Four à pizza électrique 1 chambre avec 9 pizzas diamètre 350 mm

Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	1510x1420x430
Poids (kg)	250
Type de connection	électrique
Alimentation	Triphasé
Puissance four (kW)	12.6
Température du four (°C)	max. +400°C
Capacité four	9x ø 350 mm

Pensé pour les pizzerias, restaurants et cuisines de production soutenue, le four à pizza électrique professionnel 1 chambre pour 9x ø 350 mm permet de sortir des fournées régulières avec une qualité constante. Alimenté en 380-415 V, il développe une puissance de 12.6 kW et monte jusqu’à +400°C, offrant la réactivité nécessaire aux services intenses du midi et du soir. Ses dimensions de 1510 x 1420 x 430 mm et son poids de 250.0 kg en font un équipement de cuisson stable, livré sur Palette/Palett et adapté aux postes de travail structurés en production de pizzas. Référence produit : CAB0009/CD.

Le four est signé VIRTUS, marque issue d’une véritable culture des cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino s’appuie sur plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une entreprise centrée sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue des chefs qui recherchent des équipements de cuisson professionnels fiables, soutenue par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, permettant un approvisionnement CHR international dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce four à pizza électrique 1 chambre est conçu pour offrir des solutions robustes et fiables au quotidien. La chambre unique accueille 9 pizzas de diamètre 350 mm, idéale pour un débit constant avec un pilotage facile des flux en service. La connexion électrique en triphasé assure une montée en température régulière jusqu’à max. +400°C, indispensable pour obtenir un dessous bien saisi et une garniture parfaitement cuite. La puissance de 12.6 kW garantit un temps de récupération rapide entre deux fournées, pour maintenir un haut rendement sans dégrader la qualité. Le format massif mais compact en poste, associé à un poids de 250.0 kg, assure une excellente inertie thermique, favorable à une cuisson homogène même en période de rush.

Ce four à pizza électrique professionnel offre-t-il de vrais avantages en production intensive
Oui, sa capacité de 9x ø 350 mm en une seule sole et sa puissance de 12.6 kW permettent de lisser les pics d’activité tout en conservant un profil énergétique maîtrisé. Les pizzerias et restaurants bénéficient ainsi de solutions robustes et fiables, avec des services alignés avec les exigences clients grâce à une chauffe stable, un débit régulier et des cuissons répétables de service en service.

Comment utiliser ce four à pizza électrique 1 chambre pour optimiser chaque service
En travaillant sur une préchauffe complète à +400°C avant le début du coup de feu, puis en ajustant légèrement la température selon le taux de charge de la chambre, vous stabilisez la cuisson et limitez les variations de temps de passage. Une bonne organisation des entrées et sorties de pizzas, associée à des produits sélectionnés avec soin, garantit un enchaînement fluide et un approvisionnement sans faille au comptoir. Le soin apporté à chaque commande est renforcé par la régularité de cuisson, essentielle pour une clientèle habituée à un niveau constant de qualité.

Ce four à pizza professionnel référence CAB0009/CD s’adresse aux établissements qui recherchent des solutions de cuisson pour pizzeria durables, avec des services alignés avec les exigences clients et une logistique pensée pour le terrain CHR. Avec une structure industrielle solide, il s’intègre naturellement dans une démarche de production de pizzas qualitative et régulière.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1510 x 1420 x 430 mm
Poids (kg) : 250.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 12.6
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four : 9x ø 350 mm

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