Marque RM gastro / Equipements chr
Les Equipements CHR RM GASTRO couvrent un large spectre de la cuisine professionnelle, de la cuisson modulaire au pétrin en passant par le bain-marie et les fours de remise en température. Le constructeur tchèque, fondé en 1994, propose des gammes cohérentes en acier inox AISI 304, pensées pour composer des lignes de cuisson évolutives. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Cuissons Modulaires RM GASTRO. Côté équipements complémentaires, découvrez les Matériels de Cuisson RM GASTRO.
Notre sélection couvre les principaux univers de la marque: fourneaux à gaz, friteuses, sauteuses, plaques à snacker, grills pierre de lave, cuiseurs à pâtes et marmites. Un conseiller technique Stock Direct CHR vous accompagne dans le choix et le dimensionnement de votre ligne de cuisson ou de votre équipement de préparation, en fonction de votre volume de service et de votre implantation. La gamme s'étend également aux Bonnes affaires Promotions RM GASTRO. Dans le même univers, les Matériels de Préparation RM GASTRO peuvent aussi vous intéresser.
Ref : SPS 708 G
Ref : FTHC 704 E
Ref : FTR 704 G
Ref : FTR 708 G
Ref : FTR 780 E
Ref : SP 704 G
Ref : GL 780 G
Ref : FTHRC 780 G
Ref : BMPK 2120 CSH
Ref : SPS 7120A G
Ref : SPI 708 E
Ref : SPI 740 E
Ref : SPL 704 E
Ref : SPST 7120A/21 GE
Ref : STPST 7120/31 G
RM GASTRO: un fabricant tchèque pour la cuisine professionnelle
RM GASTRO est un fabricant tchèque fondé en 1994, spécialisé dans les solutions complètes pour la cuisine professionnelle. La marque conçoit et assemble ses équipements en République tchèque, avec une attention particulière portée aux lignes de cuisson modulaires et à la qualité des matériaux.
Savoir-faire et spécificités techniques
Le constructeur privilégie l'acier inoxydable AISI 304 sur l'ensemble de ses gammes: plans de travail, revêtements de fourneaux, cuves de sauteuses et de marmites. Les marmites à chauffe indirecte reçoivent même un fond de cuve en AISI 316L, plus résistant aux acides et aux chocs thermiques. Cette approche garantit une longévité accrue en service intensif et facilite le nettoyage en fin de service, un point de vigilance pour la conformité HACCP.
RM GASTRO mise sur la modularité: ses appareils de cuisson (fourneaux, friteuses, grills, bains-marie) partagent une profondeur et une hauteur communesligne cohérente et évolutive. Les commandes sont également standardisées d'une famille à l'autre, simplifiant la prise en main par les équipes.
Critères de choix et matériaux
Le choix d'un équipement RM GASTRO se raisonne d'abord par l'énergie disponible: la marque décline la plupart de ses appareils en versions gaz et électrique (friteuses, sauteuses, grills, cuiseurs à pâtes). Vérifiez la puissance électrique et le type de gaz (naturel ou propane) avant de sélectionner le modèle.
La capacité est le second critère: les friteuses existent en versions 13 L et 17 L, les sauteuses et marmites en 50 L, les cuiseurs à pâtes en simple ou double cuve de 23 L. Pour les fours de remise en température, le nombre de niveaux GN 1/1 (10 ou 14) détermine le volume traité par service. Enfin, la nettoyabilité est assurée par l'inox AISI 304 et les cuves moulées sans angle vif, notamment sur les bains-marie et les cuiseurs à pâtes.
Univers de produits couverts par RM GASTRO
Le catalogue RM GASTRO présent chez Stock Direct CHR couvre plusieurs univers complémentaires:
Chaque univers répond à un besoin précis, de la cuisson intensive au maintien en température en passant par la préparation des pâtes et des légumes. La cohérence des formats (profondeur 700 mm, hauteurs standardisées) permet d'associer plusieurs appareils sur une même ligne sans rupture.
Conseil technique: pour une ligne de cuisson homogène, sélectionnez vos appareils RM GASTRO dans la même profondeur (700 mm). Les fourneaux, friteuses, sauteuses et grills partagent alors la même hauteur de plan, ce qui évite les dénivelés gênants en service. En cas de doute sur l'énergie disponible (gaz ou triphasé) ou la puissance nécessaire, contactez nos technico-commerciaux: ils dimensionnent la configuration adaptée à votre volume de couverts.
Questions fréquentes — RM GASTRO Equipements CHR
Quelle puissance de friteuse RM GASTRO pour un snack de 50 couverts ?
Une friteuse électrique de 13 L (environ 9 kW) suffit pour un snack de 50 couverts, à condition de ne pas cumuler frites et beignets en continu. Pour un volume plus soutenu, passez au modèle gaz 17 L (12 kW). Vérifiez la puissance électrique disponible en monophasé ou triphasé.
Comment nettoyer une plaque à snacker RM GASTRO en fin de service ?
Attendez le refroidissement complet de la plaque chromée, puis grattez les résidus avec une raclette inox. Nettoyez avec un dégraissant doux et une éponge non abrasive. Ne versez jamais d’eau froide sur la plaque chaude : le chrome ne supporte pas les chocs thermiques répétés.
Faut-il du triphasé pour un four de remise en température RM GASTRO 10 GN ?
Oui, le four de remise en température 10 GN 1/1 RM GASTRO nécessite une alimentation triphasée 400 V. La puissance électrique est d’environ 8,5 kW. Assurez-vous que votre installation électrique le supporte avant commande, notamment pour le câblage et le disjoncteur adapté.
