Crêpière électrique double diamètre 40 cm puissance 2 x 2700 w
Crêpière électrique double diamètre 40 cm puissance 2 x 2700 w - Casselin - CCD40E
| Châssis : | En inox |
| Plaque : | en fonte Ø400 mm usinage ultra fin |
| Puissance : | 2 x 2 700 W / 230 V |
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 910x445x190 |
| Poids (kg) : | 33 |
La Crêpière professionnelle double 40 électrique température de 60 à 300 référence CCD40E de la marque Casselin est pensée pour un usage quotidien en restauration, dans des contextes où la cadence et la régularité des cuissons sont essentielles. En service continu, les deux plaques de cuisson en fonte de 400 mm de diamètre chacune offrent un vrai confort pour enchaîner les crêpes et galettes sans attente, que ce soit au petit-déjeuner en hôtel, en service du midi en brasserie ou sur un poste snacking en journée continue. Le châssis en inox supporte bien les contraintes d’un plan de travail chargé, avec des éclaboussures de pâte, de garniture, de sucre, tout en restant simple à nettoyer en fin de service. Grâce à une plage de température de 60°C à 300°C, vous pouvez adapter précisément vos réglages à votre organisation : préchauffage anticipé avant le coup de feu, maintien doux entre deux rushs, puis pleine puissance pour absorber un pic de commandes. Pour un poste crêpes dédié, cette machine permet de stabiliser le rythme de travail et de limiter les pertes de temps entre chaque cuisson.
Ce matériel convient en priorité aux établissements qui ont un vrai volume de ventes en crêpes ou galettes : crêperies, brasseries à forte fréquentation, snacks, concepts de street food en intérieur, traiteurs avec atelier crêpes, hôtels avec buffet petit-déjeuner, voire certaines collectivités avec un corner sucré. La double plaque permet de gérer simultanément sucré et salé ou deux cadences différentes, ce qui est intéressant dès que vous dépassez quelques dizaines de crêpes à l’heure. En revanche, pour un restaurant traditionnel qui ne propose la crêpe qu’en dessert occasionnel, ou une petite structure avec très peu de place en comptoir, l’encombrement de 910 x 445 x 190 mm et le poids de 33 kg peuvent être disproportionnés : une simple machine simple serait parfois plus adaptée. De même, pour de la vente nomade type food-truck très limité en puissance électrique, les 2 x 2 700 W sous 230 V monophasé sont à vérifier attentivement par rapport à votre installation.
Au quotidien, l’installation de cette crêpière double Casselin CCD40E demande un plan de travail stable et suffisamment profond pour accueillir ses 445 mm de profondeur, avec une bonne ventilation autour, la chaleur dégagée étant réelle à plein régime. Les deux prises de courant indépendantes permettent d’alimenter chaque zone séparément, pratique pour n’en utiliser qu’une en heures creuses et limiter la consommation. La prise en main est simple : thermostats réglables de 60 à 300°C, un par plaque, permettant de monter rapidement en température le matin, puis de stabiliser une cuisson régulière pendant tout le service. En coup de feu, la puissance de 2 700 W par plaque, associée à la fonte à usinage ultra fin, aide à obtenir une diffusion de chaleur homogène, limitant les zones brûlées ou les crêpes qui accrochent. En fin de service, on baisse la température, on laisse tiédir, puis un simple grattage et essuyage adapté à la fonte suffit, pendant que le châssis inox se nettoie vite au chiffon humide pour respecter les exigences d’hygiène.
Cette crêpière double Casselin permet-elle de tenir une cadence élevée sans chute de qualité en plein service du soir ? Pour un pro, la vraie question est la tenue de température et la stabilité de la surface de cuisson. Avec ses plaques en fonte de 400 mm à usinage ultra fin, la répartition de la chaleur est régulière, ce qui évite de devoir compenser sans arrêt en modifiant le thermostat en cours de service. Le thermostat réglable jusqu’à 300°C, couplé à un thermostat de sécurité, offre une marge confortable pour adapter votre réglage à l’épaisseur de vos pâtes, à la taille de vos crêpes et à votre cadence de rotation. En pratique, sur un service soutenu, on peut dédier une plaque à la production rapide et l’autre aux garnitures plus lourdes ou aux cuissons plus douces, en gardant une qualité homogène tout au long de la soirée.
