Congélateur pâtissier inox 1 porte pleine température -10/-20°c et volume 850 l
Congélateur pâtissier inox 1 porte pleine température -10/-20°c et volume 850 l - Virtus group - BMB0080
| Pays de fabrication | TR |
| Dimensions (mm) | 920x820x2080 |
| Poids (kg) | 176 |
| Type de connection | électrique |
| Commandes | touches digitales |
| Classe énergétique | E |
| Alimentation | Monophasé |
| Type de refroidissement | Ventilé |
| Gaz réfrigérant | R290 |
| Quantité de réfrigérant (g) | 100 |
| Puissance totale (kW) | 0.6 |
| Température de fonctionnement (°C) | -10/-20 |
| Température ambiante max (°C) | 32 |
| Humidité maximum (%/RH) | 50 |
| Capacité (L) | 850 |
Le congélateur pâtissier professionnel VIRTUS, référence BMB0080, est conçu pour les laboratoires de pâtisserie et de boulangerie qui recherchent une armoire négative pâtissière fiable pour la conservation de productions sensibles. Sa cuve inox et sa porte pleine assurent une hygiène exemplaire et une isolation optimale, tandis que la plage de température de fonctionnement de -10/-20°C sécurise aussi bien les produits finis que les préparations intermédiaires. Avec un volume utile de 850 L dans un encombrement de 920 x 820 x 2080 mm cm, il s’intègre aisément dans les laboratoires exigeant des solutions de froid professionnel à forte capacité.
Chez VIRTUS, la fiabilité de ce congélateur pâtissier inox s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, basée sur une logistique réactive, une livraison rapide et un SAV soigné. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, grâce à un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second site logistique de 5 000 m² en Italie, la marque dessert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire durable pour les chefs, avec des équipements de réfrigération professionnelle reconnus pour leur fiabilité.
Sur le plan technique, ce modèle fonctionne en 220-240 V avec une puissance totale de 0.6 kW, ce qui facilite son intégration électrique en cuisine. Le type de refroidissement ventilé garantit une diffusion homogène du froid, indispensable pour maintenir la Constance dans la performance, même en charge importante. Le fluide R290, avec une charge de 100 g, répond aux attentes environnementales actuelles. La classe énergétique E reste cohérente pour une armoire négative de ce volume, tandis que la température ambiante maximale de 32.0°C et une humidité jusqu’à 50 %/RH garantissent une exploitation fiable même dans des laboratoires intenses. Les commandes à touches digitales simplifient le réglage fin des paramètres, répondant aux besoins de Personnalisation des solutions.
Quels sont les avantages de ce congélateur pâtissier inox pour un laboratoire exigeant
Son volume de 850 L et sa porte pleine en inox permettent de stocker des Produits sélectionnés avec soin, en garantissant la stabilité des températures négatives pour la pâtisserie sur plaques ou bacs. La construction robuste de 176.0 kg, associée au froid ventilé, offre des Solutions à forte valeur ajoutée pour les productions intensives, tout en s’inscrivant dans une démarche Engagés pour une excellence continue.
Comment utiliser ce congélateur pâtissier inox au quotidien en respectant la plage -10/-20°C
L’opérateur règle simplement la consigne grâce aux touches digitales, puis organise le chargement en veillant à laisser circuler l’air ventilé entre les bacs et plaques. En maintenant la température entre -10 et -20°C, vous assurez une conservation optimale des entremets, pâtes crues ou produits glacés, avec une véritable Constance dans la performance sur les services les plus intenses.
Pensé pour les professionnels qui recherchent un congélateur pâtissier en inox fiable et durable, ce modèle VIRTUS BMB0080 s’impose comme un choix sûr pour structurer votre production froide et sécuriser vos stocks au quotidien.
Retrouvez ici nos autres congélateur.
Caractéristiques :
Dimensions (cm) : 920 x 820 x 2080 mm
Poids (kg) : 176.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : E
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 100
Puissance totale (kW) : 0.6
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 32.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (L) : 850
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.
Chez VIRTUS, la fiabilité de ce congélateur pâtissier inox s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, basée sur une logistique réactive, une livraison rapide et un SAV soigné. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, grâce à un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second site logistique de 5 000 m² en Italie, la marque dessert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire durable pour les chefs, avec des équipements de réfrigération professionnelle reconnus pour leur fiabilité.
Sur le plan technique, ce modèle fonctionne en 220-240 V avec une puissance totale de 0.6 kW, ce qui facilite son intégration électrique en cuisine. Le type de refroidissement ventilé garantit une diffusion homogène du froid, indispensable pour maintenir la Constance dans la performance, même en charge importante. Le fluide R290, avec une charge de 100 g, répond aux attentes environnementales actuelles. La classe énergétique E reste cohérente pour une armoire négative de ce volume, tandis que la température ambiante maximale de 32.0°C et une humidité jusqu’à 50 %/RH garantissent une exploitation fiable même dans des laboratoires intenses. Les commandes à touches digitales simplifient le réglage fin des paramètres, répondant aux besoins de Personnalisation des solutions.
Quels sont les avantages de ce congélateur pâtissier inox pour un laboratoire exigeant
Son volume de 850 L et sa porte pleine en inox permettent de stocker des Produits sélectionnés avec soin, en garantissant la stabilité des températures négatives pour la pâtisserie sur plaques ou bacs. La construction robuste de 176.0 kg, associée au froid ventilé, offre des Solutions à forte valeur ajoutée pour les productions intensives, tout en s’inscrivant dans une démarche Engagés pour une excellence continue.
Comment utiliser ce congélateur pâtissier inox au quotidien en respectant la plage -10/-20°C
L’opérateur règle simplement la consigne grâce aux touches digitales, puis organise le chargement en veillant à laisser circuler l’air ventilé entre les bacs et plaques. En maintenant la température entre -10 et -20°C, vous assurez une conservation optimale des entremets, pâtes crues ou produits glacés, avec une véritable Constance dans la performance sur les services les plus intenses.
Pensé pour les professionnels qui recherchent un congélateur pâtissier en inox fiable et durable, ce modèle VIRTUS BMB0080 s’impose comme un choix sûr pour structurer votre production froide et sécuriser vos stocks au quotidien.
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Caractéristiques :
Dimensions (cm) : 920 x 820 x 2080 mm
Poids (kg) : 176.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : E
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 100
Puissance totale (kW) : 0.6
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 32.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (L) : 850
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.