Friteuse gaz avec soubassement inox avec 2 cuves 17 l puissance 24 kw

La Friteuse gaz inox avec soubassement à 2 portes - 2 x 17 litres CASSELIN, réf. CFG172S, est pensée pour un poste de friture autonome dans une cuisine professionnelle qui tourne fort, avec un vrai rythme de service. Avec ses deux cuves gaz de 2 x 17 litres, une puissance de 2 x 12 000 W gaz et des dimensions de 700 x 700 x 1 100 mm, on est clairement sur un équipement prévu pour l’usage intensif : gros services du midi, carte avec accompagnements frits en continu, ou poste dédié aux produits panés. La cuve emboutie à fond incliné en acier inoxydable AISI 304 aide à gérer la qualité de l’huile sur la durée, en faisant glisser les dépôts vers la zone froide, ce qui compte beaucoup quand on enchaîne les cuissons sur toute la journée. Le soubassement fermé à 2 portes permet d’organiser le poste (bidons d’huile, bacs GN, petite batterie) au plus près de la production, ce qui limite les déplacements en plein coup de feu.

Cette friteuse gaz avec soubassement convient bien aux brasseries à gros débit, restaurants traditionnels avec accompagnements frits systématiques, snacks de type fish & chips, fast casual, mais aussi aux traiteurs avec labo qui préparent de gros volumes. En collectivité (self, scolaire, cuisine centrale), la capacité de 34 litres et les paniers de 215 x 375 x 120 mm permettent une bonne cadence, à condition d’avoir un personnel formé au gaz. Pour un petit snack de quartier ou une sandwicherie avec peu de friture, ce modèle peut être surdimensionné, autant en encombrement qu’en consommation d’huile. De même, dans un espace très réduit ou une cuisine sans évacuation adaptée au gaz, cette friteuse de 104 kg ne sera pas le meilleur choix : installation plus lourde, besoin d’un raccord gaz sécurisé et d’un emplacement définitif.

Au quotidien, l’installation de la CFG172S se pense comme celle d’un poste fixe : arrivée gaz sécurisée, réglage des pieds en acier inox réglables pour stabiliser les 104 kg, et positionnement sous hotte. Les commandes électromécaniques avec thermomètre intégré donnent une lecture rapide de la température, et les deux thermostats réglables de 0°C à 190°C permettent de gérer soit deux produits différents, soit une cuve en service et une cuve en soutien. L’allumage gaz piezoélectrique, avec contrôle de l’allumage et de la veilleuse, est rassurant en service quand le rythme est soutenu et que plusieurs personnes se relaient au même poste. En fin de journée, les deux robinets de vidange sont un vrai gain de confort par rapport à une vidange par basculement : on laisse refroidir, on vidange dans un bac adapté, on nettoie les cuves embouties à fond incliné beaucoup plus facilement qu’avec des angles vifs.

Beaucoup de pros se demandent par exemple : Cette friteuse gaz avec soubassement CASSELIN permet-elle de tenir une grosse cadence de service sans chute de température gênante ? Avec une puissance totale de 24 000 W, deux cuves de 215 x 415 x 300 mm chacune et un thermostat de sécurité, ce matériel est dimensionné pour supporter des paniers bien chargés sans effondrement brutal de la température, à condition de respecter les charges maximales de produit à la fois. Les commandes simples, purement électromécaniques, s’avèrent adaptées à une équipe où tout le monde n’est pas technicien : la prise en main est rapide, ce qui limite les erreurs de réglage en plein service. L’inox AISI 304 et la conception robuste sont cohérents avec une utilisation quotidienne intense, du matin au soir, dans des cuisines où le matériel est fortement sollicité.

En résumé, si vous cherchez un poste de friture principal pour un établissement à débit moyen à fort, avec un besoin de fiabilité, de puissance et de confort de nettoyage, cette friteuse gaz inox avec soubassement à 2 portes – 2 x 17 litres CASSELIN répond au cahier des charges. Elle sera particulièrement pertinente si vous avez une vraie culture “poste friture” dans votre organisation, avec un emplacement dédié et un volume d’huile important à gérer. Si, en revanche, votre offre frite est marginale, que vous manquez de place ou que vous ne souhaitez pas de gaz en cuisine, il vaut mieux vous orienter vers une solution plus compacte ou électrique. La décision se fait surtout sur votre volume d’activité, l’espace sous hotte disponible et la capacité de votre équipe à exploiter un matériel de ce gabarit sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x700x1100
Dimensions panier (LxPxH) (mm) : 215x375x120
Dimensions cuve (LxPxH) (mm) : 215x415x300
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 24000 (2 x 12000)
Poids (kg) : 104
Capacité (litres) : 34 (2 x 17)
Robinets de vidange : 2.0
Acier : Inoxydable AISI 304
Pieds : Réglables en acier inox
Allumage : Gaz piezoélectrique
Thermostats : 2 réglables de 0°C à 190°C
Cuve : Emboutie à fond incliné
Contrôle : Allumage et veilleuse
Commandes : Électromécaniques avec thermomètre



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2 thermostats réglables :	de 0°C à 190°C
Allumage :	gaz piezoélectrique
Capacité :	2 x 17 litres
Commandes :	électromécaniques avec thermomètre pour la visualisation de la température
Contrôle de l’allumage et de la veilleuse :	Oui
Dimensions (LxPxH) (mm) :	700x700x1100
Dimensions cuve :	2 x L 215 x P 415 x H 300 mm
Dimensions panier :	2 x L 215 x P 375 x H 120 mm
Matériau :	Acier inoxydable AISI 304
Nombre de robinets de vidange :	2
Pieds réglables :	en acier inox
Poids :	104 Kg
Puissance :	2 x 12 000 W gaz
Thermostat de sécurité :	Oui
Type de cuve :	Emboutie à fond incliné