Hachoir à viande inox à poser diamètre 98 mm - avec débit 500 kg/h

Pensé pour les laboratoires de boucherie, cuisines centrales et restaurants à fort volume, le hachoir à viande professionnel VIRTUS référence FIF0003/22HP est un équipement compact à poser, en inox, avec un diamètre de 98 mm. Conçu pour transformer rapidement les pièces de viande fraîches, il offre une productivité de 500 kg/h, idéale pour sécuriser vos préparations de haché, farces et saucisses avec une qualité de coupe régulière, même en pleine production.

La marque VIRTUS s’appuie sur la vision de Francesco Marrocchino, qui dès 1989 révolutionne la distribution d’équipements de cuisine professionnelle grâce à une logistique performante et un service après-vente structuré. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production, avec des produits conçus pour une longévité maximale. Deux plateformes logistiques majeures en Allemagne et en Italie permettent de garantir disponibilité, réactivité et un véritable partenaire CHR pour les chefs exigeants.

Ce hachoir à viande inox à poser est entièrement carrossé en acier inoxydable pour une hygiène irréprochable et un nettoyage simplifié. Sa connexion électrique en 220-240 V, sa puissance totale de 1.6 kW et une vitesse de 140 tr/min assurent un débit constant, sans échauffement excessif de la viande. Avec des dimensions de 260 x 510 x 525 mm et un poids de 40.0 kg, il se pose solidement sur le plan de travail tout en restant maniable pour l’organisation du labo.

Ce hachoir à viande en inox est-il adapté à un usage intensif en boucherie ?
Oui, sa construction robuste, sa productivité de 500 kg/h et sa conception sur la base de l’expérience terrain en font une solution fiable pour les bouchers, traiteurs et restaurants à gros volumes. Les composants sont des produits sélectionnés avec soin, pensés pour un entretien simple et une durabilité maximale.

Ce hachoir professionnel en inox répond-il aux exigences d’hygiène en restauration ?
La finition inox, le démontage aisé des organes de hachage et la géométrie interne limitant les zones de rétention permettent un nettoyage rigoureux. Combiné à une certification reconnue et à des équipements CHR pensés pour les normes européennes, il sécurise votre plan HACCP.

Dans une optique de production de viande hachée maîtrisée, ce hachoir optimise le poste de travail : réduction des manipulations, débit constant, régularité de granulométrie. Vous réduisez les pertes matière, fiabilisez vos recettes et standardisez la qualité servie en salle. Associé à un processus d’achat sécurisé via SDC (réf. interne 161, classe d’expédition Palette/Palett), vous investissez dans un outil stable pour votre organisation quotidienne.

Que vous le retrouviez sous l’appellation SDC « Hachoir à viande inox à poser diamètre 98 mm - avec débit 500 kg/h » ou BBR « Hachoir à viande en inox à poser diamètre 98 mm - débit 500 kg/h », ce modèle VIRTUS FIF0003/22HP reste le même : une solution professionnelle conçue pour durer et soutenir votre image de qualité auprès de la clientèle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 260 x 510 x 525 mm
Poids (kg) : 40.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.6
Productivité : 500 kg/h
Vitesse (tr/min) : 140

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Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	260x510x525
Poids (kg)	40
Type de connection	électrique
Alimentation	Monophasé
Puissance totale (kW)	1.6
Productivité	500 kg/h