BARTSCHER et la catégorie Mini armoires et vitrines réfrigérées : ce qu'il faut savoir
Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un fabricant historique de matériel pour cuisines professionnelles. La marque couvre l'ensemble des pôles d'équipement CHR, de la cuisson au froid, avec un catalogue pensé pour la fiabilité en usage intensif.
Le savoir-faire Bartscher appliqué au froid de petite capacité
Bartscher transpose son exigence industrielle aux petits volumes réfrigérés. Le groupe frigorifique est dimensionné pour maintenir une température stable malgré les ouvertures fréquentes en zone de vente. La conception privilégie des portes pleines ou vitrées avec un joint périphérique efficace, limitant la consommation et les entrées d'air chaud. L'éclairage LED intégré sur les modèles d'exposition sert la mise en avant des produits sans apport calorique parasite.
Critères techniques déterminants pour un commerce alimentaire
Pour un responsable de rayon, le premier repère est le volume net : un 6 litres suffit pour un point café occasionnel, un 12 litres accompagne un service continu en supérette. La plage de température doit être vérifiée : un réfrigérateur à lait Bartscher maintient une plage de 12 à 15 °C, idéale pour la conservation du lait frais sans le figer.
La profondeur de l'appareil est critique. Un encombrement de 270 à 310 mm de profondeur permet une intégration sur un comptoir sans empiéter sur la circulation client. Enfin, la consommation électrique (de l'ordre de 0,2 kW) est un paramètre à suivre pour un parc de plusieurs unités en fonctionnement continu.
Typologies de la gamme et usages en libre-service
La gamme Bartscher se décline en réfrigérateurs à lait compacts, en version simple fonction ou combinée avec un chauffe-tasses. La version 6 litres, très étroite, se cale sur un petit comptoir. La version 9 litres, disponible en noir, offre une façade sobre pour les corners café modernes.
Le modèle combiné 12 litres intègre un chauffe-tasses 30 tasses sur le dessus. Cette configuration évite de multiplier les appareils sur le plan de travail et centralise le service des boissons chaudes. La porte réversible, présente sur ces modèles, facilite l'adaptation à la configuration du point de vente.
Ces deux typologies couvrent les besoins d'exposition et de conservation immédiate, sans basculer vers une armoire verticale encombrante.
Conseil technique : Pour un comptoir exposé à une température ambiante supérieure à 30 °C, prévoyez un espace de 5 cm derrière l'appareil pour la ventilation du groupe frigorifique. Sans cette circulation d'air, la température interne peut dériver de 3 à 4 °C en période de forte chaleur.
Questions fréquentes — BARTSCHER Mini armoires et vitrines réfrigérée
Quelle capacité de mini armoire Bartscher pour un coin café en boulangerie ?
Un modèle 6 litres suffit pour un débit modéré. Pour un service continu avec une rotation de bouteilles de lait importante, un 9 ou 12 litres évite les ruptures de stock en pleine matinée.
Comment intégrer un réfrigérateur à lait Bartscher sur un comptoir étroit ?
Vérifiez la profondeur de l'appareil, souvent autour de 270 à 310 mm. La porte réversible des modèles Bartscher permet d'adapter le sens d'ouverture à la configuration du point de vente sans modifier le plan de travail.
Quel est l'avantage du combiné réfrigérateur et chauffe-tasses Bartscher ?
Il centralise la conservation du lait et le stockage des tasses préchauffées sur un seul appareil. Cela réduit l'encombrement et le nombre de prises électriques mobilisées sur le comptoir.
Origine CN 
Disponibilité: 3 à 5 jours
