La marque CASSELIN se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation dans le domaine des équipements de restauration. Réputée pour ses produits durables et efficaces, CASSELIN propose une gamme de bains-marie qui répondent aux exigences des professionnels de la cuisine. En choisissant un bain-marie CASSELIN, vous optez pour la fiabilité et la performance, assurant ainsi une conservation optimale de vos préparations culinaires. Vous pouvez également comparer d'autres options de qualité avec le Bain-marie Baron, le bain-marie Diamond, la version promo Diamond, ou encore les modèles proposés par Diverso by Diamond, MBM, et Virtus Group. Cela permet aux chefs et restaurateurs d'explorer une variété d'options pour trouver le bain-marie qui répondra le mieux à leurs besoins spécifiques.
Marque Casselin / Bains-marie
La marque CASSELIN se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation dans le domaine des équipements de restauration. Réputée pour ses produits durables et efficaces, CASSELIN propose une gamme de bains-marie qui répondent aux exigences des professionnels de la cuisine. En choisissant un bain-marie CASSELIN, vous optez pour la fiabilité et la performance, assurant ainsi une conservation optimale de vos préparations culinaires. Vous pouvez également comparer d'autres options de qualité avec le Bain-marie Baron, le bain-marie Diamond, la version promo Diamond, ou encore les modèles proposés par Diverso by Diamond, MBM, et Virtus Group. Cela permet aux chefs et restaurateurs d'explorer une variété d'options pour trouver le bain-marie qui répondra le mieux à leurs besoins spécifiques.
Ref: CBM1
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 338x540x248
Capacité (litres/GN) : 1/1 - profondeur 150 mm
Puissance (kW) : 1200 W
Type de chauffe : bain-marie
Température max (°C) : 90°C
Alimentation : Monophasé
Capacité (litres/GN) : 1/1 - profondeur 150 mm
Puissance (kW) : 1200 W
Type de chauffe : bain-marie
Température max (°C) : 90°C
Alimentation : Monophasé
Ref: CBM3
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 338x540x248
Nombre de cuve : 3 bacs GN 1/3
Capacité de cuve : GN 1/1 - profondeur 150 mm
Plage de température (°C) : 0 à 90 °C (5 niveaux)
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,2 kW
Nombre de cuve : 3 bacs GN 1/3
Capacité de cuve : GN 1/1 - profondeur 150 mm
Plage de température (°C) : 0 à 90 °C (5 niveaux)
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,2 kW
Ref: CBMV1B
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 340x578x246
Nombre de cuve : 1
Capacité de cuve : GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Plage de température (°C) : 40 à 90 °C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,2
Nombre de cuve : 1
Capacité de cuve : GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Plage de température (°C) : 40 à 90 °C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,2
Ref: CBMV1B200
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 365x570x320
Capacité de cuve : GN 1/1 - 200 mm de profondeur
Plage de température (°C) : 40 à 90 °C (5 niveaux)
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,3 kW
Capacité de cuve : GN 1/1 - 200 mm de profondeur
Plage de température (°C) : 40 à 90 °C (5 niveaux)
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,3 kW
Ref: CBM2
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 338x540x248
Nombre de cuve : 2
Capacité de cuve : GN 1/1 - profondeur 150 mm
Plage de température (°C) : 0 à 90 °C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,2
Nombre de cuve : 2
Capacité de cuve : GN 1/1 - profondeur 150 mm
Plage de température (°C) : 0 à 90 °C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1,2
Ref: CBMS416V
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 208x720x255
Capacité (litres/GN) : 4 x GN 1/6
Puissance (kW) : 800 W
Type de chauffe : Chauffe à sec
Température max (°C) : 95 °C
Alimentation : Monophasé
Capacité (litres/GN) : 4 x GN 1/6
Puissance (kW) : 800 W
Type de chauffe : Chauffe à sec
Température max (°C) : 95 °C
Alimentation : Monophasé
Ref: CBMDV
Disponibilité: 48h à 72hDimensions : 660x540x220
Nombre de cuve : 2
Capacité de cuve : 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Plage de température (°C) : 0 à 90 °C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3
Nombre de cuve : 2
Capacité de cuve : 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur
Plage de température (°C) : 0 à 90 °C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3
Le CBMV1B200 se distingue avec son robinet de vidange et sa profondeur de 200 mm, parfait pour une capacité GN 1/1. Si vous recherchez un modèle avec une profondeur plus ajustée, le CBMV1B avec ses 150 mm de profondeur est une excellente option. Pour les professionnels nécessitant un dispositif polyvalent, le CBM3, équipé de 3 bacs GN 1/3 avec couvercle, offre une configuration flexible et pratique. Si votre besoin est un modèle croisé entre efficacité et simplicité, le CBM1 répondra parfaitement avec son format GN 1/1.
Les incontestables Chocolat Bain-marie sont également disponibles pour fondre et tempérer le chocolat à la perfection sans risque de brûlure. CASSELIN offre également le modèle CCS2, un chauffe-sauce incluant deux bouteilles pour une utilisation dédiée.
Quels sont les avantages d’un bain-marie professionnel ?
Un bain-marie professionnel assure un maintien optimal de la température des aliments, préservant ainsi leur saveur et texture. Grâce à une distribution uniforme de la chaleur, il évite l’assèchement et garantit une conservation prolongée des plats.
Comment fonctionne un bain-marie professionnel ?
Le bain-marie professionnel électrique fonctionne en chauffant de l’eau dans un réservoir qui, à son tour, chauffe uniformément les bacs GN contenant les aliments. Ce procédé garantit un contrôle précis et sécurisé de la température.
Quelles différences entre un bain-marie CASSELIN et d'autres marques ?
Les bains-marie de CASSELIN se distinguent par leur fiabilité, robustesse et facilité d'entretien, avec des options comme des robinets de vidange intégrés pour une vidange rapide, et des matériaux de haute qualité pour une durabilité supérieure.
Comment choisir un bain-marie professionnel ?
Lors du choix, considérez la capacité dont vous avez besoin (GN 1/1, GN 1/3, etc.), le type d'aliments que vous souhaitez maintenir au chaud, et l'espace disponible pour un dispositif à poser. Les références comme CBMV1B200, avec sa profondeur additionnelle, offrent une plus grande flexibilité.
FAQ
1. Comment nettoyer efficacement un bain-marie CASSELIN ?
- Après chaque utilisation, videz l’eau à l'aide du robinet de vidange, puis nettoyez le réservoir et les bacs à l'eau savonneuse chaude. Assurez-vous de bien sécher avant de le réutiliser.
2. Quel est l'entretien régulier pour prolonger la vie d’un bain-marie ?
- Vérifiez régulièrement le niveau d'eau, évitez de faire surchauffer l'équipement, et nettoyez-le après chaque usage pour éviter les dépôts de calcaire.
Les produits CASSELIN incluent une vaste gamme de modèles adaptés à chaque besoin, allant des bains-marie GN pour de grandes quantités aux solutions compactes pour des usages plus restreints. Profitez de la performance et de l'efficacité de ces appareils pour optimiser le service dans vos cuisines professionnelles.