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    • Fourneaux professionnels
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    • Sauteuses
    • Marmittes
    • Éléments neutres
    • Friteuses et bacs de salage
    • Plaques et barbecues
    • Plaques de cuisson
  • Fours professionnels
    • Fours mixtes professionnels
    • Fours convections professionnels
    • Fours pâtissiers
    • Fours de remise en températures
    • Fours micro-ondes professionnels
    • Accessoires pour fours professionnels
    • Fours snacking ultra rapide
  • Meubles maintien chaud
    • Vitrines chauffantes
    • Buffets maintien chaud
    • Meubles inox bas - chauffants et chariots
    • Étuves
    • Soupières et chafing dish
    • Rampes et lampes chauffantes
    • Maintiens chaud pour fast food
    • Chauffe frites et accessoires
    • Armoire chauffante et chauffe assiettes
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    • Fours à pizzas professionnels électriques
    • Fours à pizzas professionnels gaz
    • Fours à pizzas convoyeurs
    • Fours à pizzas à bois
    • Fours à pizzas rotatif
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    • Friteuses professionnelles sur coffre
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    • Friteuses cuves rondes et churros
    • Friteuse a poser petite capacité
  • Cuissons à poser
    • Planchas - plaques à snacker
    • Paninis et grills de contact
    • Barbecues pierre de lave
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    • Toasters simple et convoyeurs
    • Salamandres
    • Cuisinières fourneaux professionnelles
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    • Lave-vaisselle professionnels
    • Lave-vaisselle à capot
    • Lave-batteries
    • Paniers et accessoires
    • Adoucisseurs et pompes de lavage
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    • Lave-mains
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  • Plonges inox
    • Plonges inox 1 et 2 bacs
    • Plonges inox 1 et 2 bacs sur placard
    • Plonges inox 1 et 2 bacs et passage lave-vaisselle
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    • Vitrines réfrigérées de boucherie charcuterie
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Boulangerie et pâtisserie

Boulangerie et Pâtisserie

 
Les Boulangeries et Pâtisseries !


Que ce soit les boulangers ou les pâtissiers, ces deux métiers nécessitent de la patience, de la rigueur et des compétences spécifiques.


Le travail en boulangerie nécessite une grande connaissance des techniques de préparation, de fermentation et de cuisson des produits afin d’obtenir des variétés de pains différents. La pâtisserie, quant à elle, exige l’acquisition des techniques propre à leurs attentes.


Il est indispensable de vous procurer le matériel adapté à votre établissement afin d’obtenir un résultat qualitatif au vu de l’exigence des attentes de ces deux métiers. Les Armoires de fermentations, les Pétrins de boulangerie, les Tours réfrigérées pâtissier, les Diviseuse boulangerie, les Fours pâtisserie et points chauds, et les Laminoires boulangerie sont de bons exemples d’équipements pro destinés aux boulangeries et/ou aux pâtisseries.


Stock Direct CHR vous propose une grande quantité d’équipements de boulangeries pâtisseries destinés à des usages professionnels. Vous trouverez le matériel adapté à vos besoins dans l’une de nos rubriques distinctes.


• Boulangerie et Pâtisserie
Articles dans la rubrique Boulangerie et Pâtisserie
Stock 19
Table réfrigérées professionnelle 2 portes 282 l ventilé -2 / +8°c
Table réfrigérées professionnelle 2 portes 282 l ventilé -2 / +8°c

Ref : THSNACK2100TN

Prix public 1 599,00HT
863,46 €HT
-46 %
Stock 3
Vitrine réfrigérée ravel vitre droite + réserve réfrigérée lg:2840 mm
Vitrine réfrigérée ravel vitre droite + réserve réfrigérée lg:2840 mm

Ref : RAV3000DRR

Prix public 5 095,40HT
4 076,32 €HT
-20 %
Stock 5
Vitrines pour pâtisseries 4 faces vitrées droites 340l
Vitrines pour pâtisseries 4 faces vitrées droites 340l

Ref : EDEN40

Prix public 1 969,00HT
1 555,51 €HT
-21 %
Stock 35
Batteur mélangeur gris mat avec tête inclinable - 7 l
Batteur mélangeur gris mat avec tête inclinable - 7 l

