Four gaz a convection 20 gn 1/1 - 890x900x1700 mm

- Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1
- 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 60 mm "antibasculant"
- Pieds en inox réglables
- Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.
- Pieds en inox
- Enceinte de cuisson: entièrement soudée, coins et angles arrondis. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura réglable largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. Éclairage latéral.
- Porte: poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.
- Humidificateur: humidification automatique.
- Chauffage gaz: brûleurs à flamme stabilisée. La chaleur est directement canalisée dans l'enceinte, ce qui permet une cuisson idéale des viandes grâce à la quasi absence d'oxygène (Brevet exclusif).
- Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX5". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min.
- Livré sans grilles. AVANTAGE ! :
- La convection permet une cuisson homogène et PLUS rapide que les fours traditionnels. Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de PLUSieurs plats sans en mélanger les goûts. Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux.
- Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification
- Sonde a coeur (en option)




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Fours convections professionnels

Pays de fabrication	IT
Dimensions exterieures (mm)	890x900x1700
Dimensions (LxP) (mm)	1/1 GN
Matériau intérieur	acier inox AISI 304
Matériau extérieur	acier inox AISI 430
Isolation	fibre céramique
Type de construction	entièrement soudée, coins et angles arrondis
Joint d'étanchéité	fixé sur la face avant
Système de collecte de condensation	fond embouti
Structure	porte platine amovible
Diffuseurs de chaleur	facilement démontables
Oura	non réglable, largement dimensionnée
Éclairage	latéral
Micro-interrupteur	pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Humidificateur	humidification automatique
Type de chauffage	gaz
Brûleurs	atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Brûleur principal	avec veilleuse et allumage piézoélectrique
Panneau de commandes	accessibilité frontale
Étanchéité	IPX4
Sélecteur d'humidification	présent
Thermostat	30 à 300°C