Disque pour effiler, épaisseur 7 mm

Pays de fabrication	CN
Poids (kg)	1
Type de connection	neutre

Dans une cuisine professionnelle, la cadence de préparation impose des découpes régulières, rapides et surtout homogènes. Entre les services du midi et du soir, alterner les grammages et textures manuellement ralentit la production, complique le coût portion et augmente la pénibilité en légumerie comme en laboratoire de traiteur. Le moindre écart d’épaisseur se ressent sur la cuisson, la présentation et la maîtrise des marges.

Le disque pour effiler, épaisseur 7 mm, référence G007, est conçu pour apporter une précision répétable sur vos préparateurs de légumes professionnels. Adapté à un usage intensif en restauration commerciale, collectivité ou catering, ce accessoire de préparation garantit une épaisseur constante de 7 mm pour vos légumes, fromages ou garnitures. Les matériels de préparation dynamique gagnent ainsi en productivité, avec des tranches nettes et régulières, tout en limitant les pertes matière. Les matériaux choisis avec soin assurent une découpe propre et une durée de vie prolongée en environnement CHR.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, opère dans plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs recherchant des équipements de cuisine professionnelle performants.

Techniquement, ce disque professionnel pour effiler affiche des dimensions compactes de 23x23x6 cm pour un poids de seulement 1.0 kg, facilitant la manipulation et le changement de disque en plein service. Sa connexion neutre permet de l’intégrer à votre parc existant d’équipements compatibles, en conservant une parfaite stabilité de coupe. La classe d’expédition Paket/Parcel garantit une logistique optimisée, en phase avec une véritable Proximité avec les besoins clients, un Suivi rapproché de chaque commande et une réelle Flexibilité de commande.

Ce disque pour effiler est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, ce disque de 7 mm est dimensionné pour un usage quotidien soutenu, avec une Priorité aux solutions durables et des matériaux choisis avec soin pour résister aux cadences élevées des restaurants, hôtels et collectivités.

En situation réelle, ce disque pour effiler VIRTUS vous permet de passer rapidement d’une production de légumes émincés pour garnitures de buffets à des découpes régulières pour cuissons uniformes : juliennes épaisses, garnitures de sauces, bases de woks ou poêlées. Le changement de disque est rapide, limitant les temps morts entre deux préparations.

En choisissant ce accessoire de préparation professionnelle VIRTUS, vous investissez dans un outil fiable, précis et conforme aux exigences terrain des cuisines modernes. Ajoutez la référence G007 à votre commande et sécurisez une découpe régulière, un coût portion maîtrisé et une organisation de poste plus fluide.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 23x23x6
Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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