Marque Caterlite / Grills et cuissons spéciales
Les Grills et Cuissons Spéciales CATERLITE couvrent les besoins de cuisson ponctuelle en restauration traditionnelle et brasserie. La gamme inclut des thermoplongeurs pour le chauffage de liquides, des cuiseurs à riz et des plaques à induction adaptés à une utilisation semi-professionnelle. Chaque appareil est conçu pour tenir un rythme de service modéré sans compromettre la régularité de la cuisson. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Thermoplongeur cuisson sous vide basse température CATERLITE.
Stock Direct CHR référence l'ensemble des Grills et Cuissons Spéciales pour équiper votre cuisine. Nos technico-commerciaux vous aident à dimensionner la bonne configuration selon votre volume de service et les contraintes d'alimentation de votre établissement.
Ref : CS939
CATERLITE et les Grills et Cuissons Spéciales: ce qu'il faut savoir
CATERLITE est une marque de matériel de cuisine semi-professionnel, créée pour distinguer les appareils destinés à un usage intensif de ceux conçus pour une utilisation modérée. La gamme couvre des équipements de cuisson, de préparation et de maintien, avec un accent sur la légèreté et le format compact.
Savoir-faire CATERLITE: robustesse et simplicité d'usage
CATERLITE fabrique ses appareils avec des normes de qualité et de durabilité adaptées aux environnements de restauration. Les thermoplongeurs de la marque sont équipés d'une puissance de 1000 W pour chauffer rapidement l'eau, les bouillons ou les sauces. La marque privilégie des matériaux simples à entretenir, acier inox et plastique alimentaire, et des commandes manuellement réglables sans électronique complexe. Cette conception facilite le nettoyage et la maintenance, deux critères essentiels en cuisine professionnelle.
Critères de choix: puissance, capacité et alimentation
Pour un thermoplongeur CATERLITE, la puissance détermine le temps de montée en température: 1000 W suffisent pour chauffer 10 à 15 litres d'eau en cuisine de snack ou de traiteur. Vérifiez la profondeur d'immersion de l'appareil: elle doit correspondre à la hauteur de vos marmites ou bacs gastronorme. L'alimentation est en monophasé 230 V, ce qui simplifie l'installation sur un plan de travail standard. Le nettoyage après chaque service se fait par simple rinçage de la tige en inox, sans démontage.
Typologies CATERLITE: un thermoplongeur pour chaque besoin
CATERLITE propose le thermoplongeur électrique comme solution de cuisson spéciale pour les liquides. Cet appareil se fixe sur le bord d'une marmite ou d'un bac et chauffe directement le contenu par immersion. Il est adapté à la préparation de soupes, de sauces, de bouillons ou au maintien en température de préparations liquides. Son format compact (150x110x400 mm) permet de le ranger facilement entre les services. Pour les volumes plus importants, plusieurs thermoplongeurs peuvent être utilisés simultanément sur la même cuve.
| Usage | Puissance typique | Volume recommandé | Temps de chauffe estimé |
|---|---|---|---|
| Soupe / bouillon (service snack) | 1000 W | 5 à 10 litres | 15 à 25 min |
| Sauce / coulis (traiteur) | 1000 W | 10 à 15 litres | 25 à 40 min |
| Maintien en température (brasserie) | 1000 W | 15 à 20 litres | , (maintien) |
Ces repères aident à choisir la configuration adaptée au rythme du service, sans sous-dimensionner la puissance ni surchauffer inutilement.
Conseil technique, Pour une utilisation en cuisine professionnelle, ne plongez jamais la partie de commande du thermoplongeur dans le liquide. La tige seule est immergeable. Après chaque service, rincez-la à l'eau claire et essuyez-la pour éviter les dépôts calcaires. Un détartrage mensuel au vinaigre blanc prolonge la durée de vie de la résistance.
Questions fréquentes — CATERLITE Grills et Cuissons Spéciales
Quelle puissance de thermoplongeur pour chauffer 15 litres de bouillon en cuisine de brasserie ?
Un thermoplongeur de 1000 W, comme ceux de la gamme CATERLITE, chauffe 15 litres d'eau en 25 à 40 minutes selon la température de départ. Pour réduire ce temps, utilisez deux thermoplongeurs simultanément sur la même cuve. Vérifiez que votre installation électrique supporte la puissance cumulée.
Comment nettoyer un thermoplongeur CATERLITE en fin de service ?
Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement. Rincez la tige en inox à l'eau claire pour éliminer les résidus alimentaires. Essuyez-la avec un chiffon doux. Ne plongez jamais la partie de commande dans l'eau. Un détartrage mensuel au vinaigre blanc prévient l'entartrage de la résistance.
Faut-il une alimentation triphasée pour un thermoplongeur CATERLITE de 1000 W ?
Non, un thermoplongeur CATERLITE de 1000 W fonctionne en monophasé 230 V sur une prise standard. Cela simplifie son installation sur un plan de travail de cuisine sans nécessiter de travaux électriques. Vérifiez simplement que le circuit supporte l'intensité (environ 4,5 A) et que la prise est protégée par un différentiel.
