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Bains marie

Bains Marie

 
Les bains-marie professionnels sont essentiels dans les cuisines professionnelles pour maintenir les plats à une température idéale sans les cuire davantage, garantissant ainsi une qualité de service optimale. En utilisant un bain-marie, vous assurez vos préparations culinaires, comme des sauces délicates ou des plats prêts à servir, à la température parfaite pour la dégustation. Différentes marques se distinguent sur le marché par la qualité et la fiabilité de leurs équipements.

Les bains-marie de Chocolat Bain-marie Ambassade de Bourgogne sont réputés pour leur design intemporel et leur précision de chauffe, une véritable référence pour les professionnels exigeants. Les innovations de bain-marie professionnel apportent une efficacité énergétique et une robustesse à toute épreuve, idéales pour une utilisation intensive. Avec bains-marie Casselin, vous bénéficiez d'un équilibre parfait entre prix abordable et performance, ce qui en fait un choix privilégié pour de nombreux établissements de restauration.

Pour ceux qui recherchent une expertise inégalée, Virtus Group bain-marie professionnel se démarque par ses fonctionnalités avancées et sa conception ergonomique, facilitant ainsi le travail en cuisine. Enfin, les options de la gamme Diamond bain-marie sont souvent plébiscitées pour leur durabilité et leur facilité d'entretien, parfaites pour répondre aux standards des cuisines modernes.

Chaque marque propose des variantes et des modèles adaptés aux besoins particuliers de votre activité, que vous soyez dans la restauration de masse ou la haute gastronomie. Les bains-marie, associant technologie de pointe et simplicité d'utilisation, deviennent des partenaires indispensables pour maintenir la qualité des plats à leur plus haut standard.
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Cuiseur à riz professionnel

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Ref: 238905
Origine CN origineCN
Disponibilité: 1 semaine
Matériel cuisine collectivité  un must
Bain-marie Kitchen Line
340x540x(H)250 mm
Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs
Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE EQUIPEMENT
Stock 528
Prix public 119,50HT
103,96 €HT
-13 %
Ref: 238912
Origine CN origineCN
Disponibilité: 1 semaine
Matériel cuisine professionnelle la préférences de
Bain-marie Kitchen Line avec robinet de vidange
340x540x(H)250 mm
Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs
Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE EQUIPEMENT
Stock 422
Prix public 132,50HT
115,28 €HT
-13 %
Ref: WR-BME-11
Origine PT originePT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x530x240
Puissance électrique (kW) : 1,5
Stock 32
Prix public 179,00HT
128,88 €HT
-28 %
Ref: CBM1
Disponibilité: 48h à 72h

Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C
Puissance : 1 200 W / 230 V
Dimensions : L 338 x P 540 x H 248 mm
Stock 25
Prix public 159,00HT
135,15 €HT
-15 %
Ref: 7476.0010
Disponibilité: 7 à 10 jours
Bain marie professionnel electrique à poser 1xGN1/1

Dimensions (LxPxH) (mm) : 538x336x243
Tension (Volt) : 230
Puissance totale (kW) : 1.2
Contenu du GN : 1x 1/1
Stock 15
Prix public 158,00HT
142,20 €HT
-10 %
Ref: FT693
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 645x432x327mm
Capacité : 21 L
Température max : 90 °C
Type de chauffe : Chaleur humide douce
Alimentation : 220-240V
Stock 50
Prix public 168,99HT
143,64 €HT
-15 %
Ref: CBM3
Disponibilité: 48h à 72h

Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur
3 Bacs GN 1/3 inclus avec couvercle
Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C
Puissance : 1 200 W / 230 V
Dimensions : L 338 x P 540 x H 248 mm
Stock 20
Prix public 219,00HT
153,30 €HT
-30 %
Ref: FT694
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 645(L) x 432(P) x 327(H) mm
Capacité : 21 L
Type de chauffe : Chaleur humide douce
Température max : 90 °C
Alimentation : 220-240V
Stock 171
Prix public 182,49HT
155,12 €HT
-15 %
Ref: CBMV1B
Disponibilité: 48h à 72h

