Friteuse électrique à poser avec vanne de vidange 16 l température 190°c - 658x609x448

Dimensions (LxPxH) (mm) :	658x609x448
Dimensions panier(s) (mm) :	455x245x85
Capacité Cuve (Ltr) :	16
Température (°C) :	de 50 à 190
Puissance :	9 000 W / 400 V
Poids (kg) :	15

Cette Friteuse professionnelle électrique à poser avec vanne de vidange 16 litres - 658x609x448 mm Casselin (référence C6FEV1666) est pensée pour un poste de friture dédié, capable d’absorber un vrai rythme de service. Avec sa cuve de 16 litres et un panier de 455 x 245 x 85 mm, on est sur un matériel adapté aux services soutenus : accompagnements en continu, paniers de frites successifs, produits panés, beignets salés. En coup de feu, la puissance de 9 000 W en 400 V triphasé permet de remonter rapidement en température entre deux bains, ce qui limite les temps d’attente et les pertes de croustillant. La profondeur de 609 mm offre une surface de travail confortable à deux mains, tout en restant sur un appareil à poser qui s’intègre facilement sur un meuble neutre ou un plan inox existant. Pour un chef, l’enjeu ici est clair : tenir une cadence régulière tout en conservant une qualité de friture stable sur tout le service.

Ce modèle Casselin convient bien aux brasseries, restaurants traditionnels à carte courte, snacks de volume moyen à soutenu, petites collectivités, bars à tapas ou établissements de bord de route qui envoient beaucoup de frites, nuggets, calamars, cordons bleus, etc. La technologie zone froide est intéressante pour ces usages, car les résidus tombent au fond de la cuve, ce qui retarde la dégradation de l’huile et améliore la qualité des produits sur la durée du service. En revanche, pour une très grosse rotation type fast-food à haut débit ou grosse collectivité scolaire, une seule cuve de 16 litres peut devenir un peu juste : on privilégiera alors soit le double bac, soit des friteuses sur batterie. De même, un petit snack avec très peu de commandes frites pourrait se contenter d’une capacité inférieure et d’une puissance plus modeste. Cette friteuse s’adresse donc plutôt à un établissement qui souhaite un poste de friture central et non un simple appoint.

Au quotidien, l’installation demande un raccordement triphasé 400 V fiable et un emplacement stable sur un plan supportant au minimum 15 kg plus la charge d’huile et de produits. L’inox AISI 304 assure une bonne tenue dans le temps et un nettoyage plus simple, ce qui est important quand plusieurs équipes se succèdent sur le même poste. La température réglable de 50°C à 190°C permet un vrai contrôle de cuisson : pré-cuisson de frites à température moyenne, finition plus chaude, fritures délicates ou produits surgelés à adapter selon le besoin. En service, la largeur du panier permet de grouper les commandes sans trop les tasser, ce qui limite le ramollissement. Le thermostat de sécurité rassure en cas de surchauffe ou de mauvaise manipulation, notamment avec des équipes moins expérimentées.

En fin de journée, la présence du robinet de vidange change réellement le confort de travail. Sur une cuve de 16 litres, ne pas avoir à manipuler l’ensemble pour vider l’huile est un vrai plus en termes de sécurité et de risque de brûlure. On laisse descendre la température, on positionne un bac filtrant ou un bidon adapté sous le robinet, puis on vidange proprement, sans à-coups. La zone froide permet souvent d’espacer légèrement les renouvellements complets, sous réserve de filtrage régulier, ce qui peut représenter un gain sur le coût d’huile. L’encombrement maîtrisé (658 x 609 x 448 mm) est intéressant pour un poste de friture en ligne sur un piano ou un meuble adossé, tout en conservant un vrai volume de travail. Pour le nettoyage quotidien, l’inox lisse, les angles accessibles et l’absence de carter compliqué facilitent le passage rapide en fin de service.

Cette friteuse professionnelle Casselin de 16 litres est-elle adaptée à un service intensif midi et soir avec une équipe parfois peu expérimentée ? La réponse dépend surtout de votre organisation et de votre carte. La puissance de 9 000 W et la zone froide permettent un usage intensif, à condition de maîtriser les charges de panier et de ne pas surcharger la cuve en continu. Pour une carte avec un ou deux produits frits majeurs et un débit moyen à fort, elle tient la cadence, surtout si l’on structure les envois et que l’on respecte les températures de travail. En revanche, si tout votre business repose sur la friture (concept de friterie pure ou grosse vente à emporter frites/burgers), il sera plus pertinent de multiplier les postes ou de passer sur du double bac pour séparer les cuissons et sécuriser encore plus le flux.

En synthèse, cette Friteuse professionnelle électrique Casselin C6FEV1666 est cohérente pour un établissement qui veut un matériel fiable, en inox AISI 304, avec une vraie capacité de 16 litres, une température réglable de 50 à 190°C, un robinet de vidange et un thermostat de sécurité, sans passer sur des installations plus lourdes type batterie de friteuses. Si vous avez un volume de friture régulier, une alimentation triphasée disponible et le besoin d’un poste de travail stable et sécurisé, elle répond bien aux contraintes métier. Si au contraire vos besoins en friture sont soit très faibles, soit extrêmement élevés, il sera plus rationnel d’orienter votre investissement vers une capacité moindre ou, au contraire, vers des équipements multiples. L’intérêt de ce modèle se situe clairement dans un usage quotidien sérieux, avec un bon compromis entre encombrement, puissance et confort de nettoyage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x448
Dimensions panier (LxPxH) (mm) : 455x245x85
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 9000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 15
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Capacité de la cuve (L) : 16.0
Température réglable (°C) : 50 à 190
Robinet de vidange : Oui
Technologie zone froide : Oui



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