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Armoires de maturation de la viande

Armoires de Maturation de la Viande

 
Les armoires de maturation de la viande sont devenues essentielles pour tout professionnel cherchant à offrir des morceaux d'exception. En maîtrisant l’art de la maturation, ces équipements permettent d'améliorer la tendreté et le goût de la viande, un atout crucial pour les restaurants et bouchers exigeants. Chercher la performance et la qualité devient simple avec les marques leaders comme Combisteel, Diamond, Diamond Promo et Imperial International. Chacune propose des solutions innovantes qui garantissent une préservation optimale des viandes. Avec leurs systèmes de contrôle de l'humidité et de la température, ces armoires assurent une maturation parfaite, permettant aux arômes de se développer pleinement.

Découvrez l'univers exceptionnel des caves de maturation viande avec Meatico et Samaref Italie, qui combinent design élégant et haute technologie pour transformer chaque pièce de viande en une expérience gustative inoubliable. Que vous recherchiez une armoire de maturation pour viande performante ou que vous souhaitiez simplement optimiser votre offre, l'équipement adapté vous attend ici. Forte de leurs systèmes performants, ces armoires apportent une véritable valeur ajoutée, répondant aux attentes des professionnels les plus exigeants en termes de qualité et d'efficacité.
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Ref: QM 148
Origine IT origineIT
Disponibilité: 7 à 10 jours
Armoire de maturation a viande 1 porte

Capacité (L) : 138
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x545x900
Plage de temperature (°C) : +2 /+10
Type de gaz : R600A / R290
Classe climatique : 4



Stock 14
Prix public 2 047,50HT
1 085,18 €HT
-47 %
Ref: 7525.0100
Disponibilité: 7 à 10 jours
Armoire de maturation 127l

Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x570x820
Tension (Volt) : 230
Liquide de refroidissement : R 600 A
Plage de temperature (°C) : 1/25
Nombre des grilles : 1x 450x500mm
Capacite (Ltr) : 127
Stock 6
Prix public 2 657,00HT
1 780,19 €HT
-33 %
Ref: QM 368
Disponibilité: 7 à 10 jours
Armoire de maturation pour viande 1 porte
 
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x558x1820
Capacité (L) : 293
Plage de température (C°) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R600a
Classe climatique : 4



Stock 17
Prix public 4 058,25HT
2 150,87 €HT
-47 %
Ref: 7525.0110
Disponibilité: 7 à 10 jours
Armoire de maturation 388l

Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x710x1720
Tension (Volt) : 230
Liquide de refroidissement : R 600 A
Plage de temperature (°C) : 1/25
Nombre des grilles : 3x 480x520mm
Capacite (Ltr) : 388
Stock 4
Livraison gratuite
Prix public 3 896,00HT
2 610,32 €HT
-33 %
Ref: QM 728
Origine IT origineIT
Disponibilité: 7 à 10 jours
Armoire de maturation a viande 2 portes

Capacité (L) : 458
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x560x1820
Plage de temperature (°C) : +2 /+10
Type de gaz : R290
Classe climatique : 4



Stock 5
Prix public 5 785,50HT
3 066,32 €HT
-47 %
Ref: CCM480L
Disponibilité: 48h à 72h
Cave de maturation 3 étagères réglables

