Marque ATOSA / Boissons
Les armoires réfrigérées boissons ATOSA couvrent un spectre large, de l'arrière-bar compact 130 L sous comptoir aux armoires vitrées 1300 L pour la réserve en arrière-salle. La marque mise sur des compresseurs performants et le gaz R290 pour stabiliser les températures, même en ambiance chaude et avec des ouvertures répétées.
La gamme s'adresse aux bars, brasseries et restaurants qui ont besoin d'un froid boissons dimensionné pour les pointes. Nos technico-commerciaux vous aident à choisir entre un meuble de service direct et une réserve plus massive, en vérifiant les contraintes de ventilation et de place. Retrouvez l'ensemble de nos Boissons pour comparer les modèles du marché.
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ATOSA et la réfrigération boissons : ce qu'il faut savoir
ATOSA est un fabricant international d'équipements pour la restauration professionnelle, appuyé par de vastes plateformes logistiques en Europe. La marque s'est imposée dans le secteur CHR en proposant une gamme complète de matériel de froid, de cuisson et de préparation, conçue pour un usage intensif.
Un savoir-faire centré sur le froid durable
La conception des armoires ATOSA repose sur un cahier des charges industriel strict. Les sites de production totalisent plus de 200 000 m² et intègrent des composants de référence comme les contrôleurs Carel ou Dixell. Les certifications obtenues (CE, NSF, GS, ETL, ROHS, Intertek) attestent de la conformité aux normes internationales de sécurité et d'hygiène. La démarche " 100 % GREEN " se traduit par l'usage généralisé des fluides frigorigènes R290 (propane) et R600a (isobutane), dont le potentiel de réchauffement global (GWP) est limité à 3. En exploitation, cela signifie une consommation électrique maîtrisée et un impact environnemental réduit, sans compromis sur la puissance frigorifique.
Critères techniques pour choisir son froid boissons
Le premier paramètre à regarder est le volume utile et la typologie de chargement. Un arrière-bar de 130 L en pose sous-comptoir stocke environ 80 canettes ou une vingtaine de bouteilles de 75 cl : c'est un poste de service immédiat pour un bar de 30 à 40 couverts. Une armoire 1300 L deux portes vitrées sert de réserve froide de proximité pour une brasserie ou un restaurant à fort débit. La plage de température doit être vérifiée : un réglage de +2 à +10 °C couvre la majorité des boissons, mais une descente à +2 °C stable est indispensable pour les pressions et les vins blancs servis rapidement.
La classe climatique est un second point critique. En arrière-bar, le meuble est souvent exposé à une température ambiante élevée (proximité de la machine à café, cuisine ouverte, terrasse). Les modèles ATOSA sont conçus pour fonctionner jusqu'à 38-43 °C ambiants, à condition de respecter les distances de ventilation arrière (généralement 10 cm minimum). Un condenseur mal ventilé dans un espace confiné fait chuter le rendement et augmente la consommation électrique. Le niveau sonore, souvent autour de 45-50 dB pour les armoires à air pulsé, reste discret en salle.
Typologies de meubles et usages
La gamme ATOSA se décompose en deux grandes familles. Les arrière-bars compacts (largeur 600 mm, capacité 130 L) sont étudiés pour la pose sous comptoir ou en alignement de bar. Leur façade inox et leur porte battante facilitent l'accès rapide pendant le service. Ils conviennent aux cafés, bars à vins et petits restaurants qui ont besoin d'un point froid dédié aux boissons et aux desserts en salle.
Les armoires vitrées grand volume (1300 L, deux portes battantes ou coulissantes) jouent un rôle de stockage visible. Les portes vitrées permettent de contrôler le niveau de stock sans ouvrir, ce qui limite les variations de température. Les versions à portes coulissantes sont intéressantes dans les allées étroites ou les réserves où l'espace de dégagement manque. Ces armoires sont dimensionnées pour les établissements qui tournent à plus de 100 couverts par service ou qui gèrent un volume important de boissons en libre-service.
Les volumes ci-dessus couvrent les besoins de service courants, de l'appoint sous comptoir à la réserve de masse. Le choix final dépend du nombre de références à stocker et de la fréquence de réapprovisionnement.
Conseil technique : dans un local à 30 °C, une armoire ouverte 20 fois par heure perd jusqu'à 4 °C en quelques secondes si le volume est trop juste. Pour un bar servant 150 verres en heure de pointe, prévoyez au moins 200 L de froid dédié au service immédiat, et doublez la réserve en arrière-salle si le réassort ne peut pas se faire en cours de service.
Questions fréquentes — ATOSA Boissons
Comment dimensionner une armoire réfrigérée ATOSA pour un bar ?
Calculez le volume de boissons écoulé pendant votre plus forte heure de service. Un arrière-bar de 130 L couvre environ 80 canettes ou 25 bouteilles de 75 cl, ce qui correspond à un bar de 30 à 40 couverts. Pour un débit supérieur ou du stockage, une armoire vitrée 1300 L évite les ruptures en plein service.
Quel est l'avantage du gaz R290 dans les armoires boissons ATOSA ?
Le R290 (propane) a un potentiel de réchauffement global (GWP) de 3, contre plus de 1400 pour les fluides traditionnels. Il offre aussi une meilleure efficacité thermodynamique, ce qui réduit la consommation électrique. ATOSA l'utilise sur l'ensemble de sa gamme frigorifique.
Faut-il une arrivée d'eau pour installer une armoire boissons ATOSA ?
Non, les armoires réfrigérées boissons ATOSA sont à refroidissement par air. Elles n'ont besoin ni d'arrivée ni d'évacuation d'eau. La seule contrainte d'installation est le dégagement arrière pour la ventilation du condenseur, généralement 10 cm minimum.
