CATERLITE et la plaque à induction professionnelle: ce qu'il faut savoir
CATERLITE est une marque créée pour distinguer les appareils Buffalo destinés à une utilisation professionnelle intensive des modèles semi-professionnels. La gamme induction de CATERLITE cible les établissements qui ont besoin d'un équipement fiable, simple à installer et adapté aux volumes modérés.
Le savoir-faire CATERLITE sur les plaques à induction
CATERLITE conçoit des appareils de cuisson légers et abordables, fabriqués avec les normes de qualité et de durabilité attendues du matériel de restauration semi-professionnel. Sur l'induction, la marque mise sur la simplicité d'usage: des commandes tactiles ou rotatives, une surface en vitrocéramique facile à nettoyer et une puissance suffisante pour les petites séries ou les maintiens en température. L'objectif est de fournir un outil fiable pour les structures qui ne justifient pas un investissement dans du lourd de gamme.
Critères de choix pour une plaque à induction CATERLITE
Le premier critère est la puissance: les modèles CATERLITE oscillent entre 2000 W et 3000 W. Une plaque de 2000 W convient pour les préparations légères (sauces, réchauffage, mijotage), tandis qu'une double plaque de 3000 W permet de cuire deux préparations simultanément sans perte de temps. Le second critère est le nombre de foyers: les modèles simple foyer sont compacts et mobiles, les doubles foyers offrent une capacité de production plus soutenue. Enfin, la compatibilité électrique est un atout: tous les modèles CATERLITE fonctionnent sur prise standard, ce qui simplifie l'installation et évite les travaux électriques.
En termes de nettoyage, la surface vitrocéramique se nettoie rapidement avec un chiffon humide, un point important en fin de service pour respecter les normes HACCP. Les commandes tactiles ou les boutons sont protégés des projections.
Les typologies de plaques à induction CATERLITE disponibles
La gamme CATERLITE se structure autour de deux formats principaux. La plaque simple foyer (2000 W) est idéale pour un point de cuisson d'appoint: elle se pose sur le plan de travail, se range facilement et sert pour les petites productions ou les démonstrations culinaires. La plaque double foyer (3000 W) offre une capacité de cuisson plus importante, adaptée aux petits restaurants ou traiteurs qui doivent gérer plusieurs préparations en même temps. Les deux modèles sont compacts et légers, avec une épaisseur réduite (moins de 60 mm) pour une intégration discrète.
Conseil technique: Pour un service de 30 à 50 couverts, une plaque double foyer 3000 W suffit pour les finitions et les cuissons rapides. Au-delà, prévoyez deux plaques doubles ou une table à induction plus puissante. Vérifiez que votre installation électrique supporte la puissance cumulée: un circuit dédié de 16 A par plaque est recommandé.
Questions fréquentes — CATERLITE Plaque à Induction professionnelle
Quelle puissance de plaque à induction CATERLITE pour un snack de 30 couverts ?
Pour un snack de 30 couverts, une plaque double foyer de 3000 W est adaptée. Elle permet de cuire deux préparations simultanément (ex : une sauce et un plat sauté). Si vous ne faites que du réchauffage, une plaque simple foyer de 2000 W peut suffire, mais le double foyer offre plus de polyvalence pour les coups de feu.
Les plaques à induction CATERLITE nécessitent-elles une installation électrique spécifique ?
Non, les plaques CATERLITE fonctionnent sur prise électrique standard (monophasé 230 V). Aucun triphasé ni travaux électriques lourds ne sont nécessaires. Vérifiez simplement que le circuit supporte la puissance : 16 A pour une plaque de 2000 W, 16 A également pour la double 3000 W (un circuit dédié est conseillé).
Comment nettoyer une plaque à induction CATERLITE en fin de service ?
Laissez refroidir la surface vitrocéramique, puis nettoyez-la avec un chiffon doux et un produit spécifique pour vitrocéramique. Évitez les éponges abrasives qui rayent la surface. Un nettoyage quotidien après chaque service suffit pour respecter les normes HACCP et préserver l'aspect de la plaque.
Disponibilité: 3 à 5 jours
