Chariot à crêpière 40 amovible monophasé - diamètre 40 cm - puissance 2700 w et 750 w

Inclus :	7 pots en porcelaine
Placard chauffant (mm) :	800x510x240
Nombre d'étagères :	1 étagère dans le placard avec glissière
Puissance :	2 700 W + 750 W / 230 V
Dimensions (LxPxH) (mm) :	1036x675x1150
Poids (kg) :	60.7

Dans un contexte de restauration professionnelle, cette crêpière professionnelle avec plan de travail sur chariot CASSELIN, réf. CCHCR40EA, est pensée pour un poste crêpes autonome, mobile et organisé. Elle permet de travailler à la vue du client, en salle, en terrasse, en buffet petit-déjeuner ou en kiosque de snacking, avec un rythme de service régulier plutôt que de gros coups de feu en très haute cadence. Le châssis en acier inoxydable assure une bonne tenue dans le temps, même en usage quotidien, et la crêpière électrique Ø400 mm incluse offre une surface suffisante pour des crêpes et galettes de taille standard. La vitre de protection en verre trempé amovible sécurise le contact avec la clientèle tout en laissant une bonne visibilité, ce qui est important en service en continu sur comptoir ou buffet. On est ici sur un poste complet, adapté à une organisation de service fluide et lisible, avec un confort de travail correct pour un opérateur unique.

Ce chariot-crêpes convient très bien aux snacks, brasseries, hôtels, salons de thé, traiteurs et kiosques événementiels qui veulent proposer un poste crêpes dédié, propre et mobile. Le placard chauffant intégré (800 x 510 x 240 mm) avec température réglable jusqu’à environ 75 °C permet de maintenir au chaud garnitures, accompagnements ou crêpes déjà cuites, ce qui est intéressant pour les hôtels en buffet petit-déjeuner ou les traiteurs en prestation extérieure. Les 7 pots en porcelaine inclus permettent d’organiser les toppings (sucre, chocolat, confitures, fruits secs…) de manière propre et rapide à servir. En revanche, pour une crêperie pure avec très forte rotation et besoin de plusieurs plaques fonctionnant simultanément, ce modèle unique Ø400 mm montrera ses limites : il faudra prévoir plusieurs postes identiques ou se tourner vers une installation plus lourde. De même, pour une très grande collectivité qui sert plusieurs centaines de couverts en un temps très court, la puissance de 2 700 W de la plaque sera plus adaptée à un débit raisonnable qu’à du très intensif en continu.

Sur le terrain, l’installation est simple : alimentation en monophasé 230 V, positionnement du chariot (dimensions 906 x 675 x 1 150 mm, poids 60,7 kg) et verrouillage des 2 roues avec frein pour stabiliser le poste. L’opérateur prépare son service en plaçant les garnitures dans les 7 pots en porcelaine, en rangeant pâtons, pâtes et condiments dans le placard chauffant qui peut être utilisé soit en maintien en température, soit en simple stockage fermé si la fonction chaleur n’est pas nécessaire. La spatule et le râteau en aluminium fournis permettent une prise en main immédiate, sans rachat d’accessoires de base. En service, l’organisation du poste est claire : la vitre en verre trempé protège la zone de chauffe face client, le plan de travail permet de tourner, garnir et dresser dans un flux cohérent, avec une cadence adaptée à un opérateur seul. En fin de journée, l’inox se nettoie facilement, la vitre amovible se retire pour être lavée à part, les pots en porcelaine passent en plonge, et le placard chauffant, avec son étagère sur glissière, se nettoie sans démontage complexe.

Ce chariot à crêpes avec placard chauffant supporte-t-il un usage quotidien en service du midi et du soir sans perte de performance de chauffe? Pour un service deux fois par jour, avec une alternance de périodes de pointe et de temps morts, ce type d’équipement tient la route, à condition de respecter les temps de préchauffe et de ne pas surcharger la plaque de préparations glacées directement sorties de chambre froide. La puissance totale de 2 700 W pour la crêpière et de 750 W pour le placard chauffant est dimensionnée pour un usage professionnel courant, pas pour une surchauffe permanente à pleine puissance pendant 8 heures d’affilée. Le placard, réglable jusqu’à env. 75 °C, est bien adapté au maintien au chaud, pas à la cuisson, ce qui est cohérent avec les contraintes d’hygiène en restauration. Le fait que la vitre de protection soit en verre trempé amovible facilite aussi le maintien d’un niveau d’hygiène conforme, ce qui est essentiel en poste visible du client.

En décision d’achat, ce poste de crêpes CASSELIN CCHCR40EA est pertinent si vous cherchez un ensemble prêt à l’emploi : plaque Ø400 mm, chariot inox, vitre de protection, placard chauffant et accessoires fournis. Il est particulièrement adapté aux établissements qui ont besoin d’un point crêpes identifiable, facilement déplaçable grâce aux 4 roues (dont 2 avec frein), sans travaux lourds ni installation fixe. Si votre priorité est la polyvalence, la mobilité et l’ergonomie, avec un débit moyen à bon mais maîtrisé par un seul opérateur, ce produit a du sens. Si, en revanche, votre activité crêpes représente le cœur de votre chiffre d’affaires, avec des volumes très élevés et plusieurs personnes dédiées, il faudra envisager soit plusieurs unités de ce type, soit une configuration plus lourde et plus puissante. En résumé, cette solution trouvera parfaitement sa place dans un concept où la crêpe est un pilier de l’offre snacking ou dessert, mais pas forcément dans une crêperie « usine » à très fort volume.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 906x675x1150
Dimensions placard chauffant (LxPxH) (mm) : 800x510x240
Puissance (W) : 2700
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 60,7
Matériau : Acier inoxydable
Nombre de roues : 4 dont 2 avec frein
Vitre de protection : Verre trempé amovible
Nombre de pots : 7 en porcelaine
Diamètre crêpière : 400 mm
Accessoires inclus : Spatule et râteau en aluminium
Nombre d'étagères : 1 avec glissière
Température réglable placard chauffant (°C) : jusqu'à 75

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