Marque ATOSA / Matériels hôtellerie
Les matériels hôtellerie ATOSA apportent une réponse fiable pour le service en buffet, avec des chafing dishes en inox et des distributeurs de céréales conçus pour un usage quotidien. La gamme couvre les formats GN 1/1, GN 2/3 et les modèles ronds, avec couvercles hublot ou rabattables à 180°.
Ces équipements s'adressent aux hôtels et résidences qui organisent un service petit-déjeuner régulier. Retrouvez l'ensemble de nos Matériels Hôtellerie pour comparer les modèles du marché. Un conseiller technique Stock Direct CHR vous accompagne pour dimensionner le nombre de postes et les formats adaptés à votre capacité d'accueil.
Ref : AT62593
Ref : AT62293
Ref : DAT51263
Ref : AT61363-1
Ref : AT721R63-1
Ref : AT90133
Ref : AT90133-2
ATOSA et les équipements de service hôtelier
Fabricant international d'équipements pour la restauration, ATOSA s'appuie sur une production à grande échelle et une logistique européenne établie. La marque propose une gamme de matériels hôtellerie centrée sur le service buffet petit-déjeuner, avec des produits en inox conçus pour la répétition des services.
Le savoir-faire ATOSA appliqué à l'hôtellerie
ATOSA mobilise ses deux sites de production (Chine et Thaïlande) et ses certifications CE, NSF et ROHS pour garantir une fabrication homogène. Sur les chafing dishes, la marque privilégie un inox facile d'entretien et des couvercles fonctionnels : les versions à hublot laissent voir les préparations, tandis que les modèles à couvercle rabattable 180° facilitent le service sans dépose complète. Les distributeurs de céréales et de jus sont pensés pour un usage libre-service avec un mécanisme de distribution simple.
Critères techniques à vérifier avant de choisir
Le format du bac est le premier critère. Un GN 1/1 (580 x 440 mm) couvre un buffet de 40 à 60 couverts sur un même plat. Le GN 2/3 (400 x 440 mm) convient pour diversifier l'offre sans surdimensionner. Les modèles ronds (440 mm de diamètre) trouvent leur place en bout de ligne ou sur un îlot.
Le type de couvercle change l'exploitation. Un hublot maintient la température tout en restant fermé, ce qui réduit l'évaporation. Un couvercle rabattable à 180° reste solidaire du chafing dish : pas de manipulation pendant le coup de feu, pas de risque de le poser au sol. Pour les distributeurs, vérifiez l'encombrement au comptoir : un modèle simple occupe environ 365 x 245 mm, un double 490 x 400 mm.
Les dimensions du tableau ci-dessus correspondent aux gabarits extérieurs des modèles de la gamme ATOSA. Prévoyez 15 à 20 cm de dégagement autour de chaque chafing dish pour la circulation des clients.
Quelle configuration pour votre buffet
Pour un hôtel de 20 à 30 chambres, une ligne de 3 à 4 chafing dishes GN 1/1 couvre les préparations chaudes du petit-déjeuner. Ajoutez un distributeur de céréales double et un distributeur de jus pour le libre-service boissons. L'ensemble tient sur un buffet de 2,50 m linéaires.
Au-delà de 50 chambres, doublez les postes de chafing dishes pour éviter la rupture en milieu de service. Privilégiez les modèles à hublot : le personnel en salle voit le niveau sans ouvrir, ce qui préserve la température. Les couvercles rabattables sont utiles sur le poste le plus sollicité, là où la cadence de service est la plus élevée.
Conseil technique : un chafing dish avec réchaud à pâte maintient un plat au-dessus de 65 °C pendant 2 heures environ. Pour un service qui dépasse cette durée, prévoyez un bac de rechange préchauffé en cuisine et une rotation à mi-service.
Questions fréquentes — ATOSA Matériels Hôtellerie
Comment dimensionner le nombre de chafing dishes ATOSA pour un buffet petit-déjeuner ?
Comptez un chafing dish GN 1/1 par plat principal pour 40 à 60 couverts. Pour un hôtel de 30 chambres, 3 à 4 unités suffisent. Doublez les postes au-delà de 50 chambres pour éviter les ruptures en milieu de service.
Quelle différence entre un couvercle hublot et un couvercle rabattable sur un chafing dish ATOSA ?
Le hublot permet de contrôler le niveau des préparations sans ouvrir, ce qui maintient la température et réduit l'évaporation. Le couvercle rabattable à 180° reste solidaire du bac pendant le service, sans manipulation ni risque de le poser au sol.
Faut-il prévoir un dégagement spécifique pour installer les distributeurs de céréales ATOSA sur un buffet ?
Un distributeur simple occupe environ 365 x 245 mm au comptoir, un double 490 x 400 mm. Prévoyez 20 cm de dégagement devant chaque appareil pour que les clients puissent positionner leur bol sans gêner la circulation sur la ligne de buffet.
