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Boulangerie et pâtisserie

Boulangerie et Pâtisserie

 
Les Boulangeries et Pâtisseries !


Que ce soit les boulangers ou les pâtissiers, ces deux métiers nécessitent de la patience, de la rigueur et des compétences spécifiques.


Le travail en boulangerie nécessite une grande connaissance des techniques de préparation, de fermentation et de cuisson des produits afin d’obtenir des variétés de pains différents. La pâtisserie, quant à elle, exige l’acquisition des techniques propre à leurs attentes.


Il est indispensable de vous procurer le matériel adapté à votre établissement afin d’obtenir un résultat qualitatif au vu de l’exigence des attentes de ces deux métiers. Les Armoires de fermentations, les Pétrins de boulangerie, les Tours réfrigérées pâtissier, les Diviseuse boulangerie, les Fours pâtisserie et points chauds, et les Laminoires boulangerie sont de bons exemples d’équipements pro destinés aux boulangeries et/ou aux pâtisseries.


Stock Direct CHR vous propose une grande quantité d’équipements de boulangeries pâtisseries destinés à des usages professionnels. Vous trouverez le matériel adapté à vos besoins dans l’une de nos rubriques distinctes.



Sélection Boulangerie et Pâtisserie
Stock 2
Chariot neutre a ressorts a plateaux universel plateaux
Chariot neutre a ressorts a plateaux universel plateaux

Ref : OX-MS

Prix public 1 698,00HT
1 120,68 €HT
-34 %
Stock 4
Réfrigérateur professionnel pâtisserie 28 grilles 600x400
Réfrigérateur professionnel pâtisserie 28 grilles 600x400

Ref : 7489.5190

Prix public 3 240,00HT
2 332,80 €HT
-28 %
Stock 5
Liv. Gratuite
Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 25 litres Alimentation - Tri 400 V + N + T
Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 25 litres Alimentation - Tri 400 V + N + T

Ref : PE25LT

Prix public 1 843,00HT
1 326,96 €HT
-28 %
Stock 13
Réfrigérateur patissier 600x800 positif 1 porte inox 800L
Réfrigérateur patissier 600x800 positif 1 porte inox 800L

Ref : PA 800TN - CH

Prix public 2 900,00HT
1 595,00 €HT
-45 %
Stock 7
Table réfrigérée positive 600X400 2 portes dosseret inox 430L
Table réfrigérée positive 600X400 2 portes dosseret inox 430L

Ref : PA 2200 - CH

Prix public 3 012,00HT
1 656,60 €HT
-45 %
Stock 5
Vitrines pour pâtisseries 4 faces vitrées droites 2 étagères 450L
Vitrines pour pâtisseries 4 faces vitrées droites 2 étagères 450L

Ref : EDEN50

Prix public 2 032,00HT
1 179,00 €HT
-42 %
Stock 2
Tour patissier positif ventilée 2 portes EN 600x400 dessus en granit
Tour patissier positif ventilée 2 portes EN 600x400 dessus en granit

Ref : TP2N/HG-R2

Prix public 4 791,00HT
3 162,06 €HT
-34 %
Stock 268
Chariot à glissières GN Vogue 7 niveaux
Chariot à glissières GN Vogue 7 niveaux

Ref : GG498

Prix public 279,00HT
237,15 €HT
-15 %
Stock 9
Trancheur à pain automatique 300 pains/h spécial supermarché
Trancheur à pain automatique 300 pains/h spécial supermarché

Ref : IPSO

Prix public 4 990,00HT
4 441,10 €HT
-11 %
Stock 1
Trancheuse à pain manuel pour une épaisseur de tranche 10 mm l=660 - pain 310x480x150 mm
Trancheuse à pain manuel pour une épaisseur de tranche 10 mm l=660 - pain 310x480x150 mm

Ref : FEA0002/P

Prix public 2 369,00HT
1 468,78 €HT
-38 %
Stock 15
Batteur mélangeur en inox 3 vitesses - 10 L
Batteur mélangeur en inox 3 vitesses - 10 L

Ref : B10-CT

Prix public 1 342,00HT
872,30 €HT
-35 %
Stock 2
Vitrine horizontale positive -1/+5 °C toutes restaurations avec vitre droite et 1 étagère - 2025x960x1232 mm
Vitrine horizontale positive -1/+5 °C toutes restaurations avec vitre droite et 1 étagère - 2025x960x1232 mm

Ref : VE-9-20-RC-TF

Prix public 6 455,00HT
4 195,75 €HT
-35 %

Les équipements professionnels de boulangerie sont conçus pour être efficaces et performants, tous comme les matériels professionnels de pâtisserie. L’entretien régulier des matériels pro est indispensable pour garantir une meilleure performance et augmenter leurs durées de vie.


Il est également primordial de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans les cuisines de boulangeries et de pâtisseries quant au nettoyage régulier des équipements, du contrôle des températures de stockage et du contrôle des températures de fermentation et de cuisson des aliments.


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