L'exigence Ambassade de Bourgogne au service de votre plan de travail
Fondée dans le bassin historique de Lacanche et labellisée " Entreprise du Patrimoine Vivant ", Ambassade de Bourgogne est une marque française d'excellence. Désormais intégrée au Groupe SEB, elle conçoit et fabrique l'intégralité de ses équipements en France, perpétuant une tradition industrielle tournée vers la robustesse, l'efficacité et la simplicité d'utilisation pour les professionnels de la restauration et des collectivités.
Un savoir-faire industriel tourné vers la robustesse
L'ADN d'Ambassade de Bourgogne repose sur la conception de matériels capables de supporter un usage intensif. Ce savoir-faire s'exprime dans la fabrication de ses tables de travail en inox, pensées pour offrir une surface de préparation stable et durable. La marque met un point d'honneur à garantir une ergonomie facilitant le nettoyage et la maintenance, deux aspects cruciaux pour respecter les normes d'hygiène strictes d'une cuisine professionnelle.
Critères techniques déterminants pour une table de travail inox
Le dimensionnement d'une table de travail ne s'improvise pas. Plusieurs critères techniques sont à évaluer avec précision pour garantir son intégration fonctionnelle dans votre laboratoire. La profondeur standard de 650 mm est un repère, mais la longueur et la hauteur doivent être adaptées à votre espace et à votre morphologie de travail. La présence d'un dosseret ou le choix d'un modèle sur roulettes conditionnent l'hygiène et la mobilité du poste.
| Critère |
Détail technique |
Impact sur l'activité |
| Dimensions du plan (L x P) |
De 400x650 mm à 1200x650 mm |
Définit la surface de travail disponible et l'emprise au sol. |
| Hauteur de travail |
300 mm (à poser) ou 950 mm (sur roulettes) |
Conditionne l'ergonomie et la possibilité de superposer l'équipement. |
| Mobilité |
Fixe ou sur roulettes |
Facilite le nettoyage des sols et la reconfiguration de l'espace. |
Typologies et usages pour structurer votre laboratoire
La gamme Ambassade de Bourgogne se décline en deux typologies principales pour répondre à différents besoins d'aménagement. Les plans de travail à poser sont conçus pour être installés directement sur un soubassement, un meuble réfrigéré ou une structure existante. Ils permettent de créer une surface de travail continue et sur-mesure, idéale pour composer une ligne de préparation homogène. Les tables de préparation et de rangement sur roulettes offrent une solution mobile et polyvalente. Leur hauteur de 950 mm est standard et leur plateau en inox massif supporte les charges lourdes, tandis que leur mobilité simplifie le nettoyage quotidien du laboratoire.
Conseil technique : Avant de finaliser votre choix, mesurez précisément l'espace disponible en tenant compte des dégagements nécessaires autour de la table. Pour un plan à poser, vérifiez la compatibilité dimensionnelle avec le meuble support. Pour une table mobile, assurez-vous que le sol est parfaitement plan pour garantir une stabilité optimale lors des opérations de découpe ou de dressage.
Questions fréquentes - AMBASSADE DE BOURGOGNE Tables de Travail Inox
Quelle taille de table de travail en inox choisir pour ma cuisine professionnelle ?
Le choix des dimensions dépend de l'espace disponible et de l'usage prévu. Une profondeur de 650 mm est standard. La longueur doit être déterminée en fonction du nombre d'opérateurs et du volume de préparation, en veillant à conserver des dégagements suffisants pour la circulation.
Qu'est-ce qui distingue la fabrication des tables Ambassade de Bourgogne ?
Ambassade de Bourgogne est labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant » et fabrique ses équipements en France. Leurs tables de travail en inox sont conçues pour un usage intensif, avec une attention particulière portée à l'ergonomie pour faciliter le nettoyage et les interventions de maintenance.
Comment entretenir une table de travail en inox professionnelle au quotidien ?
L'inox est un matériau hygiénique et résistant. Un nettoyage quotidien avec un détergent doux non chloré et un chiffon microfibre suffit. Pour préserver la surface, évitez les tampons abrasifs et rincez abondamment à l'eau claire pour éliminer tout résidu de produit.
Origine FR 
Disponibilité: 3 à 4 semaines