Robinet d’évacuation d’eau
Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C
Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Puissance : 1 200 W / 230 V
Dimensions : L 340 x P 578 x H 246 mm
Stock 14
Prix public 189,00HT
160,65 €HT
-15 %
Ref: 7476.0015
Disponibilité: 7 à 10 jours
Bain marie professionnel 1,2kW avec robinet de vidange 1GN1/1

Dimensions (LxPxH) (mm) : 538x336x243
Tension (Volt) : 230
Puissance totale (kW) : 1,2
Contenu du GN : 1x 1/1
Stock 15
Prix public 206,00HT
164,80 €HT
-20 %
Ref: CBMV1B200
Disponibilité: 48h à 72h

Robinet d’évacuation d’eau
Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C
Capacité GN 1/1 - 200 mm de profondeur
Puissance : 1 300 W / 230 V
Dimensions : L 365 x P 570 x H 320 mm
Stock 6
Prix public 239,00HT
167,30 €HT
-30 %
Ref: 8700
Disponibilité: 1 semaine
Bain Marie pour GN1/1
 
Dimensions (LxPxH) (mm) : 336 × 560 × 244
Plage de Température (ºC) : +40°C / +90°C
Type de Voltage (V) : Monophasé 230
Puissance (W) : 1200




Stock 5
Prix public 210,00HT
168,00 €HT
-20 %
Ref: CBM2
Disponibilité: 48h à 72h

Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur
2 Bacs GN 1/2 inclus avec couvercle
Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C
Puissance : 1 200 W / 230 V
Dimensions : L 338 x P 540 x H 248 mm
Stock 6
Prix public 209,00HT
177,65 €HT
-15 %
Ref: CBMSC1
Disponibilité: 48h à 72h
Bain marie à sauce GN 1/6 à poser

Acier : Inoxydable
Bac GN 1/6 - 200 mm de profondeur
Réglage de la température de : 40°C à 90°C
Dimensions : L 206 x P 280 x H 278 mm

Stock 13
Prix public 259,00HT
181,30 €HT
-30 %
Ref: BMZR/XS
Origine PT originePT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (mm) : 330x530x240
Alimentation : 230/1N 50-60Hz
Volume (m3) : 0.05
Poids (kg) : 11
Puissance (kW) : 1.5
Stock 39
Prix public 234,00HT
187,20 €HT
-20 %
Ref: CCS1
Disponibilité: 48h à 72h

Thermostat réglable de 0°C à 90°C
Bouteille à sauce 1L inclue
Diamètre de chauffe : 77 mm
Profondeur de chauffe : 190 mm
Dimensions : L 170 x P 165 x H 230 mm
Stock 18
Prix public 269,00HT
188,30 €HT
-30 %
Ref: 8710
Disponibilité: 1 semaine
Bain Marie pour GN1/1 avec robinet de vidange
 
Dimensions (LxPxH) (mm) : 336 × 583 × 243
Plage de Température (ºC) : +40°C / +90°C
Type de Voltage (V) : Monophasé 230
Puissance (W) : 1200




Stock 5
Prix public 238,00HT
190,40 €HT
-20 %
Ref: 201107
Origine NL origineNL
Disponibilité: 1 semaine
Matériel restauration collective le top
Thermo-système 1
265x265x(H)245 mm
Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs
Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE EQUIPEMENT
Stock 47
Prix public 220,95HT
192,23 €HT
-13 %
Ref: BMG-1/1
Origine PT originePT
Disponibilité: 48h à 72h
Bain marie gaz de table GN 1/1-150 mm

Cuve emboutie : GN 1/1 en inox AISI 304, cuve amovible
Chauffage : gaz
Vérins : réglables
Châssis : en acier inox
Dimension mm : 365X575XH305
 
NB: livré sans bacs GN !