Ref : 7500G-CT

Prix public 1 059,00HT
656,58 €HT
-38 %
Stock 2
Livraison Gratuite
Batteur-mélangeur, base haute, 60 lt, vitesse variable. dim. 680x1000xh1600
Batteur-mélangeur, base haute, 60 lt, vitesse variable. dim. 680x1000xh1600

Ref : HBM-60T/VV

Prix public 8 285,00HT
6 048,05 €HT
-27 %
Stock 1
Livraison Gratuite
Laminoir à bande boulangerie sur socle, 600x1200 mm - vitesse variable
Laminoir à bande boulangerie sur socle, 600x1200 mm - vitesse variable

Ref : LM/60-120VV

Prix public 7 338,00HT
5 356,74 €HT
-27 %
Stock 1
Livraison Gratuite
Pétrin à bras plongeants, 25kg, - vitesse variable
Pétrin à bras plongeants, 25kg, - vitesse variable

Ref : PBP-25/MVV

Prix public 8 583,00HT
5 664,78 €HT
-34 %
Stock 1
Kit: racloir cuve pour pbr-35/t2v
Kit: racloir cuve pour pbr-35/t2v

Ref : RV/PBR-35

Prix public 464,00HT
371,20 €HT
-20 %
Stock 2
Vitrine réfrigérée d'exposition vitre droite noir de 270l longueur 2000
Vitrine réfrigérée d'exposition vitre droite noir de 270l longueur 2000

Ref : 7450.0835

Prix public 4 350,00HT
3 036,30 €HT
-30 %
Stock 1
Chariot pour casiers à vaisselle 8 niveaux tournus
Chariot pour casiers à vaisselle 8 niveaux tournus

Ref : GL889

Prix public 664,00HT
478,08 €HT
-28 %
Stock 2
Pétrin à spirale pour pizza professionnel tête fixe et cuve fixe 50l 42 kg de pâtes
Pétrin à spirale pour pizza professionnel tête fixe et cuve fixe 50l 42 kg de pâtes

Ref : IBT50

Prix public 2 090,00HT
1 495,00 €HT
-28 %
Stock 3
Vitrine pâtisseries noire 3 tablettes 790 l positive
Vitrine pâtisseries noire 3 tablettes 790 l positive

Ref : EDEN700

Prix public 1 975,00HT
1 495,00 €HT
-24 %
Stock 7
Four mixte triphasé professionnel à injection de vapeur 4 niveaux gn1/1 commandes digitales
Four mixte triphasé professionnel à injection de vapeur 4 niveaux gn1/1 commandes digitales

Ref : STB-606-V7

Prix public 8 650,00HT
5 449,50 €HT
-37 %
Stock 10
Pétrin à spirale capacité 80 kg 250 trs/min
Pétrin à spirale capacité 80 kg 250 trs/min

Ref : SPIRALO 80T

Prix public 7 895,00HT
7 026,55 €HT
-11 %
Stock 1
Pétrin à spirale triphasé à 2 vitesses sur roues avec timer - 53 litres
Pétrin à spirale triphasé à 2 vitesses sur roues avec timer - 53 litres

Ref : NT53/T2V-Y.

Prix public 2 378,00HT
1 735,94 €HT
-27 %
Livraison Gratuite
Vitrine réfrigérée chocolat lt  530 - traversant - modulable
Vitrine réfrigérée chocolat lt 530 - traversant - modulable

Ref : GCC-1/TR-R2

Prix public 8 778,00HT
5 793,48 €HT
-34 %
Livraison Gratuite
Elément top réfrigeré sur armoire réfrigerée 6x gn 1/1
Elément top réfrigeré sur armoire réfrigerée 6x gn 1/1

Ref : S80/RPR23-R2

Prix public 7 736,00HT
5 105,76 €HT
-34 %
Diviseuse professionnelle pour pâte à pizza 340 portions/h de 50 à 900gr
Diviseuse professionnelle pour pâte à pizza 340 portions/h de 50 à 900gr

Ref : SA 800

Prix public 10 456,00HT
7 387,82 €HT
-29 %
Pétrin à spirale 2 vitesses et cuve fixe pour pâte à pain 131l
Pétrin à spirale 2 vitesses et cuve fixe pour pâte à pain 131l

Ref : GALASSIA PN80

Prix public 10 760,00HT
7 532,00 €HT
-30 %
Comptoir chaud pour pâtisserie ventilée avec 3 étagères et vitre droite, l=1500 mm
Comptoir chaud pour pâtisserie ventilée avec 3 étagères et vitre droite, l=1500 mm

