Bac gastronorme gn 1/2 - 10,8 l

Dans une cuisine professionnelle, le Bac Gastronorme 1/2 contenance 10,8 l Casselin trouve sa place dès la mise en place du matin. Avec ses dimensions de 325 x 265 mm et sa profondeur de 150 mm, il permet de stocker une belle quantité de préparations froides ou chaudes tout en restant maniable sur un plan de travail encombré. En service, ce format 1/2 s’intègre facilement dans une table réfrigérée, un dessus bain-marie ou un meuble neutre, ce qui facilite l’organisation du poste, la cadence de service et la tenue du froid ou du chaud. Dans un contexte de coup de feu, disposer de plusieurs bacs identiques comme ce modèle référence CBG12150B permet de structurer le flux : un bac pour les garnitures, un pour les sauces, un pour les accompagnements, avec une rotation claire et rapide pour l’équipe.

Ce bac Casselin est particulièrement adapté aux établissements qui travaillent en volume modéré à soutenu mais avec une exigence d’organisation du poste : restauration traditionnelle, brasseries, snacks, sandwicheries, traiteurs et buffets petits-déjeuners d’hôtels. La contenance de 10,8 L est cohérente pour des préparations à forte rotation (salades composées, accompagnements, bases de sauce, garnitures à sandwich), sans devenir trop lourde à manipuler. Pour une grande collectivité ou une production centrale avec très gros volumes et peu de renouvellement en cours de service, on privilégiera plutôt des bacs plus grands, en 1/1 par exemple, afin de limiter les rechargements. À l’inverse, pour une activité très segmentée avec de multiples références en petites quantités, ce bac pourra être un peu trop volumineux et des formats plus petits seront plus pertinents.

Sur le terrain, l’utilisation concrète de ce bac GN Casselin est simple : le matin, vous le garnissez en cellule de refroidissement ou directement en chambre froide, puis vous le mettez en place dans vos meubles de préparation ou vos buffets. La profondeur de 150 mm offre un bon compromis entre capacité et accès rapide au produit, sans devoir plonger trop profondément la main ou l’ustensile, ce qui améliore le confort de travail pendant les pics de service. La prise en main reste correcte même plein, grâce à un volume de 10,8 L qui reste raisonnable pour le portage depuis la réserve jusqu’au poste. En fin de service, la géométrie standardisée facilite le stockage en pile et le passage en plonge, limitant l’encombrement dans un espace souvent réduit.

La marque Casselin, fondée en 2012, s’est fait une place dans les cuisines professionnelles en proposant du matériel pensé pour l’optimisation des espaces et le snacking, mais ses bacs GN s’intègrent tout aussi bien dans un environnement de restaurant traditionnel ou de collectivité. Chaque bac, comme cette référence CBG12150B, est conçu pour supporter les contraintes d’un usage intensif : manipulations fréquentes, variations de température, stockage empilé. Pour un responsable de cuisine, l’intérêt est de pouvoir standardiser son parc de bacs avec une gamme unique, robuste et pratique, que ce soit pour les zones de production, les chambres froides, les buffets ou les dessertes. Cela simplifie les remplacements, les inventaires et le quotidien de l’équipe, surtout quand le personnel n’est pas toujours spécialisé.

Ce bac GN 1/2 Casselin de 10,8 litres est-il adapté à un service avec forte rotation et manque de place en chambre froide ? La capacité de 10,8 L combinée aux dimensions 325 x 265 mm permet un bon équilibre entre stockage et renouvellement fréquent des préparations, ce qui limite les pertes et améliore la fraîcheur en service continu. Dans une chambre froide étroite, ce format 1/2 permet de multiplier les références tout en gardant une bonne lisibilité des produits et une manutention aisée, même avec du personnel peu expérimenté. La profondeur de 150 mm évite de surcharger chaque bac et permet une mise en niveau plus simple, notamment pour les produits qui doivent rester accessibles en permanence (garnitures, salades, bases prêtes à dresser).

Pour décider si ce Bac Gastronorme 1/2 contenance 10,8 l Casselin est adapté à votre établissement, projetez-vous sur vos volumes réels et votre mode de service. Si vous travaillez avec des préparations à forte rotation, que vous manquez de place en froid et que vous cherchez à structurer vos postes avec un format standard et fiable, ce bac 1/2 de 150 mm de profondeur sera un bon outil de travail, durable et cohérent avec un usage professionnel intensif. En revanche, si vous produisez soit en très petits volumes, soit en très gros contenants peu renouvelés, d’autres formats seront plus rentables au quotidien. Dans la plupart des cuisines de restaurant, de snack ou de brasserie, ce modèle référence CBG12150B restera un format “passe-partout” efficace, pratique à organiser, facile à entretenir et compatible avec une large gamme d’équipements professionnels.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 325x265
Contenance (L) : 10,8
Profondeur (mm) : 150.0



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Profondeur (mm) :	150
Capacité (Ltr) :	10.8
Dimensions (mm) :	325x265