Marque Colged / Matériels de laverie
Les lave-vaisselle et lave-verres COLGED couvrent l'ensemble des besoins d'une laverie professionnelle, du petit frontal sous-bar au convoyeur à bande pour cuisine centrale. La marque italienne structure son offre autour de paniers de 350x350 mm à 600x500 mm, avec des hauteurs de passage utiles allant de 250 mm à 465 mm pour accepter les pièces hautes sans blocage.
Ces machines s'adressent aux restaurants, brasseries et collectivités dont le pic de vaisselle conditionne le rythme du service. Le service technico-commercial Stock Direct CHR vous aide à calculer le débit en paniers par heure nécessaire et à vérifier la compatibilité des raccordements avant installation. Retrouvez l'ensemble de nos Matériels de Laverie pour comparer les solutions du marché.
Ref : TOP921RV1
Ref : TOPTECH420
Ref : NEO803LV2
Ref : NEO800V2
Ref : STEEL330V2
Ref : NEO400V2
Ref : STEEL361PV1
Ref : STEEL330DGA
Ref : STEEL340PV2
Ref : STEEL361APV2
Ref : NEO600APV2
Ref : PRO31212
Ref : ISY31112G
Ref : TOPTECH520V2
Ref : STEEL330PV1
COLGED et la laverie professionnelle : l'essentiel
COLGED conçoit et fabrique des lave-vaisselle professionnels depuis plus de 60 ans. Tous ses appareils sont produits exclusivement en Italie, sur des sites certifiés. La marque investit de manière continue en R&D, avec des partenariats universitaires qui lui permettent de développer des technologies brevetées et d'obtenir les plus hautes certifications produit.
Technologies et savoir-faire COLGED
La gamme se décline en trois lignes principales. STEELTECH combine robustesse mécanique, économie de consommables et facilité d'utilisation au quotidien. NEOTECH ajoute un affichage digital avec commandes électroniques pour un pilotage plus fin des cycles. STARTECH intègre une cuve emboutie et une carrosserie double paroi qui réduit significativement le niveau sonore, un atout en cuisine ouverte.
Les machines COLGED embarquent des services connectés Smart Connect pour l'assistance à distance et le suivi des performances. La marque s'appuie sur un réseau de partenaires formés via une académie technique dédiée.
Critères de choix techniques
Le format de panier détermine la capacité de chargement. Un panier 500x500 mm passe 18 assiettes par cycle, un 350x350 mm est calibré pour les verres et tasses en sortie de bar. Vérifiez la hauteur de passage utile : 250 mm suffisent pour des verres, 400 à 465 mm sont nécessaires pour les plaques gastro et les grands plats.
La durée de cycle et le débit en paniers par heure sont indissociables. Un cycle de 90 secondes délivre 40 paniers par heure en théorie; dans la pratique, comptez 30 à 35 pour intégrer la manutention. En restauration assise avec 80 couverts, visez au minimum 25 paniers/heure réels pour ne pas accumuler de retard en fin de service.
L'adoucissement de l'eau est un poste à ne pas négliger. Une eau dure supérieure à 15°fH laisse des traces sur la vaisselle et entartre les résistances. Plusieurs modèles COLGED intègrent un adoucisseur; sinon, prévoyez un traitement externe.
Typologies de machines COLGED
Les lave-verres frontaux (paniers 350x350 à 400x400 mm) s'installent sous un comptoir de bar. Avec un passage utile de 250 à 300 mm et un cycle court, ils traitent le flux continu de verres sans monopoliser le personnel.
Les lave-vaisselle frontaux en panier 500x500 mm (hauteur de passage 325 à 360 mm) conviennent aux restaurants de 30 à 60 couverts. Leur encombrement réduit (600x600 mm) facilite l'intégration en cuisine étroite.
Les lave-vaisselle à capot (panier 500x500 mm, passage utile jusqu'à 465 mm) absorbent les volumes d'une brasserie ou d'une collectivité. Le capot relevable libère l'accès pour les pièces encombrantes. Certains modèles acceptent un panier 600x500 mm pour les plaques de four.
| Typologie | Format panier | Passage utile | Usage recommandé |
|---|---|---|---|
| Lave-verres frontal | 350x350 à 400x400 mm | 250 à 300 mm | Bar, comptoir, débit verres continu |
| Frontal 500x500 | 500x500 mm | 325 à 360 mm | Restaurant 30-60 couverts |
| À capot | 500x500 à 600x500 mm | 400 à 465 mm | Brasserie, collectivité, gros volumes |
Le tableau résume les correspondances entre type de machine, format de panier et volume d'exploitation. La hauteur de passage utile reste le critère bloquant : mesurez votre pièce la plus haute avant d'arrêter votre choix.
Une machine à capot en triphasé 400 V avec résistance de cuve de 6 kW et surchauffeur de 12 kW maintient sa température de rinçage à 85°C même en cadence soutenue. Si votre arrivée d'eau chaude est déjà à 60°C, le surchauffeur travaille moins et le cycle gagne 10 à 15 secondes. Vérifiez la section de câble requise : une machine de 18 kW en triphasé demande du 5G6 mm² minimum sur une distance de 20 mètres.
Questions fréquentes — COLGED Matériels de Laverie
Quelle hauteur de passage utile pour un lave-vaisselle COLGED en brasserie ?
Pour une brasserie, visez une hauteur de passage utile de 400 mm minimum. Les modèles à capot COLGED montent jusqu'à 465 mm, ce qui accepte les plaques gastro GN 1/1 en position verticale et les grands plats de service sans les coucher. En dessous de 360 mm, vous risquez de bloquer certaines pièces.
Faut-il un adoucisseur d'eau intégré sur un lave-verres COLGED ?
Si la dureté de votre eau dépasse 15°fH, un adoucisseur intégré est fortement recommandé. Sans traitement, le calcaire entartre les résistances, réduit l'efficacité du rinçage et laisse des traces blanches sur les verres. Plusieurs lave-verres COLGED des gammes STEELTECH et NEOTECH proposent cette option.
Comment estimer le débit nécessaire d'un lave-vaisselle COLGED pour mon restaurant ?
Comptez 1,5 à 2 paniers par couvert et par service. Pour 60 couverts, prévoyez 90 à 120 paniers à traiter. Avec un cycle de 90 secondes, une machine COLGED délivre 40 paniers/heure en théorie, soit 30 à 35 en pratique. Deux heures de lavage suffisent pour absorber le service complet sans accumulation.
