Armoire réfrigérée négative 1 porte vitrée inox température -18/-15°c classe climatique 3

Dans un environnement de restauration professionnelle, l’armoire réfrigérée négative professionnelle inox 1 porte vitrée 400 L CASSELIN, réf. CANV400L, trouve sa place dès qu’il faut sécuriser un stock de surgelés tout en gardant un accès rapide. Avec une température réglable de -18°C à -15°C via un thermostat digital, elle convient pour le stockage de produits de base (viandes, poissons, produits de boulangerie surgelés, glaces) à portée de main, proche du poste de préparation. Son froid statique impose une organisation rigoureuse du chargement, mais garantit un fonctionnement simple et une bonne stabilité de température dans une cuisine de restaurant au rythme soutenu. La classe climatique 3 permet un usage dans un local de travail normal, pas en zone trop chaude type cuisine ouverte sans ventilation.

Ce modèle est particulièrement adapté aux snacks, brasseries, petites restaurations, pizzerias et traiteurs qui ont besoin d’un volume intermédiaire de surgelés, avec une capacité commerciale de 400 L et une capacité nette de 363 L. Les dimensions de 600 x 723 x 1 902 mm le rendent intéressant quand l’emprise au sol est réduite mais que l’on cherche une hauteur exploitable. Les six étagères fixes à évaporateur conviennent bien à des bacs GN légers, cartons et produits conditionnés, mais moins à des charges très lourdes ou à des changements de configuration fréquents. Pour une grande collectivité avec très gros volumes et ouvertures incessantes, un modèle à froid ventilé serait plus pertinent. En revanche, pour un établissement de taille moyenne cherchant un surgelé d’appoint fiable, ce matériel est cohérent.

En usage concret, cette armoire négative inox à porte vitrée s’installe sur une simple alimentation 230 V, avec une puissance de 450 W et un poids de 91 kg qui impose de bien anticiper le chemin d’accès et le placement définitif. La porte double vitrage avec verrouillage par clé est idéale en zone de passage ou de vente, car elle permet à la fois le contrôle du stock d’un coup d’œil et la sécurisation des produits. L’éclairage LED intérieur aide le personnel pendant le coup de feu à trouver rapidement les références, sans laisser la porte ouverte trop longtemps. L’isolation de 65 mm par côté et le fluide réfrigérant R 290 assurent une bonne tenue en température, à condition de respecter la plage de classe climatique 3 et de ne pas le coller contre une source de chaleur.

Au quotidien, la prise en main est simple : le thermostat digital permet un réglage précis dès la mise en service, et le froid statique limite la complexité technique. En service continu, l’organisation du poste est importante : placer en haut les produits à sortie fréquente pour réduire les ouvertures prolongées. Le dégivrage manuel doit être anticipé dans le planning de production : compter des phases régulières (par exemple mensuelles selon l’usage) en fin de service ou en journée creuse, avec transfert temporaire des produits vers une autre chambre froide. Le nettoyage de l’inox et des étagères se fait facilement, mais la présence d’étagères fixes à évaporateur implique de travailler avec des produits bien conditionnés pour éviter les coulures et dépôts difficiles d’accès.

Cette armoire négative vitrée CASSELIN supporte-t-elle bien un usage intensif avec de nombreuses ouvertures pendant le service du soir ? Pour un service classique de brasserie ou de restauration traditionnelle avec un débit régulier mais pas massif, la combinaison du froid statique, de l’isolation de 65 mm et de la puissance de 450 W reste adaptée, tant que les ouvertures restent courtes et que le chargement n’est pas excessif. En revanche, pour une utilisation de vente en libre-service très fréquentée ou un passage type grande surface, ce ne sera pas le choix le plus confortable. Cette armoire négative inox à porte vitrée est-elle adaptée à une cuisine très chaude en été ? Elle peut fonctionner en cuisine, mais si la température ambiante dépasse régulièrement les limites prévues pour une classe climatique 3, il faudra veiller à la ventilation et à l’éloignement des fours et friteuses.

En résumé, cette armoire réfrigérée négative CASSELIN CANV400L convient à un professionnel qui cherche un compromis entre visibilité, sécurité et compacité au sol. Elle est pertinente si vous avez besoin d’un stock de surgelés organisé à proximité de la production, avec une équipe capable d’intégrer le dégivrage manuel à la routine d’entretien. Si votre rythme est celui d’un restaurant ou snack avec cadences soutenues mais maîtrisées, et un local non surchauffé, ce matériel répondra aux contraintes de fiabilité et d’hygiène sur la durée. Si au contraire votre activité impose ouverture permanente, très gros volume et ambiance chaude, il sera judicieux d’évaluer des solutions à froid ventilé plus puissantes avant de valider votre choix.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x723x1902
Puissance (W) : 450
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 91
Thermostat : digital
Température (°C) : -18 à -15
Porte : double vitrage
Froid : statique
Dégivrage : manuel
Éclairage : LED
Fluide réfrigérant : R 290
Classe climatique : 3
Nombre d'étagères : 6 fixes à évaporateur
Capacité commerciale (L) : 400
Verrouillage porte : par clé
Capacité nette (L) : 363.0
Isolation (mm) : 65.0



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Capacité commerciale :	400 L
Capacité nette :	363 L
Classe climatique :	3
Dimensions (LxPxH) (mm) :	600x723x1902
Dégivrage :	manuel
Fluide réfrigérant :	R 290
Froid :	Statique
Nombre d'étagères :	6 étagères fixes à Evaporateur
Poids :	91 Kg
Porte :	double vitrage
Puissance :	450 W / 230 V
Température réglable :	de -18 à -15 °C
Thermostat :	digital
Verrouillage porte par clé :	Oui
Éclairage :	LED