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x810x1662
Thermostat réglable de : 0°C à 25°C
Stock 19
Prix public 4 799,00HT
3 359,30 €HT
-30 %
Ref: AL4S/FC
Origine IT origineIT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (mm) : 790x1095x2025
Alimentation : 230/1N 50HZ
Température (°C) : -3°+35°
Volume (m3) : 1.8
Poids (kg) : 177
Puissance (kW) : 0.7
Stock 4
Prix public 6 752,00HT
4 793,92 €HT
-29 %
Ref: AL4S/FGC
Origine IT origineIT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (mm) : 790x1095x2025
Alimentation : 230/1N 50HZ
Température (°C) : -3°+35°
Volume (m3) : 1.8
Poids (kg) : 182
Puissance (kW) : 0.7
Stock 3
Prix public 7 928,00HT
5 058,06 €HT
-36 %
Ref: 7455.1950
Disponibilité: 7 à 10 jours
Dimensions : 600x500x900 mm
Plage de température (°C) : 0/+10
Humidité contrôlée (%) : 65-85
Gaz réfrigérant : R 600 A
Capacité : 138 litres
Puissance totale (kW) : 0.235
Prix public 1 935,00HT
1 296,45 €HT
-33 %
Ref: 7455.1955
Disponibilité: 7 à 10 jours
Dimensions : 600x515x1820 mm
Plage de température (°C) : 0/+10
Humidité contrôlée (%) : 65-85%
Gaz réfrigérant : R 290
Capacité : 293 litres
Puissance totale (kW) : 0.29
Prix public 3 481,00HT
2 332,27 €HT
-33 %
Ref: BFF0003
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Vitrine affinage mural 103L 0-5°C contrôle humidité

Gaz réfrigérant: R290
Voltage (V): Monophasé
Temperature: 0°C/+5°C ventilé / 85% humidité
temperature ambiante: +32°C / 40% humidité
Capacité: 103 litres
Prix public 4 391,00HT
2 546,78 €HT
-42 %
Ref: DR250-G
Origine IT origineIT
Disponibilité: 7 à 10 jours

- Dimensions: 920x550x910
- Dotation: 5 étagères spéciales par porte
- Température: -3°C / +5°C
- Gaz réfrigérant: R404a
Prix public 3 207,60HT
2 566,08 €HT
-20 %
Ref: 204962
Origine CN origineCN
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 695x760x1720
Alimentation : Monophasée
Puissance (W) : 170
Gaz réfrigérant : R600a
Volume utilisable (L) : 352  
Livraison gratuite
Prix public 2 995,00HT
2 605,65 €HT
-13 %
Ref: 7455.1960
Disponibilité: 7 à 10 jours
Dimensions : 900x515x1820 mm
Plage de température (°C) : 0/+10
Humidité contrôlée (%) : 65-85
Gaz réfrigérant : R 290
Capacité : 458 litres
Consommation électrique (kW/24h) : 3.23
Prix public 3 950,00HT
2 646,50 €HT
-33 %
Ref: 7489.5200
Disponibilité: 7 à 10 jours
Armoire de maturation 198l

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x550x910
Tension (Volt) : 230
Liquide de refroidissement : R 290
Plage de temperature (°C) : -3/+5
Nombre des grilles : 2
Capacite (Ltr) : 198
Livraison gratuite
Prix public 4 560,00HT
3 055,20 €HT
-33 %
Ref: DAC-1
Origine GB origineGB
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x520x900
Nbre porte : 1
Type de porte : Pivotante 
Puissance (kW) : 0.25
Prix public 4 054,00HT
3 081,04 €HT
-24 %
Ref: BFF0004
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Vitrine affinage 198L 2 portes positive contrôle humidité

Gaz réfrigérant: R290
Voltage (V): Monophasé
Temperature: 0°C/+5°C ventilé / 85% humidité
temperature ambiante: +32°C / 40% humidité
Capacité: 198 litres
Prix public 5 535,00HT
3 210,30 €HT
-42 %
Ref: AMV150
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Armoire de maturation pour viande
 
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x620x925
Capacité (L) : 150
Température (°C) : 0/+20°C
Gaz réfrigérée : R600A
Nombre de porte(s) : 1

Livraison gratuite
Prix public 4 550,00HT
3 276,00 €HT
-28 %
Ref: DE 700 RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x810x2080
Puissance frigorifique (W) : 471
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R452A
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

Gamme Deluxe Meat


Prix public 5 196,00HT
3 429,36 €HT
-34 %
Ref: DE 700 P RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x810x2080
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE PLEINE


Prix public 5 196,00HT
3 429,36 €HT
-34 %
Ref: DE 700 P GA
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x810x2080
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE PLEINE


