Fourneau professionnel à gaz ou électrique de cuisine
Les fourneaux que l'on retrouve dans les restaurants et les hôtels sont très souvent les pièces maîtresses des cuisines professionnelles. Ils vont servir à cuire, chauffer, flamber, faire bouillir toutes les préparations et aliments que l'on peut imaginer.
Il n'existe pas un établissement de la restauration qui n'en possède pas un tant son utilisation est nécessaire. Dans notre large gamme, vous trouverez des fourneaux électriques qui vous permettront de cuisiner sans gaz et donc sans flamme. Ce type de fourneau diminue les risques de brûlures liées aux flammes et permet un entretien très facile des plaques car elles sont plates et lisses et vous garantissent un niveau d'hygiène irréprochable. Les fourneaux professionnels électriques prennent plus de temps à monter en température en comparaison avec les fourneaux à gaz qui eux, chauffent instantanément.
En effet, les modèles à gaz sont très appréciés par les restaurateurs car ils bénéficient de flammes réglables instantanément qui permettent une précision des températures incomparables. Ces deux types de fourneaux ont donc leur point fort. Le gaz aura une efficacité de chauffe instantanée et l'électrique aura une facilité d'entretien supplémentaire. Afin de savoir lequel des modèles va vous convenir le mieux, il reste à savoir ; combien de plaques chauffantes aurez-vous besoin afin d'assurer un service impeccable ?
Définissez le nombre de plaques dont vous aurez besoin, pesez le pour et le contre des avantages et inconvénients du gaz et de l'électrique et orientez votre choix en fonction de ces critères.
Afin de vous donner un aperçu de notre gamme électrique et de notre gamme à gaz, voici quelque modèles qui devraient vous aider à vous orienter vers le meilleur choix de fourneaux professionnels.
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