Friteuses Snack BUFFALO: une gamme pensée pour les cuisines de snack, fast-food et vente à emporter. Au catalogue, des modèles électriques compacts et des versions à induction, en simple ou double cuve, de 5 à 8 litres. Le débit en pointe, le temps de chauffe et l'encombrement sont les critères qui guident le choix. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Crêpière BUFFALO. Côté équipements complémentaires, découvrez les Gaufriers BUFFALO.
Stock Direct CHR référence l'ensemble des Friteuses Snack de la marque. Nos technico-commerciaux vous aident à caler la puissance et le format en fonction de votre volume de service et de la place disponible sur le plan de travail. La gamme s'étend également aux Cuiseurs à pates Snack BUFFALO. Dans le même univers, les Paninis et grills de contact BUFFALO peuvent aussi vous intéresser.
Nous vous proposons 6 Friteuses Snack de la marque Buffalo
Dimensions : 290(L) x 440(P) x 415(H) mm
Capacité de la cuve (litres) : 7,5 L
Température max (°C) : 190 °C
Informations paniers : Panier fourni, manches anti-chaleur
Alimentation : 220/240V
Fonctionnement : Induction économe en énergie
Dimensions : 576 x 478 x 410 mm
Capacité de la cuve (litres) : 2 x 7,5 L
Puissance (kW) : 3 x 2 = 6 kW
Informations paniers : Couvercles et paniers fournis
Température max (°C) : 190 °C
Alimentation : 220-240V
BUFFALO et la catégorie Friteuses Snack: ce qu'il faut savoir
BUFFALO est une marque britannique créée il y a plus de 17 ans, spécialisée dans l'équipement de cuisine pour les professionnels des cafés, hôtels et restaurants. Sa gamme de friteuses snack a été récompensée aux UK Chefs' Choice Awards 2016 pour la meilleure gamme de cuisson.
Le savoir-faire BUFFALO en cuisson snack
BUFFALO conçoit et améliore ses gammes en continu, avec un objectif: simplifier le travail en cuisine tout en maintenant un rendement élevé. Les friteuses snack de la marque intègrent des commandes intuitives (boutons rotatifs, minuteries intégrées) pour limiter les réglages en plein service. La construction en inox facilite le nettoyage quotidien, un point de vigilance dans un snack où le rythme impose un entretien rapide entre les services. L'offre est vendue dans plus de 100 pays, ce qui atteste d'une robustesse adaptée aux usages intensifs.
Critères techniques: choisir sa friteuse snack BUFFALO
Le premier critère est le débit en pointe. Pour un snack qui enchaîne les commandes, la capacité de la cuve et la puissance déterminent le nombre de portions par heure. Les modèles BUFFALO de 2,8 à 2,9 kW par cuve assurent une remontée en température rapide, ce qui évite la chute de rendement entre les cycles. La capacité de 5 à 8 litres par cuve couvre les besoins d'un point chaud standard: 5 litres conviennent à une sandwicherie, 8 litres à un fast-food plus chargé.
Le second critère est l'encombrement. Les friteuses BUFFALO mesurent de 280 à 576 mm de large: les modèles simples tiennent sur un plan de travail étroit, les doubles s'implantent sur un poste friture dédié. Vérifiez aussi la puissance électrique disponible: les modèles doubles 2x2,9 kW nécessitent une ligne dédiée en monophasé (ou triphasé selon la configuration). Enfin, la nettoyabilité est assurée par une cuve en inox lisse, sans angle mort, et des commandes protégées des projections d'huile.
Typologies BUFFALO: quel modèle pour quel usage
BUFFALO propose deux grandes familles sur ce segment. Les friteuses électriques classiques avec résistance immergée: un choix fiable pour la friture traditionnelle (frites, nuggets, beignets). Les modèles sont disponibles en simple cuve (8 litres) ou double cuve (2x5 ou 2x8 litres), avec minuterie pour automatiser la cuisson. La double cuve permet de cuire deux produits différents en même temps (frites et poulet pané, par exemple), ce qui double la cadence sans multiplier l'encombrement.
Les friteuses à induction BUFFALO (7,5 litres par cuve) chauffent par champ magnétique: la cuve elle-même devient source de chaleur. L'induction offre une meilleure réactivité en pointe et une consommation énergétique maîtrisée. Le modèle double 2x7,5 litres est adapté aux snacks à fort débit où chaque minute compte.
Type BUFFALO
Capacité / Puissance
Usage recommandé
Électrique simple
8 L / 2,9 kW
Snack de petite taille, food-truck, point chaud
Électrique double
2x5 L / 2x2,8 kW ou 2x8 L / 2x2,9 kW
Fast-food, sandwicherie, snack à fort débit
Induction simple ou double
7,5 L par cuve
Snack cherchant rapidité de chauffe et économie d'énergie
Ce tableau résume les trois configurations disponibles chez BUFFALO, avec les usages types correspondants.
Conseil technique: pour un snack qui sert 50 à 100 couverts par service, une friteuse double de 2x5 litres est le minimum. Au-delà, passez sur du 2x8 litres. Si la place est comptée, la version induction simple 7,5 litres chauffe en moins de 5 minutes et tient la cadence sans occuper plus de 290 mm de large.
Questions fréquentes — BUFFALO Friteuses Snack
Quelle puissance électrique faut-il pour une friteuse snack Buffalo double ?
Les modèles doubles Buffalo consomment 2x2,8 ou 2x2,9 kW, soit environ 5,6 à 5,8 kW au total. Cela nécessite une ligne dédiée en monophasé 230 V (disjoncteur 32 A conseillé) ou une alimentation triphasée selon la configuration du local. Vérifiez la puissance disponible avant l'installation.
Comment nettoyer une friteuse Buffalo en fin de service ?
Laissez l'huile refroidir, filtrez-la ou videz-la dans un récipient adapté. Nettoyez la cuve en inox avec une éponge non abrasive et un détergent dégraissant. Les commandes et la minuterie sont protégées des projections : un chiffon humide suffit. Un nettoyage quotidien évite l'accumulation de résidus carbonisés.
Faut-il une friteuse à induction ou électrique pour un snack de 50 couverts ?
Les deux conviennent. L'électrique classique est plus simple et moins coûteuse à l'achat, avec un temps de chauffe d'environ 10 minutes. L'induction monte en température en 4 à 5 minutes et consomme moins d'énergie, mais nécessite des casseroles compatibles. Pour 50 couverts, une simple cuve de 5 à 8 litres suffit dans les deux technologies.
Disponibilité: 3 à 5 jours