Stock 20
Prix public 322,00HT
228,62 €HT
-29 %
Ref: CBMS216V
Disponibilité: 48h à 72h

Acier Inoxydable
2 bacs GN 1/6 - 150 mm de profondeur
Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 95°C
Dimensions : L 208 x P 390 x H 255 mm
Stock 17
Prix public 329,00HT
230,30 €HT
-30 %
PROMOTION
Ref: PP11
Disponibilité: 1 semaine
Bains-marie électriques GN1/1
Construction tout inox
Cuve emboutie

Dimension (mm): 350x550x240
Puissance (W): 1400
Reference : PP11
Stock 3
Prix public 303,00HT
235,20 €HT
-22 %
Ref: CBMECS1
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) :345x325x300
Puissance : 1 000 W / 230 V
Stock 6
Prix public 359,00HT
251,30 €HT
-30 %
Ref: 225264
Origine CN origineCN
Disponibilité: 1 semaine
Magasin pour professionnel restauration a prix bas
Cuiseur sous-vide GN 2/3
363x335x(H)290 mm

Stock 78
Prix public 298,50HT
259,70 €HT
-13 %
Ref: CBMSC2H
Disponibilité: 48h à 72h

Acier Inoxydable
2 bacs GN 1/6 - 200 mm de profondeur
Réglage de la température de 40°C à 90°C
Dimensions : L 412 x P 280 x H 278 mm
Stock 16
Prix public 409,00HT
286,30 €HT
-30 %
Ref: CBMS316V
Disponibilité: 48h à 72h

Acier Inoxydable
3 bacs GN 1/6 - 150 mm de profondeur
Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 95°C
Dimensions : L 208 x P 555 x H 255 mm
Stock 20
Prix public 419,00HT
293,30 €HT
-30 %
PROMOTION
Ref: PV11
Disponibilité: 1 semaine
Bains-marie électriques GN1/1
Construction tout inox
Cuve emboutie

Dimension (mm): 350x550x240
Puissance (W): 1400
Reference : PV11
Stock 5
Prix public 380,00HT
295,20 €HT
-22 %
Ref: CBMES75
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) :310x375x350
Capacité Cuve :7,5 L
Puissance : 800 W / 230 V
Stock 21
Prix public 429,00HT
300,30 €HT
-30 %
Ref: BM11G
Disponibilité: 1 semaine
Cuisine professionnelle restaurant a un prix jamais vu le produit de reference
Bain-marie gaz de table, 1 cuve GN h=150 mm de reference Virtus BM11G
Poids net (kg) : 12.50
Type d'alimentation : gaz
Puissance gaz (kW) : 1,800
Capacité : GN 1/1 hauteur 150 mm

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Bains Marie

De notre catégories :Cuissons à Poser

Ici par toutes nos : Marques / Fournisseurs

Ici pour la marques : Virtus
Stock 13
Prix public 454,00HT
317,80 €HT
-30 %
Ref: 201206
Origine NL origineNL
Disponibilité: 1 semaine
Matériel pour traiteur a un prix jamais vu
Thermo-système 2
505x265x(H)245 mm
Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs
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Stock 41
Prix public 376,95HT
327,95 €HT
-13 %
Ref: CCS3
Disponibilité: 48h à 72h

Thermostat réglable de 0°C à 90°C
3 Bouteilles à sauce 1L inclue
Diamètre de chauffe : 77 mm
Profondeur de chauffe : 190 mm
Dimensions : L 447 x P 165 x H 230 mm
Stock 12
Prix public 509,00HT
356,30 €HT
-30 %
Ref: 225448
Origine CN origineCN
Disponibilité: 1 semaine
Matériel de restaurant enormes économies
Cuiseur sous-vide GN 1/1
600x330x(H)300 mm

Stock 166
Prix public 412,50HT
358,88 €HT
-13 %
Ref: BECIF2
Origine FR origineFR
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (L x l x h) (mm) : 497 x 203 x 225
Puissance : 800 W
Tension : 220-240 V
Stock 2
Prix public 399,00HT
359,10 €HT
-10 %
Ref: CBMS416V
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) :208x720x255
Puissance : 800 W / 230 V
Stock 7
Prix public 549,00HT
384,30 €HT
-30 %
Ref: CBMECS2
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) :690x325x300
Puissance : 2 000 W / 230 V
Stock 15
Prix public 569,00HT
398,30 €HT
-30 %
Ref: 21272
Origine FR origineFR
Disponibilité: 48h à 72h
Cuiseur œufs 6 œufs

Dimensions (LxPxH) (mm) : 360x200x290
Puissance (W) : 2000
Capacité (en pièces) : 6

