Four électrique à convection 6 gn 1/1 avec humidificateur automatique

Description du produit Four convection électrique 6 niveaux GN 1/1 avec humidificateur automatique - CFE61/N Diamond

Productivité sur poste cuisson GN 1/1
- En production, les 6 niveaux GN 1/1 au pas de 60 mm avec structures latérales anti-basculement permettent d’enchaîner les cuissons de plaques et bacs sans perte de temps ni risque en manipulation.
- Lors de forte affluence, la puissance de 7,7 kW et la convection forcée assurent une montée en température rapide et des fournées homogènes, même en charge pleine.

Régularité de cuisson et maîtrise de l’humidité
- À l’usage, l’humidification automatique combinée au thermostat de 30 à 300°C aide à garder des produits moins desséchés (légumes, viandes, gratins) et une coloration régulière sur tous les niveaux.
- Les diffuseurs de chaleur démontables, l’oura réglable et l’éclairage latéral donnent un contrôle précis sur la cuisson, sans ouvrir la porte inutilement.

Construction inox pensée pour le service intensif
- En service continu, la cuve de cuisson soudée en inox AISI 304, l’extérieur en AISI 430, la porte double vitrage avec fermeture automatique et le micro-interrupteur ventilateur sécurisent le poste tout en limitant les déperditions.
- Côté entretien, angles arrondis, joint démontable, fond embouti avec évacuation et cuvette à condensats intégrée réduisent nettement le temps de nettoyage en fin de service.

Caractéristiques Techniques du produit Four électrique à convection 6x GN 1/1, humidificateur automatique CFE61/N Diamond

Dimensions (LxPxH) (mm)	860 x 746 x 633
Volume (m³)	0,8
Poids (kg)	88
Alimentation	Électrique
Puissance électrique (kW)	7,7
Capacité	6 niveaux GN 1/1, pas 60 mm
Chargement	Système "CROSSWISE" pour bacs et plaques GN 1/1
Construction intérieure	Inox AISI 304, enceinte soudée, angles arrondis
Construction extérieure	Inox AISI 430, isolation en fibre céramique, pieds inox
Enceinte de cuisson	Fond embouti avec collecte de condensation vers décharge, structure porte-platine amovible, diffuseurs de chaleur démontables, oura réglable, éclairage latéral
Porte	Double vitrage, vitre interne sur charnières, poignée ergonomique athermique, fermeture automatique, joint d’étanchéité amovible
Sécurité ventilateur	Micro-interrupteur arrêt ventilateur à l’ouverture de la porte
Humidification	Humidificateur automatique, cuvette récolte condensats intégrée reliée à la décharge
Chauffage	Résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Plage de température	Thermostat de 30 à 300°C
Minuterie	Timer de 1 à 120 minutes
Panneau de commande	Accès frontal, sélecteur du degré d’humidification, thermostat, minuterie, protection IPX4, facilité d’accès pour le SAV
Grilles	Livré sans grilles

Pays de fabrication	IT
Dimensions exterieures (mm)	860x746x633
Matériau intérieur	acier inox AISI 304
Matériau extérieur	acier inox AISI 430
Isolation	fibre céramique
Pieds	inox
Enceinte de cuisson	entièrement soudée, coins et angles arrondis
Joint d'étanchéité	fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond	embouti, collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine	facilement amovible
Diffuseurs de chaleur	facilement démontables
Oura	réglable, largement dimensionnée
Éclairage	latéral
Porte	double vitrage, vitre interne sur charnières
Poignée	ergonomique et athermique
Fermeture	automatique
Joint d'étanchéité	amovible
Cuvette récolte condensat	intégrée, reliée directement à la décharge
Micro-interrupteur	pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Humidificateur	humidification automatique
Chauffage	électrique, résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Panneau de commandes	accessibilité frontale, étanchéité à l'eau "IPX4"