Marque PSV Group / Equipements chr
Equipements CHR PSV GROUP: un fabricant français dédié aux métiers de la transformation de la viande. Depuis les années 1930, PSV Group conçoit et produit des machines robustes pour bouchers, charcutiers et traiteurs. Son catalogue couvre l'intégralité du process: hachage, mélange, cutterage, poussage, tranchage, sciage et mise sous vide. Chaque équipement est pensé pour un usage intensif au quotidien, avec une hygiène irréprochable et une fiabilité éprouvée. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Matériels de Préparation PSV GROUP. Côté équipements complémentaires, découvrez les Vitrines réfrigérées PSV GROUP.
Stock Direct CHR référence la gamme PSV GROUP pour les professionnels de la viande. Nos technico-commerciaux vous aident à dimensionner la bonne configuration selon votre volume de production et votre atelier. Un conseil précis pour un investissement durable. La gamme s'étend également aux Bonnes affaires Promotions PSV GROUP.
Ref : DRC VR 82
Ref : DRC 42
Ref : PSX350 SA NR
Ref : 350VKTC DUAL AI
Ref : DRC R32/TRI
Ref : PSVR300
Ref : DRC HM 45L/32 ST
Ref : 330 VK FA DUAL
Ref : SS1600
Ref : VILLA 25
Ref : VILLA 40
Ref : VPM2000
Ref : VILLA C15
Ref : S1/40
Ref : M1/20
PSV GROUP, un fabricant français pour les métiers de la viande
PSV Group est un fabricant français d'équipements pour bouchers, charcutiers et traiteurs, actif depuis les années 1930. L'entreprise conçoit et produit des machines dédiées à la transformation de la viande, de la réception de la matière première jusqu'à l'exposition en vitrine.
Un savoir-faire industriel français transmis depuis près d'un siècle
PSV Group construit ses machines en France, avec une maîtrise complète de la chaîne de production. La marque s'appuie sur un savoir-faire hérité de plusieurs générationsconception robuste et une fiabilité adaptée aux cadences des ateliers de boucherie et de charcuterie. Chaque équipement est fabriqué dans le respect des normes professionnelles les plus strictes, avec une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité. L'offre combine une marque propre (PSV / Villa), une gamme de trancheurs Manconi distribuée par PSV, et une ligne de consommables Supinox (plaques et couteaux).
L'inox AISI 304 comme standard: hygiène et longévité
La quasi-totalité des machines PSV Group est construite en acier inoxydable AISI 304. Ce choix de matériau n'est pas anodin: il garantit une résistance à la corrosion et aux chocs, et facilite le nettoyage en fin de service. Les hachoirs, mélangeurs, poussoirs et cutters sont conçus avec des angles arrondis et des surfaces lisses, limitant les zones de rétention des résidus. Les cuves des mélangeurs sont motorisées et basculantes pour un vidage rapide, et les cutters à arbre horizontal permettent d'atteindre des vitesses élevées sans échauffement de la matière. Ces détails de conception réduisent le temps de maintenance et améliorent la conformité HACCP.
Les familles de produits PSV GROUP pour la transformation de la viande
Le catalogue PSV Group couvre l'ensemble du process boucher-charcutier. On y trouve des hachoirs réfrigérés de 300 à 600 kg/heure, avec ou sans reconstitueur et vitrine, pour la production en continu. Les trancheuses (à pignons, à courroie, automatiques à gravité) offrent des lames de 250 à 350 mm, en inox ou aluminium anodisé. Les scies à os, en version posée ou sur socle, acceptent des pièces de grande taille (jusqu'à 2500 mm de longueur de passage). Les mélangeurs (30 à 125 litres) et les cutters (15 à 50 litres) complètent l'atelier pour la préparation des farces et des mousses. Les poussoirs hydrauliques (13 à 40 litres) assurent un embossage régulier et précis. Enfin, les machines sous vide à poser ou sur socle (de 8 à 63 m³/h) prolongent la conservation des produits.
| Famille PSV Group | Capacités / formats | Usage principal |
|---|---|---|
| Hachoirs réfrigérés | 300 à 600 kg/heure | Hachage en continu avec conservation de la viande |
| Trancheuses (pignons, courroie, gravité) | Lames 250 à 350 mm | Découpe de jambons, rôtis et pièces de boucherie |
| Scies à os | Passage 1740 à 2500 mm | Sciage de viandes fraîches ou congelées |
| Mélangeurs et cutters | 15 à 125 litres | Préparation de farces, mousses et mélanges |
| Poussoirs hydrauliques | 13 à 40 litres | Embossage régulier des saucisses et boyaux |
| Machines sous vide | 8 à 63 m³/h, soudure 280 à 2x520 mm | Conditionnement sous vide pour conservation longue |
Chaque famille est déclinée en plusieurs capacités pour s'adapter aux volumes de production, du petit laboratoire artisanal à l'atelier de transformation semi-industriel.
Conseil technique: Pour un atelier de boucherie produisant 100 à 200 kg de viande hachée par jour, un hachoir réfrigéré de 300 kg/heure en triphasé 380 V est un bon point de départ. Au-delà de 300 kg/jour, passez sur un modèle 600 kg/heure avec reconstitueur pour maintenir le débit sans échauffement de la viande. Vérifiez la puissance électrique disponible avant de choisir entre un modèle à poser ou sur socle.
Questions fréquentes — PSV GROUP Equipements CHR
Comment dimensionner un hachoir réfrigéré PSV Group pour ma boucherie ?
Le débit se choisit selon votre production quotidienne. Un hachoir de 300 kg/heure convient pour un atelier produisant 100 à 200 kg de viande hachée par jour. Pour des volumes supérieurs, visez un modèle 600 kg/heure avec reconstitueur, qui permet un hachage en continu sans échauffement. Tous les hachoirs PSV Group fonctionnent en triphasé 380 V.
Quelle différence entre un trancheur à pignons et un trancheur à courroie PSV Group ?
Le trancheur à pignons est idéal pour le jambon traditionnel : il offre une coupe nette et un réglage précis de l'épaisseur. Le trancheur à courroie, plus compact, convient aux petites pièces et aux usages moins intensifs. Les modèles à pignons PSV Group sont en inox AISI 304 ; les modèles à courroie sont en aluminium anodisé.
Quelle machine sous vide PSV Group choisir pour une boucherie artisanale ?
Pour un petit laboratoire, une machine à poser de 8 m³/h avec une soudure de 280 mm suffit pour conditionner des portions individuelles. Pour un atelier plus actif, passez à 16 ou 21 m³/h avec une soudure de 420 mm. Les modèles sur socle (63 m³/h, double soudure 520 mm) sont réservés aux productions semi-industrielles.