Stock 3
Prix public 526,00HT
409,23 €HT
-22 %
Ref: CBMDV
Disponibilité: 48h à 72h

2 robinets d’évacuation d’eau
Capacité 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Thermostat réglable de 0°C à 90°C
Puissance : 3 000 W / 230 V
Dimensions : L 660 x P 540 x H 220 mm
Stock 11
Prix public 599,00HT
419,30 €HT
-30 %
Ref: CBMES275
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) :310x675x350
Capacité Cuve :2 x7,5 L
Puissance : 1 600 W / 230 V
Stock 11
Prix public 599,00HT
419,30 €HT
-30 %
Ref: BECIF3
Origine FR origineFR
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (L x l x h) (mm) : 654 x 203 x 225
Puissance : 800 W
Tension : 220-240 V
Stock 2
Prix public 469,00HT
422,10 €HT
-10 %
Ref: CBMS2
Disponibilité: 48h à 72h

Capacité cuve : 2 x 4,5 litres
Chauffe à sec
Thermostat de température réglable de 30°C à 90°C
Puissance : 400 W / 230 V
Dimensions : L 300 x P 600 x H 350 mm
Stock 22
Prix public 609,00HT
426,30 €HT
-30 %
Ref: CCS4
Disponibilité: 48h à 72h

Acier inoxydable
Thermostat réglable de 0°C à 90°C
Diamètre de chauffe : 77 mm
Profondeur de chauffe : 190 mm
Dimensions : L 585 x P 165 x H 230 mm
Stock 23
Prix public 629,00HT
440,30 €HT
-30 %
Ref: 200
Origine FR origineFR
Disponibilité: 48h à 72h
Chauffe chocolat sauce professionnel

Dimensions (LxPxH) (mm) : 225x175x255
Puissance (W) : 170
Stock 5
Prix public 584,00HT
454,35 €HT
-22 %
Ref: 200ENC
Origine FR origineFR
Disponibilité: 48h à 72h
Chauffe chocolat sauce professionnel

Dimensions (LxPxH) (mm) : 225x175x220
Puissance (W) : 170
Stock 5
Prix public 599,00HT
466,02 €HT
-22 %
Ref: 21142
Origine FR origineFR
Disponibilité: 48h à 72h
Bain marie professionnel monophasé

Dimensions (LxPxH) (mm) : 320x580x274
Puissance (W) : 1600
Capacité bacs : GN 1/1
Stock 5
Prix public 644,00HT
501,03 €HT
-22 %
Ref: BECIF4
Origine FR origineFR
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (L x l x h) (mm) : 814 x 203 x 225
Puissance : 800 W
Tension : 220-240 V
Stock 3
Prix public 599,00HT
539,10 €HT
-10 %
Ref: CBMES475
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (LxPxH) (mm) :620x675x350
Capacité Cuve :4 x 7,5 L
Puissance : 3 200 W / 230 V
Stock 17
Prix public 799,00HT
559,30 €HT
-30 %
Ref: BM600
Origine ES origineES
Disponibilité: 1 semaine
Bain-marie de table

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x500x292
Alimentation : 230/1/50
Disposition : à eau
Température (°C) : 30 à 90
Capacité : 1xGN1/1 - 150
Stock 6
Prix public 940,00HT
564,00 €HT
-40 %
Ref: GN064
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 400(L) x 650(P) x 280(H) mm
Puissance : 1kW
Alimentation : 230V
Type de bac : GN1/1
Matériau : Inox
Système de chauffage : Infrarouge
Stock 1
Prix public 1 014,00HT
650,70 €HT
-36 %
Ref: SVS30S/SN
Origine IT origineIT
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 368x568x309
Capacité : 25 Litres
Puissance (kW) : 1.7
Alimentation : 230 V Monophasé
Stock 1
Prix public 1 128,00HT
654,24 €HT
-42 %
Ref: GN068
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 400(L) x 650(P) x 280(H) mm
Capacité : 1 bac GN 1/1, profondeur 150 mm max
Puissance : 1,5 kW
Type de chauffe : Résistance intégrée
Alimentation : 230V
Thermostat : Réglable
Stock 3
Prix public 1 099,00HT
707,16 €HT
-36 %
Ref: WR-BM20-20
Disponibilité: 48h à 72h
Bain marie mobile avec robinet de vidange et 2 bacs GN 2/1

