir un créneau régulier, mais sur ce volume, l’opération reste rapide et facile à intégrer dans un planning de nettoyage hebdomadaire. Le verrouillage par clé est un vrai plus pour sécuriser les produits coûteux ou l’accès hors horaires, notamment en hôtel, bar ou espace semi-ouvert.

Cette armoire négative vitrée compacte CASSELIN est-elle adaptée à un poste dessert qui tourne en flux tendu toute la semaine ? Pour un poste dessert de restaurant ou de brasserie, la CANV200L apporte une vraie réactivité grâce à sa taille réduite, sa porte vitrée et son contrôle de température précis, à condition d’accepter le dégivrage manuel dans la routine. Cette armoire négative inox de 200 L trouve-t-elle sa place dans un petit snack avec très peu de réserve froide ? Oui, le format bas et la classe climatique 4 la rendent pertinente pour des espaces contraints, tant qu’on l’utilise comme stockage de proximité et non comme unique réserve de gros volumes. Ce modèle négatif vitré à froid statique convient-il à une utilisation par un personnel peu formé ? L’interface est simple (thermostat digital, bouton ON/OFF, alarmes intégrées), mais il faudra briefer l’équipe sur la gestion du dégivrage manuel et sur le respect des consignes de chargement.

En conclusion, cette armoire réfrigérée négative inox petit volume CASSELIN réf. CANV200L est particulièrement adaptée aux restaurants, brasseries, snacks, traiteurs et hôtels qui cherchent un stockage négatif de proximité, compact et fiable, au plus près du poste de production. Fondée en 2012, la marque CASSELIN est connue pour ses équipements conçus pour l’optimisation des espaces de travail en restauration, et on retrouve cet esprit dans ce modèle : format réduit, robustesse inox, porte vitrée, alarmes intégrées, verrouillage par clé. Si votre priorité est la réactivité en service, la visibilité sur le stock et la sécurité des températures, ce produit est cohérent. Si, en revanche, vous cherchez un gros volume de réserve ou un équipement sans aucune contrainte de dégivrage, il vaudra mieux l’utiliser en complément d’une chambre froide négative plutôt qu’en unique point de stockage. Dans une logique d’investissement réfléchi, cette armoire négative vitrée a du sens pour un établissement qui travaille des surgelés à bonne cadence et qui veut les garder à portée de main, sans sacrifier la place ni la maîtrise de la chaîne du froid.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 598x679x838
Puissance (W) : 174
Alimentation : 230 V
Matériau : acier inoxydable
Thermostat : digital avec alarme sonore et visuelle
Bouton ON/OFF : oui
Température réglable (°C) : -21 à -18
Dégivrage : manuel
Éclairage : LED
Fluide réfrigérant : R 290
Classe climatique : 4
Nombre d'étagères : 2 fixes à évaporateur
Vitrage : triple
Capacité commerciale (L) : 200
Verrouillage porte : par clé
Capacité nette (L) : 98.0
Type de froid : statique
Isolation (mm) : 50.0
Alarme porte ouverte : oui
Alarme température élevée : oui



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Alarme :	porte ouverte et température élevée
Bouton :	ON/OFF
Capacité commerciale :	200 L
Capacité nette :	98 L
Classe climatique :	4
Dimensions (LxPxH) (mm) :	598x679x838
Dégivrage :	manuel
Extérieur :	en acier inoxydable
Fluide réfrigérant :	R 290
Isolation :	de 50 mm par côté
Nombre d'étagères :	2 étagères fixes à Evaporateur
Poids :	50 Kg
Puissance :	174 W / 230 V
Température réglable :	de -21°C à -18°C
Thermostat :	digital avec alarme sonore et visuelle
Type de froid :	Froid statique
Verrouillage porte par clé :	Oui
Éclairage :	LED