CORECO, un acteur de référence sur le marché des Saladettes Réfrigérées
Basé en Espagne à Lucena, CORECO est un industriel spécialisé dans la production de matériel de froid professionnel, opérant sur deux sites andalous totalisant 40 000 m². La marque, adhérente du SYNEG depuis 2019, mobilise plus de 310 personnes en production et s'appuie sur un outil industriel exclusivement espagnol.
Savoir-faire CORECO : une production maîtrisée du froid statique
CORECO concentre son activité sur la fabrication d'armoires et de meubles réfrigérés, un positionnement mono-métier qui garantit une cohérence technique de ses gammes. L'ensemble de la production est réalisée sur ses sites andalous, ce qui permet un contrôle direct sur la chaîne d'approvisionnement et l'assemblage des composants. Les saladettes bénéficient de cette intégration industrielle, avec des cuves en inox AISI 304 et des groupes compresseurs hermétiques dimensionnés pour une plage de température de 0 à +8 °C. Cette spécialisation dans le froid statique, portée par un effectif pouvant doubler en saison, traduit une capacité à répondre aux volumes de la restauration professionnelle sans délocalisation.
Critères techniques clés pour une saladette CORECO
Avant de choisir, vérifiez trois points. D'abord, le format du bac d'ingrédients : du GN 1/6 pour les petites garnitures au GN 1/1 pour une production en volume. Ensuite, la profondeur hors tout : 600 mm pour une cuisine étroite, 700 mm en standard, et 800 mm pour intégrer des bacs GN 1/3 ou des containers de 150 litres. Enfin, la capacité de stockage sous le plan de travail : une saladette 2 portes offre déjà un volume utile significatif, mais pour une préparation soutenue à plus de 50 couverts par service, une version 3 portes évite de recharger en plein coup de feu. Tous les modèles fonctionnent en monophasé 230 V, ce qui simplifie l'installation sur site.
Typologies de saladettes et usages par volume de service
La gamme se déploie autour de trois configurations principales. Les saladettes avec dessus inox et couvercle (série 700) sont adaptées aux petits et moyens restaurants : la cuve intègre les bacs, le couvercle rabattable protège les ingrédients pendant la pause. Pour les points de vente avec service visible (pizzérias, salad-bars), les saladettes avec pare-haleine en verre maintiennent l'hygiène tout en présentant les garnitures au client. Enfin, les saladettes haut rendement sur roulettes et les modèles à vitre frontale rabattable (série 800 et 830) sont destinées aux collectivités et établissements à fort débit, avec des volumes pouvant dépasser les 500 litres sous le plan de travail. Le tableau ci-dessous croise les profondeurs et formats de bacs pour vous aider à identifier la typologie adaptée à votre service.
| Profondeur |
Type de bac |
Volume sous plan |
Usage recommandé |
| 600 mm |
GN 1/4 |
Compact, 2 ou 3 portes |
Cuisine réduite, food truck |
| 700 mm |
GN 1/4, 1/6, 1/1 |
Modulable, 2 à 5 portes |
Restaurant 30-80 couverts |
| 800 mm |
GN 1/3 |
Grand volume, 2 à 4 portes |
Collectivité, gros débit |
Ce tableau sert de repère initial de dimensionnement. La combinaison profondeur / format de bac détermine l'encombrement au sol et la capacité de production.
Conseil technique
Pour une ligne de dressage à 4 postes en restauration rapide, préférez une saladette 700 mm avec pare-haleine 15 bacs GN 1/6 : les bacs individuels éliminent les contaminations croisées entre ingrédients et un rechargement peut s'effectuer en 2 minutes pendant le service.
Origine ES 
Disponibilité: 3 à 4 semaines