Prix public 5 204,00HT
3 434,64 €HT
-34 %
Ref: AC9528 - MEAT 150
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Portes : 1
Type de porte : Pivotante
Capacité : 125 L
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x910
Prix public 4 810,00HT
3 655,60 €HT
-24 %
Ref: DE 700 P RF PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x815x2080
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 5 553,00HT
3 664,98 €HT
-34 %
Ref: DE 700 P GA PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x815x2080
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 5 560,00HT
3 669,60 €HT
-34 %
Ref: ST 700
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x850x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE PLEINE


Prix public 6 013,00HT
3 968,58 €HT
-34 %
Ref: DR6-G
Origine IT origineIT
Disponibilité: 7 à 10 jours

- Dimensions: 800x800x2050
- Dotation: 5 étagères spéciales
- Température: -3°C / +5°C
- Gaz réfrigérant: R404a
- Alimentation: Monophasé
Prix public 5 135,90HT
4 108,72 €HT
-20 %
Ref: ST 700 RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x850x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE PLEINE


Prix public 6 283,00HT
4 146,78 €HT
-34 %
Ref: ST 700 PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x870x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE VITRÉE


Prix public 6 445,00HT
4 253,70 €HT
-34 %
Ref: MV 404B
Disponibilité: 7 à 10 jours
Cave maturation viande panoramique pro

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x650x1900
Capacité (L) : 440
Température de fonctionnement : -2° / +10°
Classe énergétique : A
Classe climatique : 3
Gaz réfrigérant : R290



Prix public 8 268,75HT
4 382,44 €HT
-47 %
Ref: ST 700 RF PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x870x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE VITRÉE


Prix public 6 715,00HT
4 431,90 €HT
-34 %
Ref: AMV500
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Armoire à maturation pour viande
 
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x750x1665
Capacité (L) : 500
Température (°C) : 0/+20°C
Gaz réfrigérée : R600A
Nombre de porte(s) : 1
 
Livraison gratuite
Prix public 6 300,00HT
4 536,00 €HT
-28 %
Ref: DE 700 P RF PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x815x2080
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 6 903,00HT
4 555,98 €HT
-34 %
Ref: DE 700 P GA PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x815x2080
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 630
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 6 910,00HT
4 560,60 €HT
-34 %
Ref: DE 1000 P RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1060x2120
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 935
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE PLEINE


Prix public 7 344,00HT
4 847,04 €HT
-34 %
Ref: DE 1000 P GA
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1060x2120
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 935
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE PLEINE


Prix public 7 530,00HT
4 969,80 €HT
-34 %
Ref: DAC-2
Origine GB origineGB
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x500x900
Puissance (kW) : 0.25
Nbre porte : 2
Type de porte : Pivotante
Prix public 6 618,00HT
5 029,68 €HT
-24 %
Ref: DE 1000 P RF PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1050x2120
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 935
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 7 701,00HT
5 082,66 €HT
-34 %
Ref: DE 1000 P GA PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1060x2120
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 935
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 7 887,00HT
5 205,42 €HT
-34 %
Ref: STX 700
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x850x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE PLEINE


Prix public 8 203,00HT
5 413,98 €HT
-34 %
Ref: DR13-G
Origine IT origineIT
Disponibilité: 7 à 10 jours

- Dimensions: 1400x800x2050
- Dotation: 5 étagères spéciales par porte
- Température: -3°C / +5°C
- Gaz réfrigérant: R404a
Prix public 6 895,90HT
5 516,72 €HT
-20 %
Ref: 400 AC9538
Origine US origineUS
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x1935
Plage de température (°C) : -2/+10
Gaz réfrigérant : R290
Capacité (kg) : 80
Prix public 7 280,00HT
5 532,80 €HT
-24 %
Ref: AC9538 - MEAT 400
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Portes : 1
Type de porte : Pivotante
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x1935
Capacité : 315 L
Température : entre -2 et + 10°C
Prix public 7 280,00HT
5 532,80 €HT
-24 %
Ref: STX 700 RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x850x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE PLEINE


Prix public 8 473,00HT
5 592,18 €HT
-34 %
Ref: STX 700 PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x870x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE VITRÉE


