BARTSCHER et l'hygiène en cuisine : une gamme lave-mains complète
Fondée en 1876 en Allemagne, BARTSCHER est un fabricant historique d'équipement CHR, dont le catalogue couvre tous les postes techniques d'une cuisine professionnelle, de la cuisson à la laverie. La marque s'appuie sur un siège à Salzkotten et une logistique qui alimente un réseau de distribution dans plus de 80 pays.
Le savoir-faire BARTSCHER appliqué à l'hygiène
Avec plus de 145 ans d'expérience dans l'équipement professionnel, BARTSCHER applique à sa gamme lave-mains les mêmes exigences de robustesse qu'à son matériel de cuisson. La construction en acier inoxydable prédomine, garantissant une résistance à la corrosion indispensable en environnement humide et soumis aux détergents.
La marque a développé une approche fonctionnelle du poste d'hygiène : au-delà de la simple cuve, elle propose des solutions intégrées combinant distribution de savon, désinfection sans contact et essuyage. Cette vision systémique, portée par un bureau d'études allemand, vise à sécuriser la chaîne de lavage des mains tout en optimisant l'encombrement au sol ou au mur. Les colonnes d'hygiène illustrent ce savoir-faire : des équipements autonomes qui ne nécessitent aucun raccordement encastré, pensés pour une mise en conformité rapide.
Critères techniques clés pour un lave-mains professionnel
Le choix d'un lave-mains ne se limite pas à sa cuve. En cuisine professionnelle, la commande non manuelle est un critère sanitaire de premier ordre : la version à commande par le genou évite toute recontamination après lavage, un impératif en laboratoire comme en restaurant. La contenance de la cuve, souvent comprise entre 12 et 14 litres, doit permettre un lavage complet des avant-bras, conformément aux protocoles HACCP.
| Critère |
Spécification BARTSCHER |
Impact opérationnel |
| Matériau |
Acier inoxydable |
Résistance aux détergents et à l'humidité permanente |
| Commande |
Genou (sur modèles dédiés) |
Lavage sans contact post-opération, conformité HACCP |
| Contenance cuve |
12 à 13,5 L |
Volume suffisant pour lavage mains + avant-bras |
| Dimensions standard |
Largeur 400 à 600 mm |
Adaptation aux espaces réduits ou aux plans de travail |
Les dimensions de l'équipement dictent son intégration : un lave-mains de table de 600 mm de largeur trouve sa place sur un plan de travail inox, tandis qu'un modèle sur pied avec déversoir s'installe en entrée de cuisine pour le lavage obligatoire du personnel. La profondeur utile de la cuve, autour de 295 mm, évite les projections au sol lors d'un usage intensif.
Typologies de lave-mains BARTSCHER et usages associés
La gamme BARTSCHER se décline en plusieurs typologies pour couvrir tous les points d'eau hygiéniques d'un établissement. L'évier professionnel de table convient aux petites préparations et au lavage des mains en laboratoire ou en arrière-salle. Il se pose directement sur un plan inox et offre une cuve unique en acier inoxydable.
Pour un usage plus intensif, le lave-mains déversoir sur pieds intègre un bac profond et un bec verseur large, idéal pour vider un seau en plus du lavage des mains. Sa contenance de cuve de 12,4 litres et son bec de plus de 20 litres en font un poste polyvalent en entrée de cuisine.
Les colonnes d'hygiène représentent la solution la plus complète. Autonomes, sans montage mural, elles embarquent souvent un distributeur de savon et un bac d'égouttage. La colonne de désinfection mobile se pose où le besoin est immédiat, sans travaux de plomberie lourds. Enfin, BARTSCHER complète son offre par une gamme de distributeurs muraux (savon, désinfectant, serviettes) pour équiper chaque point d'eau d'un poste de lavage complet et conforme aux normes d'hygiène en vigueur.
Conseil technique
Pour une cuisine de 20 m² avec une brigade de 3 à 4 personnes, prévoyez un lave-mains à commande par le genou en sortie de laboratoire et une colonne de désinfection à l'entrée de la cuisine. Le double poste évite les croisements et garantit un lavage des mains avant chaque manipulation. Un distributeur de désinfectant sans contact en complément réduit le risque de contamination croisée pendant les coups de feu.
Questions fréquentes — BARTSCHER Lave-Mains
Comment installer une colonne d'hygiène BARTSCHER sans raccordement encastré ?
Les colonnes d'hygiène BARTSCHER sont conçues pour une installation autonome. Elles se raccordent sur une arrivée d'eau standard et une évacuation au sol via un flexible, sans nécessiter de travaux de maçonnerie. Leur structure en acier inoxydable est autoportante, ce qui permet de les déplacer en fonction de l'évolution de votre plan de cuisine.
Quel lave-mains BARTSCHER choisir pour un laboratoire de pâtisserie ?
Pour un laboratoire, privilégiez un lave-mains BARTSCHER à commande par le genou. Ce système évite tout contact manuel après le lavage, essentiel en zone de production alimentaire. Un modèle de table avec une cuve en inox d'environ 13 litres offre un encombrement réduit tout en permettant un lavage complet des mains et des avant-bras.
Pourquoi associer un distributeur de désinfectant BARTSCHER à un lave-mains ?
Le lavage à l'eau et au savon élimine les salissures, tandis que la désinfection par un distributeur sans contact BARTSCHER réduit la charge microbienne résiduelle. Cette double étape est recommandée par les guides de bonnes pratiques d'hygiène en restauration pour sécuriser la manipulation des denrées, surtout en période de service intense.
Origine CN 
Disponibilité: 1 semaine
