Marque ATOSA / Matériels de congélation
Les armoires de congélation ATOSA couvrent un spectre large, du meuble compact 380 litres au deux portes 1300 litres, avec une dominante inox AISI 304 et un recours systématique au fluide R290. La gamme se déploie en armoires semi-professionnelles, professionnelles tropicalisées et modèles connectés GN 2/1, ce qui permet d'adresser aussi bien le petit laboratoire que la cuisine centrale.
Retrouvez l'ensemble de nos Matériels de Congélation pour comparer les modèles du marché. Un conseiller technique Stock Direct CHR vous accompagne dans le choix du volume utile et de la classe climatique adaptés à votre local : un mauvais calibrage sur ces deux points est la première cause de panne ou de perte de froid en exploitation.
Ref : MCF8720GR
Ref : MCF8701GR
Ref : MCF8703GR
Ref : YCF9407GR
Ref : MBF8183GR
Ref : EBF38FW
Ref : EBF60FW
Ref : MBF8113GR
Ref : YBF9219GR
Ref : EBF38FS
Ref : PBF40FSGR-FULL304
Ref : PBF80FSGR-FULL304
Ref : MBF8113GR+600x400
Ref : ICE8113GR+600x400
Ref : ICE8114GR+600x400
ATOSA et les armoires de congélation : ce qu'il faut savoir
Acteur mondial de l'équipement CHR, ATOSA s'appuie sur deux sites de production totalisant plus de 200 000 m² et une capacité d'environ un million d'unités par an. En France, la marque distribue depuis ses plateformes logistiques d'Orly et de Prades, avec une démarche centrée sur les fluides à faible potentiel de réchauffement.
Le froid négatif ATOSA : construction et composants
La gamme négative ATOSA se distingue par une construction en acier inoxydable AISI 304 sur les modèles professionnels, intérieur comme extérieur. Les armoires embouties connectées adoptent une isolation renforcée de 90 mm pour limiter les pertes thermiques. La régulation est confiée à des contrôleurs Carel ou Dixell, un standard en froid commercial. Tous les modèles récents fonctionnent au R290 (propane), un fluide à très faible GWP (3) qui réduit l'impact environnemental sans pénaliser le rendement du compresseur.
Volume net, classe climatique et format intérieur : trois critères imbriqués
Le volume net est le premier repère : la gamme ATOSA s'étage de 380 à 1300 litres. Un meuble de 600 litres peut suffire pour un restaurant de 50 couverts, mais un laboratoire ou une collectivité visera plutôt 900 litres ou plus. Le volume brut annoncé par certains fabricants est trompeur : seul le net compte pour organiser le stockage réel.
La classe climatique détermine la plage de température ambiante que l'appareil tolère. ATOSA propose des armoires en classe 4 (30°C, 55% HR) et en classe 5 (40°C, 40% HR). La classe 5 est impérative pour une arrière-cuisine non climatisée ou un local technique mal ventilé. Une armoire classe 4 installée dans un local à 35°C verra son compresseur tourner en continu, avec un risque de givrage accéléré et une durée de vie réduite.
Le format intérieur conditionne l'organisation : les modèles GN 2/1 acceptent les bacs et grilles standard de la restauration, tandis que les versions compatibles 600x400 mm conviennent mieux aux plaques de pâtisserie ou aux bacs de laboratoire. Certaines armoires ATOSA combinent les deux formats sur les mêmes crémaillères, ce qui évite de multiplier les contenants.
Typologies de la gamme ATOSA : quel meuble pour quel usage
Les armoires semi-professionnelles (380 à 600 litres, finition blanche ou inox) visent les snacks, les petits restaurants et les laboratoires artisanaux. Leur plage de température descend à -22°C et elles embarquent une régulation électronique simple. Les versions tropicalisées de cette série supportent une ambiance jusqu'à 43°C.
Les armoires professionnelles GN 2/1 (488 à 1300 litres, inox AISI 304, poignées encastrées ou battantes) sont conçues pour les cuisines à fort volume. Le groupe logé en haut facilite l'accès au condenseur pour le nettoyage, un point critique en milieu gras. Les modèles connectés de la série emboutie ajoutent une surveillance à distance des températures, utile pour les cuisines centrales soumises à la norme HACCP.
Le tableau ci-dessus résume les trois grandes familles de la gamme congélation ATOSA. Le choix du format intérieur est déterminant : un meuble GN 2/1 ne se remplit pas avec les mêmes contenants qu'un meuble 600x400, et l'erreur de compatibilité se paie en perte de place utile.
Conseil technique : dans un local non climatisé, une armoire négative classe 4 peut perdre 8 à 10°C de capacité de refroidissement dès que l'ambiance dépasse 32°C. Avant de choisir un modèle, mesurez la température du local en été, porte fermée, pendant le coup de feu. Si elle dépasse 30°C plus d'une heure par jour, passez sur une classe 5 tropicalisée. L'écart de consommation électrique est faible comparé au risque de rupture de la chaîne du froid.
Questions fréquentes — ATOSA Matériels de Congélation
Quelle classe climatique choisir pour une armoire de congélation ATOSA en cuisine professionnelle ?
La classe climatique définit la température ambiante maximale supportée. La classe 4 convient jusqu'à 30°C, la classe 5 jusqu'à 40°C. En cuisine non climatisée ou en local technique mal ventilé, la classe 5 est indispensable. Une armoire classe 4 installée dans un local à 35°C verra son compresseur tourner en continu, avec un risque de givrage et de panne prématurée.
Comment organiser le stockage dans une armoire négative ATOSA format GN 2/1 ?
Le format GN 2/1 accepte les bacs et grilles standard de la restauration. Pour optimiser le volume net, alternez les niveaux de bacs profonds (GN 2/1 200 mm) pour les pièces volumineuses et les grilles plates pour les sachets sous vide. Laissez 3 à 5 cm entre le fond des bacs et la paroi arrière pour ne pas bloquer la circulation d'air froid.
Pourquoi les armoires de congélation ATOSA utilisent-elles le fluide R290 ?
Le R290 (propane) est un fluide frigorigène naturel avec un potentiel de réchauffement global de seulement 3, contre plus de 2000 pour les fluides HFC traditionnels. Il offre aussi un meilleur rendement thermodynamique, ce qui réduit la consommation électrique du compresseur. Tous les modèles récents de la gamme négative ATOSA fonctionnent avec ce fluide.