Prix public 8 495,00HT
5 606,70 €HT
-34 %
Ref: AL4S/FS
Origine IT origineIT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (mm) : 790x1095x2025
Alimentation : 230/1N 50HZ
Température (°C) : -3°+35°
Volume (m3) : 1.8
Poids (kg) : 177
Puissance (kW) : 0.7
Prix public 8 813,00HT
5 622,69 €HT
-36 %
Ref: ST 1400
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x850x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES PLEINES


Prix public 8 522,00HT
5 624,52 €HT
-34 %
Ref: STX 700 RF PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x870x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE VITRÉE


Prix public 8 765,00HT
5 784,90 €HT
-34 %
Ref: BFF0010
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Vitrine affinage négative 440L 1 porte 2 étagères 1 tringle suspension contrôle humidité

Type d'alimentation: electrique
Gaz réfrigérant: R290
Temperature: -2°C/+10°C ventilé / 50/80% humidité
temperature ambiante: +25°C / 60% humidité
Capacité: 440 litres
Prix public 10 142,00HT
5 882,36 €HT
-42 %
Ref: ST 1400 RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x850x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES PLEINES


Prix public 9 062,00HT
5 980,92 €HT
-34 %
Ref: AL4S/FGS
Origine IT origineIT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (mm) : 790x1095x2025
Alimentation : 230/1N 50HZ
Température (°C) : -3°+35°
Volume (m3) : 1.8
Poids (kg) : 182
Puissance (kW) : 0.7
Prix public 9 440,00HT
6 022,72 €HT
-36 %
Ref: ST 1400 PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x870x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES VITRÉES


Prix public 9 386,00HT
6 194,76 €HT
-34 %
Ref: DE 1000 P RF PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1050x2120
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 935
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 9 558,00HT
6 308,28 €HT
-34 %
Ref: DE 1000 P GA PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1060x2120
Puissance frigorifique (W) : 492
Volume brut (L) : 935
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : -2 à +10

PORTE VITRÉE


Prix public 9 744,00HT
6 431,04 €HT
-34 %
Ref: STX 700 PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x870x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE VITRÉE


Prix public 9 845,00HT
6 497,70 €HT
-34 %
Ref: ST 1400 RF PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x870x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES VITRÉES


Prix public 9 926,00HT
6 551,16 €HT
-34 %
Ref: STX 700 RF PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 702x870x2040
Puissance frigorifique (W) : 703
Volume brut (L) : 606
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTE VITRÉE


Prix public 10 115,00HT
6 675,90 €HT
-34 %
Ref: BFF0011
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Vitrine affinage 600L -2/+10°C 1 porte 2 étagères 1 tringle suspension contrôle humidité

Type d'alimentation: electrique
Gaz réfrigérant: R290
Temperature: -2°C/+10°C ventilé / 50/80% humidité
temperature ambiante: +25°C / 60% humidité
Capacité: 600 litres
Livraison gratuite
Prix public 11 716,00HT
6 795,28 €HT
-42 %
Ref: AC9508 - MEAT 700
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Portes : 1
Type de porte : Pivotante
Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x850x2080
Capacité : 625 L
Température : entre -2 et + 10°C
Prix public 9 175,00HT
6 973,00 €HT
-24 %
Ref: STX 1400
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x850x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES PLEINES


Prix public 10 834,00HT
7 150,44 €HT
-34 %
Ref: DAC-3
Origine GB origineGB
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1350x500x900
Puissance (kW) : 0.25
Nbre porte : 3
Type de porte : Pivotante
Prix public 9 595,00HT
7 292,20 €HT
-24 %
Ref: STX 1400 RF
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x850x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES PLEINES


Prix public 11 371,00HT
7 504,86 €HT
-34 %
Ref: STX 1400 PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x870x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES VITRÉES


Prix public 11 417,00HT
7 535,22 €HT
-34 %
Ref: STX 1400 RF PV
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x870x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES VITRÉES


Prix public 11 954,00HT
7 889,64 €HT
-34 %
Ref: 461-1055
Disponibilité: 48h à 72h
Armoire réfrigérée de maturation de viande

