Marque Dalmec / Matériels de transport en inox
Les chariots de transport en inox DALMEC apportent une réponse fiable pour le déplacement des charges lourdes en cuisine et en laverie professionnelle. La gamme couvre les formats standards du secteur, du chariot porte-plats GN 2/1 au modèle pour plats 600 x 800 mm, avec une construction en acier inoxydable conçue pour un usage intensif.
Ces équipements s'adressent aux restaurants, brasseries et cuisines centrales qui gèrent un flux constant de vaisselle et de préparations. Retrouvez l'ensemble de nos Matériels de Transport en Inox pour comparer les modèles du marché. Nos technico-commerciaux vous aident à valider le format de chariot adapté à votre batterie de cuisine et à vos contraintes d'encombrement.
Ref : DACH16-2
Ref : DAM14604
Ref : DAM14605
DALMEC et les matériels de transport : une solution en inox pour la restauration
DALMEC est une entreprise italienne qui a bâti son offre sur la réfrigération commerciale et le mobilier inox professionnel. L'expérience de ses cofondateurs, l'un dans la fabrication de mobilier inox et l'autre dans le commerce international d'équipements du froid, se retrouve dans la conception de chariots de transport robustes et fonctionnels.
La construction inox au coeur du savoir-faire DALMEC
La maîtrise du travail de l'inox est centrale chez DALMEC. Les chariots de transport sont fabriqués avec des structures en acier inoxydable, un matériau qui résiste à la corrosion et aux chocs répétés dans les environnements de cuisine humides. Les soudures sont soignées pour éviter les zones de rétention et faciliter le nettoyage.
Les chariots sont équipés de roulettes pivotantes, souvent avec freins, pour garantir une mobilité stable même avec une charge complète. Le design est pensé pour un usage quotidien : les poignées ergonomiques et les glissières de maintien des plats sont intégrées directement à la structure, sans pièces rapportées fragiles. L'attention portée à la finition vise à offrir un outil de manutention fiable sur la durée.
Les critères de choix d'un chariot de transport en inox
Avant de choisir un chariot, le premier point à vérifier est le format des plats utilisés dans votre batterie de cuisine. Les chariots DALMEC sont conçus pour des standards précis : le GN 2/1 et le 600 x 800 mm. Un décalage de quelques millimètres rend le chariot inutilisable. Mesurez vos plats et associez-les au bon rail de guidage.
La capacité de chargement est le second facteur déterminant. Un chariot pour 16 plats convient à un restaurant de 50 à 80 couverts pour le transport entre la cuisine et la salle ou la plonge. Pour une cuisine centrale avec des pics de production plus élevés, il faudra multiplier les unités ou prévoir un modèle avec une plus grande hauteur utile. Vérifiez toujours la hauteur de passage des portes de votre établissement, chariot chargé.
Enfin, les roulettes doivent être adaptées au sol : privilégiez des roues en gomme dure pour les sols carrelés et des diamètres plus importants (125 mm ou plus) pour franchir les seuils de porte sans à-coups. Un chariot qui bute à chaque joint de carrelage ralentit le service et fatigue le personnel.
Typologies de chariots DALMEC et leurs usages
La gamme DALMEC se structure autour de deux formats de plats principaux, chacun répondant à un besoin logistique spécifique dans l'organisation d'une cuisine professionnelle.
Un chariot pour 16 plats 600 x 800 mm peut absorber le flux de vaisselle sale d'un service de 80 couverts sans accumulation excessive. Dans une configuration en laverie centralisée, ces chariots servent de tampon entre le débarrassage et l'entrée du lave-vaisselle, à condition de prévoir une table d'entrée compatible.
Conseil technique : avant d'arrêter votre choix, mesurez la profondeur utile de vos fours et de vos armoires réfrigérées. Un chariot GN 2/1 ne passe pas dans une colonne de remise en température conçue pour du GN 1/1. L'erreur la plus fréquente est d'acheter un chariot au format de la batterie de cuisson sans vérifier la compatibilité avec les équipements de stockage et de régénération.
Questions fréquentes — DALMEC Matériels de Transport en Inox
Quel format de chariot DALMEC choisir pour une cuisine en liaison froide ?
Le chariot GN 2/1 est le standard pour la liaison froide. Il accepte les bacs gastronormes utilisés en cellule de refroidissement et en remise en température. Vérifiez que vos fours et armoires acceptent bien ce format avant de le commander.
Comment entretenir un chariot de transport en inox DALMEC ?
Un nettoyage quotidien à l'eau chaude et au détergent doux suffit. Évitez les tampons abrasifs qui rayent l'inox. Les roulettes doivent être démontées et nettoyées chaque mois pour retirer les résidus qui bloquent la rotation.
Les chariots DALMEC supportent-ils le passage en lave-vaisselle ?
La structure en inox des chariots DALMEC résiste à l'humidité et aux projections, mais un passage complet en tunnel de lavage n'est pas recommandé pour préserver la graisse des roulettes. Un nettoyage manuel est plus adapté pour la longévité des pièces mobiles.
