Bénéficiant d'une technologie de pointe en matière de température, d'hygrométrie et de stérilisation, l'armoire de maturation offre toutes les garanties pour une maturation optimale de vos viandes.Idéale pour la viande de boeuf dry aged, cette armoire toute équipée peut également servir à l'affinage ou à la conservation d'autres viandes, saucisses, jambons ou fromages.Avec son design moderne et attractif, cette superbe cave de maturation à viande encastrable ou à poser (sans arrivée d'eau) trouve facilement sa place dans une salle de restaurant ou une boucherie.
Magasin de matériel de cuisine professionnel enormes économies notre reference Armoire de maturation 850 litres ventilée litres 20 x GN 2/1 850 litres gold line plus 790x1095(1750)xh2025
Caractéristique techniques :
- En dotation: 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières - 4 pieds en inox réglables. - Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque. - Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis. - Porte réversible (voir Kit AKDG-L) fermeture par joint magnétique ""à pression"", charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique. Dimension mm : 790x1095(1750)xh2025 Temperature : -3° +35° Tension : Monophasé
Prix cuisine professionnelle complète offert vous propose Armoire de maturation 850 litres ventilée 1 porte vitrée 850 litres gold line plus 790x1095(1750)xh2025
Informations concernant le produit :
- Porte vitrée ""thermopane"", avec châssis en aluminium anodisé. - En dotation: 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières - 4 pieds en inox réglables. - Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque. - Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités). Dimension mm : 790x1095(1750)xh2025 Temperature : -3° +35° Tension : Monophasé
- Porte vitrée "thermopane", avec châssis en aluminium anodisé. - En dotation: 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières - 4 pieds en inox réglables. - Gaz réfrigérant R134.
Puissance KW : 0.7 Courant : Monophasé 230V Temperature : -3° +35° Dimension mm : 790x1000xh2025
Type de Voltage : MONOPHASÉ 220 V Temperature : 0°C/+5°C ( contrôle de l'humidité 60% to 85%) Dimension mm : 1000x690x1980 Informations capacité : 1 meat bar + 3 étageres
Type de Voltage : MONOPHASÉ 220 V Temperature : 0°C/+5°C ( contrôle de l'humidité 60% to 85%) Dimension mm : 1000x690x1980 Informations capacité : 1 meat bar + 3 étageres
Obtenez une maturation idéale pour affinez la qualité de vos viandes et autres produits charcutiers.
Restaurant ou boucherie, tranchez pour nos choix d’armoires de maturation à viande grâzce à leur système de paramétrage adapté à tous les besoins : contrôle de la température, de l’humidité ou de la ventilation. Le résultat final sera à la hauteur de vos attentes.
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Disponibilité: 1 semaine