Dimensions (LxPxH) (mm) : 910 x 660 x 870
Puissance éléctrique (KW) : 1.5
Alimentation : Monophasé
Capacité : 2 GN 1/1 hauteur 200
Dimensions Cuve (mm) : 628x513xh220
Stock 10
Prix public 1 009,00HT
726,48 €HT
-28 %
Ref: FS-82510
Origine US origineUS
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 324x197x216
Capacité (L) : 2.8
Puissance (W) : 500
Stock 3
Prix public 956,00HT
726,56 €HT
-24 %
Ref: HOT-BLOC/N
Origine IT origineIT
Disponibilité: 48h à 72h
Dimensions (mm) : 130x260x380
Alimentation : 230/1N 50-60Hz
Volume (m3) : 0.04
Poids (kg) : 6
Puissance (kW) : 2
Stock 7
Prix public 1 030,00HT
731,30 €HT
-29 %
Ref: 202
Origine FR origineFR
Disponibilité: 48h à 72h
Chauffe chocolat sauce professionnel

Dimensions (LxPxH) (mm) : 310x210x255
Puissance (W) : 340
Stock 5
Livraison gratuite
Prix public 981,00HT
763,22 €HT
-22 %
Ref: VLPD 2120 - RF
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie électrique 2 GN 1/1 commande sur le côté long

Dimensions (LxPxH) (mm) : 797x598x905
Voltage : 230 V / 1N - 50 Hz
Puissance (kW) : 1,4
Taille de l'appareil GN / EN : GN 1/1

Stock 4
Prix public 1 190,00HT
833,00 €HT
-30 %
Ref: VLPK 2120 - RF
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie électrique 2 GN 1/1 commande sur le côté court

Dimensions (LxPxH) (mm) : 598x874x905
Voltage : 230 V / 1N - 50 Hz
Puissance (kW) : 1,4
Taille de l'appareil GN / EN : GN 1/1
Stock 2
Prix public 1 190,00HT
833,00 €HT
-30 %
Ref: J953
Origine GB origineGB
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 450(L) x 600(P) x 325(H) mm
Capacité : 4 pots ronds de 4,5L
Puissance : 1 kW
Type de chauffe : Chaleur humide
Alimentation : 230V
Matériau : Inox
Stock 2
Prix public 1 234,00HT
856,88 €HT
-31 %
Ref: BMSD 2120 - RM
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie stationnaire électrique GN 2-1/1 commande côté long avec étagère basse


Dimensions (LxPxH) (mm) :797x598x905
Materiau :AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement
Temperature max (°C) : 90
Type de construction de l'appareil : Stationnaire
Nombre de GN : 2

Stock 4
Prix public 1 230,00HT
861,00 €HT
-30 %
Ref: WR-BM30-30
Disponibilité: 48h à 72h
Bain marie mobile avec robinet de vidange et 3 bacs GN 3/1

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1240 x 660 x 870
Puissance éléctrique (KW) : 1.75
Alimentation : Monophasé
Capacité : 3 GN 1/1 hauteur 200
Dimensions Cuve (mm) : 958x513xh220
Stock 8
Prix public 1 245,00HT
896,40 €HT
-28 %
Ref: FSP-82110
Origine US origineUS
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x197x332
Capacité (L) : 2.8
Puissance (W) : 500
Stock 3
Prix public 1 244,00HT
945,44 €HT
-24 %
Ref: BMPK 2120 - RM
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie mobile électrique GN 2-1/1 commande côté court avec étagère basse


Dimensions (LxPxH) (mm) :598x874x905
Materiau :AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement
Temperature max (°C) : 90
Type de construction de l'appareil : Mobile
Nombre de GN : 2

Stock 5
Prix public 1 370,00HT
959,00 €HT
-30 %
Ref: BMPD 2120 - RM
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie mobile électrique GN 2-1/1 commande côté long avec étagère basse


Dimensions (LxPxH) (mm) :797x675x905
Materiau :AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement
Temperature max (°C) : 90
Type de construction de l'appareil : Mobile
Nombre de GN : 2

