Marque Buffalo / Réchauds
Les réchauds BUFFALO répondent aux besoins des snacks, sandwicheries et points chauds qui doivent maintenir des aliments à température sans ralentir le service. Spécialiste de l'équipement pour les professionnels des cafés, hôtels et restaurants, Buffalo propose des chauffe-saucisses compacts et des plaques chauffantes pour pichets, conçus pour un usage intensif sur plan de travail. Retrouvez l'ensemble de nos Réchauds pour comparer les modèles du marché. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Machines à Hot-dog BUFFALO.
Nos technico-commerciaux vous aident à dimensionner la bonne configuration selon votre volume de service et l'espace disponible. Contactez Stock Direct CHR pour un conseil adapté à votre établissement. La gamme s'étend également aux Réchauds BUFFALO.
Ref : L413
Buffalo et les réchauds professionnels: un choix fiable pour la restauration rapide
Créée il y a plus de 17 ans, Buffalo conçoit une large gamme d'appareils de cuisson et de maintien pour la restauration. La marque est distribuée dans plus de 100 pays et a été récompensée aux UK Chefs' Choice Awards 2016 pour sa gamme de cuisson.
Savoir-faire Buffalo: des réchauds pensés pour le service continu
Buffalo investit dans l'amélioration constante de la fonctionnalité et de l'efficacité de ses produits. La marque mise sur une construction en acier inoxydable, matériau qui garantit une bonne résistance aux chocs et à la chaleur, tout en facilitant le nettoyage en fin de service. Les réchauds Buffalo sont conçus pour un usage professionnel intensif, avec des commandes simples et une montée en température rapide. Ce positionnement correspond aux exigences des établissements qui enchaînent les commandes sans interruption.
Critères techniques: ce qu'il faut vérifier avant d'acheter un réchaud Buffalo
Le temps de chauffe est un critère déterminant pour un snack: un réchaud qui monte vite en température évite les goulets d'étranglement en début de service. Buffalo documente ce paramètre sur ses fiches techniques. La surface utile conditionne le nombre de portions maintenues simultanément: un chauffe-saucisses large accueille plus de pièces, un modèle compact libère de la place sur le plan de travail. Enfin, l'encombrement et la puissance disponible (monophasé 220-240 V suffisent pour ces appareils) doivent être vérifiés avant installation, surtout dans un espace restreint de snack ou de food-truck.
Les typologies de réchauds Buffalo disponibles
La gamme Buffalo dans cette catégorie se concentre sur deux usages principaux: le maintien des saucisses à hot-dogs et le réchauffage des pichets de café. Les chauffe-saucisses existent en version simple (une zone de chauffe) et en version 6 plots pour une production plus importante. Les plaques chauffantes pour pichets sont conçues pour maintenir le café à la bonne température pendant le service, avec un format compact qui tient sur un comptoir. Chaque typologie se choisit selon le volume de commandes et la place disponible.
Conseil technique: pour un snack réalisant plus de 80 hot-dogs par service, privilégiez le chauffe-saucisses 6 plots. Vérifiez que la largeur totale (environ 670 mm) s'intègre sur votre plan de travail et que la puissance de 220-240 V est disponible sans modification électrique.
Questions fréquentes — BUFFALO Réchauds
Quelle capacité de chauffe-saucisses Buffalo pour un snack de 100 couverts par jour ?
Pour 100 hot-dogs par service, le modèle 6 plots est recommandé : il maintient davantage de saucisses en simultané et évite la chute de température entre les commandes. Le modèle simple convient pour un volume inférieur à 50 pièces par service.
Les plaques chauffantes Buffalo nécessitent-elles une installation électrique spécifique ?
Non, ces plaques fonctionnent en monophasé 230 V, comme la plupart des prises standard en restauration. Vérifiez simplement que la puissance cumulée de vos appareils sur le même circuit ne dépasse pas la capacité de votre installation.
Comment nettoyer un chauffe-saucisses Buffalo en fin de service ?
Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Retirez les saucisses et le liquide de maintien. Nettoyez la cuve et les plots avec une éponge non abrasive et un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. L'acier inoxydable supporte un nettoyage quotidien sans s'altérer.
