Four à pizza à bois façade cuivre sole diamètre 1100 mm avec 4 pizzas 30 cm

Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	1440x1440x1850
Poids (kg)	1000
Type de connection	neutre
Capacité four	4x ø 300 mm

Dans une pizzeria à fort débit, maintenir une régularité de cuisson tout en offrant le caractère authentique de la flamme bois est un défi quotidien. Température instable, manque de place sur la sole et matériel inadapté aux services prolongés peuvent vite impacter la qualité et la rapidité d’envoi. Le four à pizza à bois professionnel reste la solution privilégiée, à condition d’être pensé pour des Produits robustes pour usage intensif et une exploitation optimisée en continu.

Le Four à pizza à bois façade cuivre sole diamètre 1100 mm avec 4 pizzas 30 cm répond précisément à ces contraintes. Sa sole de cuisson de ø 1100 mm permet de travailler jusqu’à 4x ø 300 mm simultanément, avec une répartition homogène de la chaleur pour des pizzas régulières de la première à la dernière fournée. La façade cuivre apporte une vraie mise en valeur en salle ouverte, tout en s’inscrivant dans un four à pizza bois traditionnel adapté aux cadences élevées, avec une vraie Technologie au service de la performance artisanale.

Marque de confiance, VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco et Vittorio Marrocchino. Depuis 1989, leur vision associe logistique performante, livraison rapide et service après-vente structuré. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock conséquent, un Suivi rigoureux du cycle de vie produit et des Produits approuvés par les professionnels dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce four à bois VIRTUS, référence CAC0021, est conçu pour les installations de type neutre (type de connection : neutre). Avec des dimensions de 1440 x 1440 x 1850 mm et un poids de 1000.0 kg, il s’intègre en poste fixe dans les cuisines ouvertes ou laboratoires dédiés. La classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods implique une manutention professionnelle, adaptée à ce niveau de robustesse.

Ce four à pizza bois VIRTUS est-il adapté à un usage intensif en service du soir ?
Oui, sa capacité de 4x ø 300 mm et sa construction lourde en font un outil dimensionné pour des services soutenus, avec une stabilité thermique idéale pour de longues périodes de chauffe.

Ce four à pizza bois VIRTUS facilite-t-il une démarche de respect de l’environnement ?
En travaillant au bois et grâce à une inertie élevée, il permet une gestion optimisée de l’énergie, s’inscrivant dans une logique de Respect de l’environnement tout en préservant la qualité de cuisson.

En situation réelle, ce four à pizza pour pizzeria s’utilise comme cœur de la ligne de production : préchauffage en amont du service, maintien de la braise, enchaînement des fournées de pizzas 30 cm, focaccias ou pains spéciaux. Sa sole généreuse permet à un pizzaiolo expérimenté de gérer en simultané plusieurs commandes, tout en offrant au client le spectacle de la flamme derrière la façade cuivre.

En choisissant ce modèle VIRTUS (CAC0021), vous investissez dans un outil durable, pensé pour la productivité, l’image de votre établissement et la constance de vos cuissons. Un équipement taillé pour les professionnels qui veulent allier authenticité, performance et fiabilité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1440 x 1440 x 1850 mm
Poids (kg) : 1000.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 4x ø 300 mm

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