BUFFALO et le lave-verres professionnel de comptoir
Active depuis plus de 17 ans, BUFFALO conçoit et améliore ses gammes pour les professionnels de la restauration. La marque propose des appareils de cuisson et de lavage destinés aux cafés, hôtels et restaurants, avec un accent sur la fiabilité et l'innovation.
Le savoir-faire BUFFALO en laverie professionnelle
BUFFALO investit dans l'amélioration de la fonctionnalité et de l'efficacité de ses équipements de lavage. Le lave-verres de comptoir reflète cette approche: un format 350x350 mm standard pour les paniers, une commande digitale pour des cycles précis, et une alimentation 3,3 kW conçue pour un branchement monophasé standard. La marque privilégie des composants accessibles et une conception qui facilite la maintenance quotidienne.
Critères de choix: format, cycle et raccordement
Le choix d'un lave-verres BUFFALO repose sur trois points. D'abord, le format de panier: le 350x350 mm est le standard des bars et brasseries; il accepte les verres tulipe, flûtes et demi-pression sans surcharge. Ensuite, la durée de cycle: un cycle court (de l'ordre de 90 à 120 secondes) est indispensable pour suivre le rythme du service. Enfin, le raccordement: ce modèle fonctionne en monophasé 230 V sur une prise standard, ce qui simplifie l'installation sur un plan de travail existant sans devoir faire venir un électricien pour du triphasé. La nettoyabilité est un critère HACCP central: un accès facile aux bras de lavage et au filtre, des surfaces lisses en inox, et la possibilité de lancer un cycle de rinçage manuel entre deux services pour éviter l'accumulation de résidus.
Un lave-verres compact pour les établissements à flux tendu
Le lave-verres digital de comptoir BUFFALO est pensé pour les bars, brasseries, hôtels et restaurants où l'on lave principalement de la verrerie. Sa compacité (format de comptoir) permet de l'installer directement dans la zone de service ou en office, sans empiéter sur la surface de travail. Il absorbe un volume de vaisselle concentré avant, pendant et après le service, et évite l'accumulation de verres sales sur le bar. Pour un usage plus intensif ou pour laver de la batterie de cuisine, il faudrait se tourner vers un lave-vaisselle à capot ou un frontal, mais ce modèle couvre parfaitement le besoin spécifique des verres.
Conseil technique: Pour un bar servant 80 à 120 couverts au déjeuner, un lave-verres 350x350 mm avec un cycle de 90 secondes et une consommation d'environ 2,5 litres par cycle suffit. Vérifiez que la hauteur utile sous le bras de lavage est d'au moins 250 mm pour accepter les flûtes à champagne les plus hautes.
Questions fréquentes — BUFFALO Lave-Verres Professionnels
Quelle puissance électrique pour un lave-verres BUFFALO de comptoir ?
Le lave-verres digital de comptoir BUFFALO fonctionne en monophasé 230 V avec une puissance de 3,3 kW. Il se branche sur une prise standard de type P17 ou une sortie de câble, sans nécessiter de triphasé. Vérifiez que le disjoncteur de votre ligne supporte au moins 16 A.
Combien de temps dure un cycle de lavage sur un lave-verres BUFFALO ?
Un cycle complet (lavage + rinçage) dure environ 90 à 120 secondes sur ce modèle. Ce temps court permet d’enchaîner les paniers sans rupture de rythme en plein service. Un cycle de rinçage seul est aussi disponible pour maintenir la propreté des bras entre deux séries de lavage.
Faut-il un adoucisseur d'eau pour un lave-verres BUFFALO ?
Oui, un adoucisseur est fortement recommandé si la dureté de l'eau dépasse 10 °f. L'eau calcaire laisse des traces blanches sur les verres et encrasse les résistances. Installez un adoucisseur en amont de la machine, ou utilisez un produit de rinçage adapté. Le lave-verres BUFFALO n'intègre pas d'adoucisseur, il faut le prévoir à l'installation.
Disponibilité: 1 semaine