Grill gaz inox viande/poisson à poser avec surface 320x480 mm

Ce grill gaz professionnel en inox pour viande et poisson, référence VS7040GRACQG, est conçu pour les cuisines commerciales recherchant des Produits pensés pour l'efficacité. À poser sur un support ou un bloc de cuisson, il offre une surface de cuisson de 320x480 mm, idéale pour les services soutenus en grillades de viande, poisson ou légumes. Avec une puissance de 7.5 kW et un raccordement au gaz en 1/2", ce poste de cuisson s’intègre facilement à une ligne existante, tout en restant optimisé pour la restauration professionnelle. Ses dimensions de 400 x 730 x 870 mm cm et son poids de 51.5 kg garantissent une grande stabilité sur le plan de travail, même en rythme soutenu.

La marque VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde sa première entreprise en 1989 après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision s’appuie sur un Processus contrôlé à chaque étape, une logistique performante et un service après-vente réactif, pour un Matériel fiable, robuste et performant qui a rapidement transformé la distribution dans les cuisines professionnelles. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente la société vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays et renforce chaque jour la Fidélité des clients chefs et restaurateurs exigeants.

Techniquement, ce grill gaz inox à poser est optimisé pour une utilisation intensive grâce à sa structure tout inox et à une alimentation gaz stable, adaptée aux cadences des cuisines de restaurants, brasseries et hôtels. La puissance de 7.5 kW garantit une montée en température rapide et une excellente réactivité entre les coups de feu. La surface de cuisson de 320x480 mm permet de travailler simultanément plusieurs pièces de viande ou de poisson, en assurant des marquages nets et une cuisson homogène, élément clé pour la qualité en salle et la régularité des envois. La classe d’expédition Palette/Palett sécurise le transport et limite les risques de choc sur le matériel.

En quoi ce grill gaz inox à poser est-il adapté aux besoins spécifiques des cuisines professionnelles ?
Il répond aux contraintes de production élevées des établissements CHR grâce à son format compact mais capacitaire, sa puissance bien dimensionnée et sa conception inox facile à nettoyer entre deux services. Ce grill viande et poisson s’intègre sans difficulté dans une ligne de cuisson modulaire ou en remplacement d’un équipement existant.

Comment exploiter au mieux ce grill gaz inox pour viande et poisson au quotidien ?
En service, l’idéal est de préchauffer le grill pour stabiliser la température sur toute la surface de 320x480 mm, puis d’organiser la zone de cuisson par types de produits (viandes, poissons, légumes) pour gagner en cadence. Le réglage précis de la flamme permet d’alterner saisies rapides et cuissons plus douces, tout en simplifiant le nettoyage de fin de service grâce à la structure inox.

Pour un établissement qui recherche un grill gaz inox viande/poisson durable, cohérent avec une logique de production intensive et une image professionnelle, ce modèle VIRTUS, référence VS7040GRACQG, offre un excellent compromis entre performance, fiabilité et maîtrise des coûts d’exploitation.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 51.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.5
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 320x480

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Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	400x730x870
Poids (kg)	51.5
Type de connection	gaz
Puissance gaz (kW)	7.5
Raccordement au gaz	1/2"
Surface de cuisson (mm)	320x480