Ref : H02FNE028

Prix public 4 186,00HT
2 930,20 €HT
-30 %
Livraison Gratuite
Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 22 litres alimentation - tri 400 v + n + t
Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 22 litres alimentation - tri 400 v + n + t

Ref : PE25LTCA

Prix public 2 666,00HT
1 919,52 €HT
-28 %
Livraison Gratuite
Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 33 litres alimentation - mono 220 v + t
Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 33 litres alimentation - mono 220 v + t

Ref : PE33LMCA

Prix public 2 960,00HT
2 131,20 €HT
-28 %
Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 22 litres monophasé vitesse variable
Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 22 litres monophasé vitesse variable

Ref : IR 22 VS

Prix public 3 000,00HT
1 745,63 €HT
-42 %
Vitrine d'angle extérieur 90° pour vitrine vegpc-10-tf
Vitrine d'angle extérieur 90° pour vitrine vegpc-10-tf

Ref : VEGPC-10-RP90

Prix public 9 775,00HT
6 158,25 €HT
-37 %
Table réfrigérée négative 2 portes sans plan de travail -15/-22°c - 400 l
Table réfrigérée négative 2 portes sans plan de travail -15/-22°c - 400 l

Ref : TD2 P SP BT

Prix public 5 082,00HT
3 557,40 €HT
-30 %
Plaque de cuisson en tôle gaufrée pour le modèle de cuisinière t polis 4 4
Plaque de cuisson en tôle gaufrée pour le modèle de cuisinière t polis 4 4

Ref : T POLIS 4 / T4 METAL

Prix public 270,00HT
189,00 €HT
-30 %
Laminoir professionnel en inox à poser largeur du tapis 605 mm
Laminoir professionnel en inox à poser largeur du tapis 605 mm

Ref : STM615

Prix public 6 570,00HT
5 847,30 €HT
-11 %
Pétrin à spirale gamme boulangerie - 250l
Pétrin à spirale gamme boulangerie - 250l

Ref : PEB160MS

14 850,00 €HT
Livraison Gratuite
Diviseuse bouleuse boulangerie semi automatique 30 divisions - 4kg
Diviseuse bouleuse boulangerie semi automatique 30 divisions - 4kg

Ref : DE30B

8 900,00 €HT
Livraison Gratuite
Repose pâtons boulangerie à roulettes - 224 à 320 pâtons
Repose pâtons boulangerie à roulettes - 224 à 320 pâtons

Ref : RPM3003

8 100,00 €HT
Livraison Gratuite
Four patissier ventilé électrique à 10 niveaux commandes électromécanique - 600x400 mm
Four patissier ventilé électrique à 10 niveaux commandes électromécanique - 600x400 mm

Ref : FC1000E-M

8 500,00 €HT
Comptoir vitrine neutre avec réserve neutre noir
Comptoir vitrine neutre avec réserve neutre noir

Ref : ATL/10-AN-B5

Prix public 3 213,00HT
2 120,58 €HT
-34 %
Livraison Gratuite
Comptoir vitrine neutre avec réserve neutre noir
Comptoir vitrine neutre avec réserve neutre noir

Ref : ATL/25-AN-B5

Prix public 5 219,00HT
3 444,54 €HT
-34 %
Comptoir vitrine panoramique ventilé 4 niveaux sans réserve noir 1000 mm de largeur
Comptoir vitrine panoramique ventilé 4 niveaux sans réserve noir 1000 mm de largeur

Ref : CB10V-B9/P2

Prix public 3 374,00HT
2 463,02 €HT
-27 %
Comptoir de préparation 3 portes true 538l tssu-72-18
Comptoir de préparation 3 portes true 538l tssu-72-18

Ref : CC236

Prix public 7 659,00HT
6 385,77 €HT
-17 %

Les équipements professionnels de boulangerie sont conçus pour être efficaces et performants, tous comme les matériels professionnels de pâtisserie. L’entretien régulier des matériels pro est indispensable pour garantir une meilleure performance et augmenter leurs durées de vie.


Il est également primordial de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans les cuisines de boulangeries et de pâtisseries quant au nettoyage régulier des équipements, du contrôle des températures de stockage et du contrôle des températures de fermentation et de cuisson des aliments.


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