Broyeur à glace avec production 160 kg/h et bac de stockage 3 l

Dans une organisation de bar ou de cuisine professionnelle, le Broyeur à glace 3L CASSELIN réf. CBAG trouve sa place dès que l’on travaille des cocktails, granités, présentations de fruits de mer ou bacs de mise en valeur sur lit de glace. En service, la question n’est pas seulement de broyer de la glace, mais de tenir une cadence de service régulière sans monopoliser un membre de l’équipe. Avec une production annoncée de 160 kg/h et une vitesse de 1000 tours par minute, cet appareil est pensé pour suivre un rythme soutenu dans un bar d’hôtel, une brasserie avec gros débit de boissons ou un restaurant qui enchaîne les services. Le niveau sonore inférieur à 85 dB reste acceptable dans un comptoir ouvert, sans rendre la communication impossible entre barman et salle. Son format compact, 328 x 197 x 533 mm, permet de l’intégrer facilement sur un arrière-bar déjà chargé ou un plan de travail de cuisine froide.

Ce modèle convient particulièrement aux bars à cocktails, brasseries, établissements de bord de mer, traiteurs et hôtels qui ont besoin de glace pilée en continu pour le service et la mise en place. La cuve de 3 litres en acier inoxydable permet de gérer confortablement les pics de demande sans recharger toutes les 30 secondes, tout en restant adaptée aux petits espaces. Pour un snack ou une petite pizzeria qui ne fait que quelques cocktails occasionnels, ce niveau de performance peut être surdimensionné, un modèle plus simple suffirait. À l’inverse, une très grosse discothèque ou une structure événementielle avec des centaines de cocktails/heure pourra avoir intérêt à prévoir un second poste de production de glace pilée en complément. Le poids de 5,4 kg et la base en aluminium en font un appareil stable et mobile, utile pour les traiteurs qui montent et démontent régulièrement leurs postes.

Sur le terrain, l’utilisation reste simple : on pose l’appareil sur un plan stable, les pieds antidérapants limitent les vibrations et garantissent une bonne sécurité lors de la rotation. La base en aluminium et la cuve en inox supportent bien un usage professionnel quotidien, même avec de la condensation et des projections d’eau autour du poste boissons. La lame en inox assure un broyage régulier et un rendu homogène, ce qui est important pour la constance des cocktails et des dressages. Le contact de sécurité évite les démarrages intempestifs : un vrai plus lorsque plusieurs personnes se relaient sur le poste et que tout le monde n’a pas été formé en détail. Le moteur de 200 W en 230 V est suffisant pour la production annoncée, sans faire exploser la consommation électrique sur un bar déjà très équipé.

En rythme de service, on prépare généralement de la glace pilée par petites séries dans la cuve de 3 litres, que l’on stocke ensuite dans un bac gastronorme ou un seau isotherme à proximité. Cela permet de lisser la charge de travail pendant le coup de feu, surtout quand le barman doit gérer en parallèle les tirages pression et les softs. En fin de journée, le nettoyage est assez direct : rinçage et lavage de la cuve inox, contrôle visuel de la zone de la lame, essuyage de la base aluminium avec un chiffon humide en évitant les infiltrations d’eau dans les parties électriques. Ce type d’appareil s’intègre facilement dans un plan d’hygiène HACCP, à condition d’inclure un passage systématique à l’eau chaude et au détergent alimentaire entre deux services. Le niveau sonore maîtrisé reste appréciable pour le confort de travail du personnel, surtout en service continu.

Ce broyeur à glace professionnel CASSELIN CBAG tient-il la cadence pendant un service de cocktails intensif en bar ou en brasserie ? Avec une capacité de 3 litres et une production de 160 kg/h, l’appareil est dimensionné pour un débit soutenu sur la plupart des bars d’hôtel, brasseries, restaurants à thème et traiteurs événementiels. On n’est pas sur une machine industrielle pour festival, mais pour un établissement classique qui travaille sérieusement le cocktail, la marge de manœuvre est confortable. La sécurité par contact et les pieds antidérapants rassurent lorsqu’on le confie à une équipe variée, y compris du personnel saisonnier. La marque CASSELIN, active depuis 2012 sur le marché du matériel de cuisine professionnelle et spécialisée dans le snacking et l’optimisation des espaces, propose ici un équipement cohérent avec ses autres solutions de bar et de petite restauration.

En résumé, si votre besoin est de disposer d’un poste fiable de glace pilée pour un bar d’hôtel, une brasserie, un restaurant à cocktails ou une activité traiteur avec services réguliers, le Broyeur à glace 3L CASSELIN CBAG offre un bon équilibre entre performance, compacité et simplicité d’utilisation. Il sera particulièrement adapté si vous manquez de place, que vous cherchez un appareil stable, en inox et aluminium, facile à nettoyer et à déplacer. Si votre volume est très faible (quelques verres par jour), l’investissement peut être au-dessus de vos besoins ; si votre volume est énorme (club ou gros site événementiel), il faudra sans doute le compléter par un second poste. Pour un établissement avec un débit sérieux mais raisonnable, qui veut sécuriser sa production de glace pilée sans complexifier l’organisation, ce modèle constitue une option techniquement cohérente et exploitable au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x197x533
Puissance (W) : 200
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 5,4
Pieds : antidérapants
Cuve : acier inoxydable
Capacité (L) : 3
Base : aluminium
Contact de sécurité : oui
Lame : inox
Nombre de tours par minute : 1000.0
Niveau sonore (dB) : < 85
Production (kg/h) : 160.0



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Base :	en aluminium
Capacité :	3 litres
Contact de sécurité :	Oui
Cuve :	en acier inoxydable
Dimensions (LxPxH) (mm) :	328x197x533
Lame :	en inox
Niveau sonore :	< 85 dB en utilisation
Nombre de tours par minute :	1000
Poids :	5,4 Kg
Puissance :	200 W / 230 V