La décision d’investir dans cette Crêpière professionnelle double 40 électrique température de 60 à 300 se fait surtout sur trois points : votre volume réel de crêpes, l’espace disponible et la puissance électrique de votre établissement. Si vous avez un vrai poste crêpes identifié, une carte qui les met au centre de l’offre et un besoin de tenir un rythme de service soutenu, le duo de plaques en fonte et la puissance de 2 x 2 700 W offrent un outil cohérent, robuste et durable pour un usage intensif. Si au contraire la crêpe reste marginale dans votre offre, ou si votre plan de travail est déjà saturé, ce format double risque de vous encombrer plus qu’il ne vous aidera. La marque Casselin, créée en 2012 et reconnue dans l’équipement de cuisine professionnelle et le snacking, conçoit ce type de matériel pour optimiser les postes de travail : à vous de voir si, concrètement, dans votre organisation, un poste crêpes double pleinement exploité trouvera sa place et sera rentable au quotidien.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x445x190
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 2700
Alimentation : Monophasé
Diamètre (mm) : 400
Poids (kg) : 33
Thermostat réglable (°C) : 60 à 300
Châssis : inox
Plaque en fonte : 400 mm
Prises de courant : 2 indépendantes
Retrouvez ici nos autres crêpières.
Ce matériel convient en priorité aux établissements qui ont un vrai volume de ventes en crêpes ou galettes : crêperies, brasseries à forte fréquentation, snacks, concepts de street food en intérieur, traiteurs avec atelier crêpes, hôtels avec buffet petit-déjeuner, voire certaines collectivités avec un corner sucré. La double plaque permet de gérer simultanément sucré et salé ou deux cadences différentes, ce qui est intéressant dès que vous dépassez quelques dizaines de crêpes à l’heure. En revanche, pour un restaurant traditionnel qui ne propose la crêpe qu’en dessert occasionnel, ou une petite structure avec très peu de place en comptoir, l’encombrement de 910 x 445 x 190 mm et le poids de 33 kg peuvent être disproportionnés : une simple machine simple serait parfois plus adaptée. De même, pour de la vente nomade type food-truck très limité en puissance électrique, les 2 x 2 700 W sous 230 V monophasé sont à vérifier attentivement par rapport à votre installation.
Au quotidien, l’installation de cette crêpière double Casselin CCD40E demande un plan de travail stable et suffisamment profond pour accueillir ses 445 mm de profondeur, avec une bonne ventilation autour, la chaleur dégagée étant réelle à plein régime. Les deux prises de courant indépendantes permettent d’alimenter chaque zone séparément, pratique pour n’en utiliser qu’une en heures creuses et limiter la consommation. La prise en main est simple : thermostats réglables de 60 à 300°C, un par plaque, permettant de monter rapidement en température le matin, puis de stabiliser une cuisson régulière pendant tout le service. En coup de feu, la puissance de 2 700 W par plaque, associée à la fonte à usinage ultra fin, aide à obtenir une diffusion de chaleur homogène, limitant les zones brûlées ou les crêpes qui accrochent. En fin de service, on baisse la température, on laisse tiédir, puis un simple grattage et essuyage adapté à la fonte suffit, pendant que le châssis inox se nettoie vite au chiffon humide pour respecter les exigences d’hygiène.
Cette crêpière double Casselin permet-elle de tenir une cadence élevée sans chute de qualité en plein service du soir ? Pour un pro, la vraie question est la tenue de température et la stabilité de la surface de cuisson. Avec ses plaques en fonte de 400 mm à usinage ultra fin, la répartition de la chaleur est régulière, ce qui évite de devoir compenser sans arrêt en modifiant le thermostat en cours de service. Le thermostat réglable jusqu’à 300°C, couplé à un thermostat de sécurité, offre une marge confortable pour adapter votre réglage à l’épaisseur de vos pâtes, à la taille de vos crêpes et à votre cadence de rotation. En pratique, sur un service soutenu, on peut dédier une plaque à la production rapide et l’autre aux garnitures plus lourdes ou aux cuissons plus douces, en gardant une qualité homogène tout au long de la soirée.
La décision d’investir dans cette Crêpière professionnelle double 40 électrique température de 60 à 300 se fait surtout sur trois points : votre volume réel de crêpes, l’espace disponible et la puissance électrique de votre établissement. Si vous avez un vrai poste crêpes identifié, une carte qui les met au centre de l’offre et un besoin de tenir un rythme de service soutenu, le duo de plaques en fonte et la puissance de 2 x 2 700 W offrent un outil cohérent, robuste et durable pour un usage intensif. Si au contraire la crêpe reste marginale dans votre offre, ou si votre plan de travail est déjà saturé, ce format double risque de vous encombrer plus qu’il ne vous aidera. La marque Casselin, créée en 2012 et reconnue dans l’équipement de cuisine professionnelle et le snacking, conçoit ce type de matériel pour optimiser les postes de travail : à vous de voir si, concrètement, dans votre organisation, un poste crêpes double pleinement exploité trouvera sa place et sera rentable au quotidien.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x445x190
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 2700
Alimentation : Monophasé
Diamètre (mm) : 400
Poids (kg) : 33
Thermostat réglable (°C) : 60 à 300
Châssis : inox
Plaque en fonte : 400 mm
Prises de courant : 2 indépendantes
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