Stock 3
Prix public 1 370,00HT
959,00 €HT
-30 %
Ref: GN069
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 700(L) x 650(P) x 280(H) mm
Capacité : Bac GN 2/1, 150 mm de profondeur max
Puissance : 3 kW
Type de chauffe : Résistance intégrée
Alimentation : 400V
Matériau : Inox
Stock 3
Prix public 1 504,00HT
967,79 €HT
-36 %
Ref: CCBM2V
Disponibilité: 48h à 72h

Thermostat à réglage progressif de 0°C à 90°C pour chaque cuve
Un robinet de vidange par cuve
4 roues pivotantes dont 2 avec pédale de frein côté utilisateur
Cuve emboutie bac à double paroi
Puissance : 1 400 W / 230 V
Dimensions : L 850 x P 700 x H 900 mm
Stock 18
Prix public 1 479,00HT
1 035,30 €HT
-30 %
Ref: CCBM2H
Disponibilité: 48h à 72h

Thermostat à réglage progressif de 0°C à 90°C pour chaque cuve
Un robinet de vidange par cuve
4 roues pivotantes dont 2 avec pédale de frein côté utilisateur
Cuve emboutie bac à double paroi
Puissance : 1 400 W / 230 V
Dimensions : L 700 x P 850 x H 900 mm
Stock 25
Prix public 1 479,00HT
1 035,30 €HT
-30 %
Ref: VLPD 3120 - RF
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie électrique 4 GN 1/1 commande sur le côté long

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1165x675x905
Voltage : 230 V / 1N - 50 Hz
Puissance (kW) : 2,1
Taille de l'appareil GN / EN : GN 1/1

Stock 2
Prix public 1 620,00HT
1 134,00 €HT
-30 %
Ref: VLPK 3120 - RF
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie électrique 3 GN 1/1 commande sur le côté court

Dimensions (LxPxH) (mm) : 598x1254x905
Voltage : 230 V / 1N - 50 Hz
Puissance (kW) : 2,1
Taille de l'appareil GN / EN : GN 1/1
Stock 2
Prix public 1 620,00HT
1 134,00 €HT
-30 %
Ref: BMSD 3120 - RM
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie stationnaire électrique GN 3-1/1 commande côté long avec étagère basse


Dimensions (LxPxH) (mm) :1199x598x905
Materiau :AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement
Temperature max (°C) : 90
Type de construction de l'appareil : Stationnaire
Nombre de GN : 3

Stock 2
Prix public 1 730,00HT
1 211,00 €HT
-30 %
Ref: GL930
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions : 400(L) x 700(P) x 850(H) mm
Capacité : GN 1/1 profondeur 150 mm
Puissance : Électrique
Alimentation : 230V
Matérial : Acier inoxydable
Accessoire inclus : Fourni sans bac GN
Stock 1
Prix public 2 044,00HT
1 315,29 €HT
-36 %
Ref: BMPK 3120 - RM
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie mobile électrique GN 3-1/1 commande côté court avec étagère basse


Dimensions (LxPxH) (mm) :598x1254x905
Materiau :AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement
Temperature max (°C) : 90
Type de construction de l'appareil : Mobile
Nombre de GN : 3

Stock 3
Prix public 1 890,00HT
1 323,00 €HT
-30 %
Ref: BMPD 3120 - RM
Origine CZ origineCZ
Disponibilité: 1 semaine
Bain marie mobile électrique GN 3-1/1 commande côté long avec étagère basse


Dimensions (LxPxH) (mm) :1165x675x905
Materiau :AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement
Temperature max (°C) : 90
Type de construction de l'appareil : Mobile
Nombre de GN : 3

Stock 4
Prix public 1 890,00HT
1 323,00 €HT
-30 %
Ref: FSPW-SS-80840
Origine US origineUS
Disponibilité: 1 semaine
Dimensions (LxPxH) (mm) : 392x227x394
Capacité (L) : 2.8
Puissance (W) : 517
Stock 3
Prix public 1 813,00HT
1 377,88 €HT
-24 %
Ref: CCBM3H
Disponibilité: 48h à 72h

