Marque COMBISTEEL / Matériels d'hygiène et déchets
Les Matériels d'Hygiène et Déchets COMBISTEEL couvrent tout le poste de propreté en cuisine professionnelle: lavabos sur pied ou muraux, poubelles à pédale de 60 à 240 litres, poubelles de tri sélectif, sèche-mains compacts et refroidisseurs de déchets. Une gamme pensée pour les flux intenses des restaurants, hôtels et collectivités, de l'évier de plonge au local poubelle réfrigéré. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Lave-Mains COMBISTEEL. Côté équipements complémentaires, découvrez les Refroidisseur de déchets professionnel COMBISTEEL.
Retrouvez l'ensemble de nos Matériels d'Hygiène et Déchets pour comparer les modèles du marché. Nos technico-commerciaux vous aident à dimensionner la bonne configuration selon votre volume de service et vos contraintes d'implantation. La gamme s'étend également aux Poubelles Cuisine COMBISTEEL. Dans le même univers, les Sèche Mains COMBISTEEL peuvent aussi vous intéresser.
Ref : 7020.0175
Ref : 7483.0015
Ref : 7483.0030
Ref : 7483.0040
Ref : 7483.0045
Ref : 7270.0005
Ref : 7270.0035
Ref : 7013.0765
Ref : 7108.0020
Ref : 7013.1220
Ref : 7013.0780
Ref : 7489.5615
COMBISTEEL: une gamme complète pour l'hygiène et les déchets en CHR
Fondée en 1999 aux Pays-Bas, COMBISTEEL est un distributeur B2B d'équipements pour cuisines professionnelles. Son catalogue couvre l'ensemble des besoins du CHR, de la cuisson au froid en passant par le mobilier inox et l'hygiène.
Le savoir-faire COMBISTEEL en matière d'hygiène et de gestion des déchets
COMBISTEEL conçoit ses équipements d'hygiène et déchets pour répondre aux cadences de la restauration. Les poubelles sont en acier inox, un matériau résistant aux chocs et facile à nettoyer, conforme aux exigences HACCP. Les lavabos intègrent des commandes fémorales pour un fonctionnement mains libres, limitant les risques de contamination croisée. Les sèche-mains de la gamme HD offrent plusieurs niveaux de puissance (de 0,3 à 2,3 kW) pour un séchage rapide, même en usage intensif. Enfin, les refroidisseurs de déchets permettent de stocker les déchets organiques au froid, réduisant les odeurs et les nuisibles.
Critères techniques: capacité, matériau et alimentation
Trois critères déterminent le choix d'un équipement d'hygiène et déchets COMBISTEEL. Le premier est la capacité: pour les poubelles, les volumes vont de 60 à 240 litres. Un snack de 50 couverts peut se contenter d'un modèle 60 litres; un restaurant de 120 couverts visera plutôt 120 litres ou plus. Le deuxième critère est le matériau. L'inox est la norme: il résiste à la rouille, supporte les produits de nettoyage agressifs et se désinfecte facilement. Le troisième point est l'alimentation électrique: les sèche-mains et refroidisseurs fonctionnent en 230 V monophasé, une tension standard disponible dans la plupart des cuisines. Pour les refroidisseurs de déchets, vérifiez la puissance frigorifique nécessaire en fonction du volume de déchets organiques produits chaque jour.
Les typologies de la gamme COMBISTEEL et leurs usages
COMBISTEEL propose six grandes familles dans cette catégorie. Les lavabos mains (sur pied ou muraux) équipent les postes de lavage obligatoires à l'entrée des cuisines. Les poubelles à pédale (60 à 240 L) évitent le contact avec le couvercle, un atout pour l'hygiène. Les poubelles sans couvercle (75 à 150 L) sont idéales pour les postes de préparation où l'on jette en continu. Les poubelles de tri sélectif (80 L chacune, pour papier, métal, plastique, verre, bio) permettent de respecter les obligations de tri en restauration. Les sèche-mains (modèles HD) réduisent la consommation de serviettes en papier. Enfin, les refroidisseurs de déchets (240 L ou 2 x 240 L) stockent les biodéchets à basse température avant leur collecte.
| Typologie COMBISTEEL | Capacité / Format | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Lavabo mains | 500x700 mm (pied) / 300x315 mm (mural) | Lavage des mains à l'entrée des zones de production |
| Poubelle à pédale | 60 / 90 / 120 / 240 litres | Déchets généraux en cuisine, ouverture sans contact |
| Poubelle de tri | 80 litres par bac (5 flux) | Tri sélectif obligatoire (papier, verre, métal, plastique, bio) |
| Sèche-mains HD | Puissance 0,3 à 2,3 kW | Sanitaires et zones de lavage à fort passage |
| Refroidisseur de déchets | 240 L ou 2 x 240 L | Stockage des biodéchets avant collecte, réduction des odeurs |
Conseil technique: Pour un refroidisseur de déchets, dimensionnez-le en fonction du volume de biodéchets produits par service. Une cuisine de 100 couverts génère en moyenne 40 à 60 litres de déchets organiques par jour. Un modèle 240 litres permet un stockage de 3 à 5 jours, ce qui évite des collectes trop fréquentes.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Matériels d'Hygiène et Déchets
Quelle capacité de poubelle à pédale choisir pour une cuisine de restaurant ?
Pour un restaurant de 50 à 80 couverts, une poubelle de 60 à 90 litres suffit pour les déchets généraux d'un service. Au-delà de 100 couverts, préférez un modèle de 120 litres ou plus. Les poubelles à pédale COMBISTEEL évitent le contact manuel avec le couvercle, un point important pour l'hygiène HACCP.
Faut-il un lavabo avec commande fémorale en cuisine professionnelle ?
Oui, c'est fortement recommandé. La commande fémorale permet d'actionner l'eau sans les mains, ce qui évite de recontaminer les mains après les avoir lavées. C'est une solution simple pour respecter les bonnes pratiques d'hygiène en restauration. COMBISTEEL propose des lavabos à commande fémorale sur pied et muraux.
Quelle différence entre un sèche-mains standard et un modèle professionnel pour la restauration ?
Un sèche-mains professionnel comme la gamme HD de COMBISTEEL est conçu pour un usage intensif : plusieurs centaines de cycles par jour. Il offre un séchage plus rapide (souvent en moins de 15 secondes) et une motorisation plus robuste. La puissance varie de 0,3 à 2,3 kW selon les modèles. En CHR, cela réduit la consommation de serviettes en papier et les coûts associés.
