AFI et la catégorie Armoires à Boissons : ce qu'il faut savoir
AFI Collin-Lucy est un distributeur belge d'équipements pour cuisines professionnelles, fondé en 1950 et basé à Bièvre. Doyenne du Groupe FURNOTEL, la société s'appuie sur un réseau de 15 commerciaux terrain pour fournir les professionnels CHR en matériel de froid, cuisson, laverie et inox.
Le savoir-faire AFI sur le froid boissons
La force d'AFI sur le segment des armoires à boissons repose sur un sourcing industriel rigoureux et une sélection de produits pensés pour la restauration commerciale. Les armoires sont conçues pour un usage intensif en salle ou derrière un comptoir, avec une température de fonctionnement ambiante jusqu'à +32°C sur certains modèles. Les portes vitrées à double vitrage basse émissivité limitent la condensation et les déperditions thermiques lors des ouvertures répétées en service. L'éclairage LED interne, présent sur l'ensemble de la gamme, assure une présentation nette des produits sans apport de chaleur.
Critères techniques pour bien choisir
Le premier critère est le volume utile, exprimé en litres. Un bar servant 100 à 150 consommations par jour peut fonctionner avec 300 à 400 litres. Au-delà, ou si l'approvisionnement n'est pas quotidien, 600 à 800 litres évitent les ruptures en plein service. Vérifiez la plage de température : la plupart des modèles AFI descendent à +1°C et montent jusqu'à +8°C ou +10°C, ce qui convient aux bières, vins blancs, softs et canettes.
Le type de porte impacte l'encombrement et l'ergonomie. Une porte battante nécessite un dégagement frontal; une porte coulissante préserve l'espace de circulation, un atout dans un couloir de bar étroit. La classe climatique indique la température ambiante maximale supportée : en cuisine ouverte ou en terrasse couverte l'été, une classe 4 (30°C) ou 5 (40°C) est indispensable pour maintenir le froid sans surconsommation électrique.
| Typologie |
Volume (L) |
Usage recommandé |
| 1 porte vitrée |
308 à 382 |
Bar de quartier, office, complément de chambre froide |
| 2 portes vitrées battantes |
610 à 810 |
Brasserie, hôtel, salle de restaurant à fort débit |
| 2 portes vitrées coulissantes |
600 |
Comptoir étroit, arrière-bar avec fort passage |
Les volumes et configurations ci-dessus couvrent les principaux cas d'usage en CHR, de la petite réserve visible au stockage intensif en linéaire.
Typologies de la gamme AFI et usages associés
AFI décline ses armoires à boissons en trois grandes familles. Les modèles une porte vitrée (308 et 382 litres) conviennent aux bars à volume modéré ou aux offices. Leur faible largeur (environ 590 mm) facilite l'intégration en linéaire mural. La finition noire avec intérieur assorti renforce l'aspect présentation, tandis que la finition inox ou blanche s'intègre dans une cuisine visible.
Les versions deux portes battantes (610 et 810 litres) sont destinées aux établissements qui écoulent un gros volume de boissons : brasseries, hôtels, restaurants avec une carte de bières et softs étoffée. Les deux portes coulissantes (600 litres) répondent à la même logique de capacité, mais avec un encombrement au sol optimisé : les portes ne débordent pas dans l'allée de service, un avantage décisif quand le passage derrière le bar est inférieur à 90 cm.
Conseil technique : dans un bar exposé à des pointes estivales, vérifiez la température ambiante maximale supportée par l'armoire. Une ambiance de fonctionnement à +32°C est un minimum; au-dessus, le compresseur peine à maintenir +3°C dans la cuve si les portes sont ouvertes plus de 15 fois par heure. Prévoyez un dégagement de 10 cm à l'arrière et 30 cm au-dessus pour la ventilation du condenseur.
Questions fréquentes — AFI Armoires à Boissons
Quel volume d'armoire à boissons AFI pour un bar servant 200 couverts par jour ?
Pour 200 couverts quotidiens, une armoire deux portes de 600 à 800 litres est recommandée. Cela permet de stocker l'équivalent de 3 à 4 jours de boissons sans rupture, en anticipant les pointes du week-end. Une capacité inférieure à 400 litres oblige à des réassorts quotidiens et augmente le risque de panne sèche en service.
Pourquoi choisir une porte vitrée coulissante sur une armoire AFI ?
Les portes coulissantes libèrent l'espace de circulation derrière le comptoir. Dans un bar étroit où le passage est inférieur à 90 cm, une porte battante gêne le service. Le vitrage double basse émissivité maintient la température interne et évite la buée, même avec une hygrométrie élevée en salle.
Faut-il un raccordement à eau pour une armoire à boissons AFI ?
Non, les armoires à boissons AFI fonctionnent avec un groupe froid à air ventilé, sans arrivée ni évacuation d'eau. Seule une prise électrique 230 V est nécessaire. L'entretien se limite au nettoyage du condenseur tous les 3 mois pour éviter une surconsommation liée à l'encrassement.
Disponibilité: 3 à 5 jours