Thermostat à réglage progressif de 0°C à 90°C pour chaque cuve
Un robinet de vidange par cuve
4 roues pivotantes dont 2 avec pédale de frein côté utilisateur
Cuve emboutie bac à double paroi
Puissance : 2 100 W / 230 V
Dimensions : L 700 x P 1250 x H 900 mm
Stock 23
Prix public 1 979,00HT
1 385,30 €HT
-30 %
Ref: CCBM3V
Disponibilité: 48h à 72h

Thermostat à réglage progressif de 0°C à 90°C pour chaque cuve
Un robinet de vidange par cuve
4 roues pivotantes dont 2 avec pédale de frein côté utilisateur
Cuve emboutie bac à double paroi
Puissance : 2 100 W / 230 V
Dimensions : L 1250 x P 700 x H 900 mm
Stock 25
Prix public 1 979,00HT
1 385,30 €HT
-30 %
 
Les bains-marie professionnels sont un équipement indispensable dans les cuisines de restauration. Ils permettent de maintenir les aliments à une température idéale pour le service, sans les dessécher ou les brûler. Ces appareils sont particulièrement plébiscités pour la cuisson lente de plats délicats ou le maintien en température de sauces et autres préparations sensibles à la chaleur intense. Idéals pour la restauration professionnelle, les chocolat bain-marie garantissent une qualité gustative inégalée lors du service.

Découvrez notre sélection de bains-marie provenant des marques renommées telles qu’AMBASSADE DE BOURGOGNE, CASSELIN, DIAMOND, DIVERSO BY DIAMOND, MBM, et VIRTUS GROUP. Chaque marque offre des caractéristiques spécifiques pour répondre à tous les besoins professionnels, assurant robustesse, performance et facilité d'utilisation.

Quels sont les avantages d'un bain-marie professionnel ?

Les bains-marie professionnels assurent une température constante et uniforme. Ce mode de cuisson est parfait pour les aliments délicats qui nécessitent une chaleur douce.
Ils évitent le dessèchement et conservent les saveurs et la texture des plats.
De plus, ils sont disponibles en différentes tailles pour s'adapter à divers volumes de préparation.

Comment fonctionne un bain-marie professionnel ?

Le bain-marie utilise l'eau comme conducteur de chaleur pour la cuisson. L'eau est chauffée dans un réservoir et maintient les aliments à une température précise.
Cela permet une cuisson lente et uniforme, essentielle pour certaines recettes.

Quelle différence y a-t-il entre un bain-marie professionnel et d'autres équipements de cuisine ?

Le bain-marie se distingue par sa capacité à chauffer les aliments avec douceur, contrairement aux fours ou aux plaques chauffantes qui peuvent transmettre une chaleur plus directe et intense.
Cette qualité rend le bain-marie idéal pour des préparations spécifiques qui requièrent soin et précision.

Comment choisir un bain-marie professionnel ?

Lors du choix d'un bain-marie, considérez la capacité nécessaire en fonction de votre activité. Évaluez aussi les fonctionnalités supplémentaires, comme les options de réglage de température ou la présence d'un robinet de vidange.
Assurez-vous de choisir une marque renommée, telle que AMBASSADE DE BOURGOGNE ou DIAMOND, pour garantir qualité et durabilité.

FAQ sur l'entretien et l'utilisation des bains-marie
1. Comment nettoyer un bain-marie ?

Videz l'eau régulièrement, puis nettoyez le réservoir avec un détergent doux. Rincez abondamment pour éviter tout résidu.

2. Comment éviter l'accumulation de calcaire ?

Utilisez de l'eau déminéralisée pour réduire la formation de calcaire. Un détartrage régulier avec des produits adaptés est conseillé.

3. Peut-on utiliser un bain-marie pour tous les types de plats ?

Oui, mais il est particulièrement adapté pour les préparations nécessitant une cuisson douce, comme les sauces délicates ou le chocolat fondu.

Les types de bains-marie incluent des modèles électriques, gaz, ou encore des bains-marie à multicuves pour satisfaire chaque exigence professionnelle. Choisissez le modèle qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine et réponde à vos besoins.