Marque Casselin / Vitrines à poser
Les vitrines à poser CASSELIN couvrent les besoins d'exposition en boulangerie, snack, commerce alimentaire ou restaurant. La gamme se décline en modèles chauffants, réfrigérés et négatifs, avec des capacités allant de 59 à 256 litres et des plages de température de -18°C à +90°C.
Ces matériels compacts optimisent la surface d'exposition sur un comptoir ou un linéaire. Retrouvez l'ensemble de nos Vitrines à poser pour comparer les modèles du marché. Un conseiller technique Stock Direct CHR vous accompagne pour dimensionner la bonne capacité et vérifier la compatibilité avec votre installation.
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CASSELIN et la catégorie Vitrines à poser : ce qu'il faut savoir
CASSELIN est un fabricant français de matériel CHR, basé à Corbas (Rhône) et fondé en 2012. Spécialisée historiquement dans le snacking et la restauration rapide, la marque a étendu son catalogue à l'univers du froid avec une gamme complète de vitrines à poser.
Le savoir-faire CASSELIN appliqué aux vitrines
La marque aborde la vitrine à poser avec une logique de poste de vente intégré. Les modèles chauffants utilisent des résistances électriques couplées à un thermostat réglable qui stabilise la température entre 30°C et 90°C. L'éclairage LED intégré améliore la visibilité des produits sans élever la température interne. Les vitrines réfrigérées fonctionnent en froid statique avec un thermostat électronique à affichage digital, pour une plage de 0°C à 12°C.
Les structures sont en acier inoxydable, avec des vitrages bombés ou droits selon les références. Les modèles à glaces descendent jusqu'à -18°C en classe climatique 4, une donnée à vérifier pour une implantation en zone de vente non climatisée.
Critères techniques pour choisir une vitrine à poser
La capacité nette en litres est le premier indicateur, mais elle ne dit pas tout. Une vitrine de 120 L avec trois niveaux offre une surface d'exposition bien supérieure à un modèle de même volume mal agencé. Vérifiez le nombre d'étagères et leur réglabilité : des tablettes ajustables permettent d'adapter la hauteur utile au produit (viennoiseries, bacs GN, sushis).
La plage de température doit correspondre au type de denrée. Un modèle 30-90°C maintient des produits chauds sans les dessécher; un modèle 0-12°C conserve salades, pâtisseries ou sushis; un modèle -18°C est indispensable pour les glaces et desserts surgelés. La classe climatique (4 ou 5) détermine la tenue de la température en ambiance chaude : une classe 4 supporte 30°C ambiant, une classe 5 monte à 40°C.
L'encombrement au sol (largeur x profondeur) conditionne l'intégration sur un comptoir ou dans un linéaire. Mesurez la profondeur disponible avant de choisir : une vitrine de 890 mm de profondeur ne passe pas sur un comptoir standard de 600 mm.
Typologies de vitrines à poser CASSELIN et leurs usages
Les modèles sur chariot (175 et 256 L) se déplacent facilement pour un réassort en réserve. Les vitrines à sushis, avec leurs bacs GN 1/3, standardisent le dressage et simplifient le réapprovisionnement en cours de service.
Conseil technique
Pour une vitrine réfrigérée en zone de vente non climatisée, exigez une classe climatique 5 (40°C ambiant). Une classe 4 (30°C ambiant) décroche en période estivale : le compresseur tourne en continu, la température interne remonte et la chaîne du froid est compromise. Ce point est souvent négligé lors de l'achat, mais il conditionne la conformité sanitaire de votre installation.
Questions fréquentes — CASSELIN Vitrines à poser
Quelle capacité de vitrine à poser CASSELIN pour une boulangerie ?
Pour une boulangerie avec un flux client régulier, une vitrine chauffante de 120 à 160 L avec 3 niveaux permet d'exposer viennoiseries et snacking chaud sans recharger toutes les heures. En dessous de 100 L, le réassort devient trop fréquent et casse le rythme de vente.
Comment entretenir une vitrine réfrigérée CASSELIN au quotidien ?
Nettoyez les surfaces inox avec un produit non abrasif après chaque service. Le dégivrage des modèles à froid statique se fait manuellement : prévoyez un arrêt hebdomadaire pour éviter l'accumulation de givre qui réduit la performance et la visibilité des produits.
Faut-il choisir une vitrine chauffante CASSELIN avec vitre bombée ou droite ?
La vitre bombée améliore l'angle de vision du client et donne une impression de volume plus généreuse. La vitre droite, sur les modèles encastrés, facilite l'intégration dans un meuble ou un linéaire sans dépassement. Le choix dépend de l'implantation : comptoir isolé ou linéaire intégré.