Dimensions (LxPxH) (mm) : 740×834×2035
Température (°C) : 0/+4°C
Gaz réfrigérant : R290
Nombre de niveaux : 2
Prix public 13 527,00HT
8 657,28 €HT
-36 %
Ref: STX 1400 PV BK
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 à 2 semaines
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1435x870x2085
Puissance frigorifique (W) : 1319
Volume brut (L) : 1355
Gaz réfrigérant : R452A
Niveau d'humidité (%) : 40 à 90
Plage de température (°C) : +6 à +30

PORTES VITRÉES


Prix public 13 350,00HT
8 811,00 €HT
-34 %
Ref: AC9518 - MEAT 1500
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Portes : 2
Type de porte : Pivotante
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x850x2080
Capacité :  1365 L
Température : entre -2 et + 10°C
Prix public 13 868,00HT
10 539,68 €HT
-24 %
 
Les armoires de maturation de la viande sont des équipements indispensables pour les professionnels du secteur alimentaire qui souhaitent améliorer la tendreté, la saveur et la qualité de leurs pièces de viande. Ces appareils permettent de contrôler et d'optimiser les conditions de température et d'humidité pour favoriser une maturation optimale de la viande. Les marques telles que COMBISTEEL, DIAMOND, DIAMOND PROMO, IMPERIAL INTERNATIONAL, MEATICO et SAMAREF ITALIE offrent une large gamme de produits qui répondent aux besoins précis des professionnels, garantissant à chaque utilisation une performance exceptionnelle.

Les caves de maturation viande de marques comme COMBISTEEL et DIAMOND sont conçues pour offrir une précision inégalée dans la gestion de l'environnement intérieur, ce qui permet une conservation optimisée des arômes et textures de la viande. Ces appareils sont souvent équipés de technologies avancées de contrôle d'humidité et de température, offrant ainsi des conditions idéales pour le vieillissement de la viande.

Les armoires de maturation pour viande de IMPERIAL INTERNATIONAL et MEATICO se distinguent par leur design robuste et leur capacité à gérer de grandes quantités de viande, tout en maintenant une efficacité énergétique optimale.

Quels sont les avantages des armoires de maturation de la viande ?

Les armoires de maturation permettent d'améliorer la tendreté et la saveur de la viande en optimisant le processus de vieillissement. Elles préservent les qualités organoleptiques de la viande tout en évitant le développement de bactéries indésirables.

Comment fonctionne une cave de maturation viande ?

Une cave de maturation fonctionne en maintenant des conditions de température et d'humidité contrôlées, permettant à la viande de s'affiner naturellement. Elle dispose de systèmes de ventilation et de refroidissement précis pour garantir un environnement stable.

Quelle est la différence entre une armoire maturation viande et d'autres équipements de conservation ?

Contrairement à un réfrigérateur classique, une armoire de maturation est spécialement conçue pour réguler l'humidité et la température, deux facteurs cruciaux pour un bon vieillissement de la viande.

Comment choisir une armoire de maturation pour viande ?

Lors de l’achat, considérez la capacité, le type de régulation, et les fonctionnalités supplémentaires comme les affichages numériques ou les alarmes. Les marques comme SAMAREF ITALIE proposent des options adaptées à tous types de besoins.

FAQ sur l'entretien et l'utilisation :

- Comment entretenir une armoire de maturation ?

Nettoyez régulièrement les étagères et le système de ventilation avec des produits adaptés pour éviter la prolifération de bactéries.

- Peut-on utiliser une armoire de maturation pour d'autres aliments ?

Bien que conçues pour la viande, certaines armoires peuvent être adaptées pour le fromage. Vérifiez les spécifications du fabricant.

- Quelle est la durée de maturation idéale pour la viande ?

Cela dépend du type de viande, mais généralement, une maturation de deux à six semaines est courante pour le bœuf.

Différents types de caves de maturation viande comprennent des modèles à portes vitrées, idéaux pour valoriser l’aspect visuel de la viande, et des modèles avec systèmes de régulation avancée pour une personnalisation accrue des paramètres de maturation.