AFI et la catégorie Arrières de Bar : ce qu'il faut savoir
AFI Collin-Lucy est un distributeur belge d'équipements CHR, fondé en 1950 et basé à Bièvre. L'entreprise fait partie du Groupe FURNOTEL et s'appuie sur un réseau de 15 commerciaux terrain pour couvrir les besoins des professionnels de la restauration.
La conception AFI pour le froid au comptoir
La gamme d'arrières de bar AFI repose sur une construction en skinplate avec isolation polyuréthane injectée, ce qui garantit une bonne inertie thermique et une rigidité structurelle adaptée à un usage intensif. Tous les modèles sont équipés d'un groupe froid logé en bas, accessible pour la maintenance, et utilisent le gaz réfrigérant R600a ou R290. L'évaporateur ventilé, placé entre les portes ou en fond de cuve, assure une répartition homogène du froid et évite les zones tièdes, même lorsque les portes sont ouvertes plusieurs fois par minute en plein service.
Deux finitions structurent l'offre : une ligne noire avec intérieur aluminium et une ligne tout inox AISI 304, intérieur comme extérieur. Cette dernière répond aux exigences d'hygiène renforcée et de résistance à la corrosion dans les environnements humides ou salins. Les clayettes sont réglables en hauteur sur la plupart des références, ce qui permet de loger des bouteilles debout ou des bacs GN 1/1 sans perdre de volume utile.
Critères techniques à vérifier avant de choisir
Le premier point à sécuriser est le volume utile et la hauteur intérieure. Un meuble de 140 L convient pour un point de vente annexe ou un complément de comptoir; à partir de 300 L, on couvre un service de bar actif avec une rotation élevée de bouteilles et de canettes. La hauteur intérieure (souvent autour de 740 mm sur les modèles AFI) permet de stocker des bouteilles debout, ce qui est indispensable pour les bars à cocktails ou les caves à bières. Vérifiez ce point si vous travaillez avec des formats hauts.
La classe climatique 4 (30 °C ambiant, 55 % d'humidité) est le standard de la gamme AFI. Elle garantit que le meuble tient sa plage de température même dans une arrière-salle mal ventilée ou en été. Si le local dépasse régulièrement 32 °C, prévoyez une ventilation forcée du condenseur ou un dégagement arrière d'au moins 10 cm. Le niveau sonore n'est pas toujours communiqué sur les fiches techniques, mais un groupe logé en bas, bien isolé, reste discret : c'est un point à faire confirmer si le meuble est installé directement sous le comptoir, à hauteur du personnel.
Typologies et usages dans la gamme AFI
AFI décline ses arrières de bar en trois grandes familles, selon le type de porte et la finition. Les modèles à portes vitrées battantes (série C et FGB PV) privilégient la visibilité des produits : le personnel et les clients voient immédiatement les références disponibles. Ils conviennent aux bars où l'on veut mettre en avant les bouteilles et où le réassort est rapide. Les portes pleines (série FGB) isolent mieux et masquent le stock : elles sont préférées en cuisine ouverte, en arrière-bar fonctionnel ou quand l'esthétique du rangement n'est pas un enjeu. Les portes coulissantes (série C) libèrent l'espace devant le meuble, ce qui est un atout dans les comptoirs étroits ou les couloirs de service.
La profondeur standard de 565 mm permet d'aligner les meubles sous un plan de travail de 600 mm sans dépasser. La hauteur de 890 mm (hors pieds réglables) s'intègre sous la plupart des bars. Pour les comptoirs plus bas, une gamme compacte de 850 mm de hauteur est disponible en finition noire. Enfin, la version inox est à privilégier pour les bars à forte hygrométrie, les corners boissons en salle ou les établissements soumis à des contrôles sanitaires stricts.
| Typologie |
Volume utile repère |
Usage recommandé |
| 1 porte (140 à 150 L) |
140 - 150 L |
Point boisson annexe, petit comptoir |
| 2 portes (200 à 280 L) |
200 - 280 L |
Bar standard, brasserie de quartier |
| 3 portes (340 à 440 L) |
340 - 440 L |
Bar à cocktails, hôtel, service intense |
| 4 portes (520 à 620 L) |
520 - 620 L |
Grande brasserie, salle de réception, discothèque |
Les volumes indiqués correspondent aux capacités utiles constatées dans la gamme AFI. Un bar qui sert 100 à 150 couverts par service peut dimensionner son linéaire réfrigéré en cumulant plusieurs meubles, mais un modèle 3 ou 4 portes bien placé évite les allers-retours en chambre froide et fluidifie le service.
Conseil technique Un meuble de 140 L en froid ventilé consomme environ 2,5 à 3,5 kWh/24h en classe climatique 4. Pour un linéaire de 4 portes, prévoyez une prise dédiée 16A et un disjoncteur courbe D. Ne branchez jamais un arrière-bar sur une multiprise partagée avec une machine à glaçons ou un lave-verres : l'appel de courant au démarrage du compresseur peut faire disjoncter l'ensemble en pleine soirée.
Questions fréquentes — AFI Arrières de Bar
Quelle capacité d’arrière-bar AFI pour un bar servant 80 couverts par service ?
Un volume utile de 280 à 340 L, soit un meuble 2 ou 3 portes, couvre le besoin en boissons fraîches pour 80 couverts avec une rotation correcte. En dessous de 200 L, le risque de rupture en milieu de service est réel, surtout si l’on stocke des bouteilles debout et des canettes.
Faut-il choisir un arrière-bar AFI en inox ou en noir pour un bar ?
La finition inox AISI 304 résiste mieux à l’humidité et aux projections, ce qui la rend adaptée aux bars à cocktails ou aux corners boissons en salle. La finition noire convient aux comptoirs où l’environnement est moins agressif et où l’on cherche une intégration visuelle sobre.
Comment éviter la surchauffe d’un arrière-bar AFI sous un comptoir fermé ?
Laissez un dégagement d’au moins 10 cm à l’arrière et sur les côtés pour la ventilation du condenseur. Si le meuble est encastré sans circulation d’air, le compresseur chauffe, la consommation grimpe et la température interne peut dépasser +8 °C en période chaude.
Disponibilité: 3 à 5 jours
