VIRTUS GROUP et l'organisation logistique interne en CHR
Depuis 1989, l'histoire de VIRTUS GROUP est celle d'une entreprise familiale passée de la distribution de matériel pour cuisines professionnelles à la production de ses propres gammes. Aujourd'hui dirigée par Francesco et Vittorio Marrocchino, la marque s'appuie sur une infrastructure logistique de 20 000 m² entre l'Allemagne et l'Italie pour garantir la disponibilité de ses équipements. Présente dans plus de 60 pays, elle conçoit des solutions de manutention pensées pour les flux tendus de la restauration commerciale et collective.
Un savoir-faire axé sur la robustesse et la modularité
La conception des chariots VIRTUS GROUP repose sur une sélection rigoureuse des matériaux. L'acier inoxydable est privilégié pour les structures destinées à la plonge, aux ambiances humides ou au contact alimentaire, tandis que des modèles en plastique ou en bois répondent aux besoins de légèreté et d'esthétique en salle. Cette différenciation permet d'adresser tous les flux : transport de bacs GN, égouttage d'assiettes, ravitaillement d'étages ou manutention de charges lourdes jusqu'à 200 kg. La multiplicité des configurations (2 à 30 niveaux, tiroirs, portes battantes, bacs à eutectiques) témoigne d'une ingénierie tournée vers l'adaptation aux organisations existantes.
Les critères techniques déterminants pour un choix fiable
Pour qu'un chariot de service absorbe le volume de manutention quotidien sans ralentir les équipes, plusieurs paramètres doivent être vérifiés avant l'achat :
- Capacité de charge utile : de 40 kg pour un chariot de levage jusqu'à 200 kg pour les modèles de transport lourd.
- Dimensions hors tout : largeur et profondeur doivent être compatibles avec les passages de porte, couloirs et zones de circulation.
- Nombre de niveaux et hauteur d'insertion : un chariot GN 1/1 avec une hauteur d'insertion de 120 mm ne logera pas les mêmes bacs qu'un modèle standard.
- Type de plateaux : grille inox pour le linge, surface pleine pour les assiettes, rails pour les bacs GN.
- Roues et freins : diamètre, matériau de la bande de roulement et présence de freins déterminent la maniabilité et la sécurité sur sol humide.
Typologies de chariots et leurs usages professionnels
La gamme VIRTUS GROUP couvre l'ensemble des besoins de manutention interne. Le tableau ci-dessous synthétise les principales familles et leur usage cible.
Conseil technique
Avant de valider un modèle, mesurez la largeur de passage la plus étroite que le chariot devra franchir (portes, ascenseurs, couloirs) et retranchez au moins 10 cm pour garantir la maniabilité. Vérifiez également la hauteur sous plafond si vous optez pour un chariot vertical à 20 ou 30 niveaux. Enfin, anticipez le type de sol : les roues doivent être adaptées aux surfaces carrelées, béton ciré ou résine pour éviter les blocages et limiter le bruit lors des déplacements en salle.
Questions fréquentes - VIRTUS GROUP Chariots de Services
Quel chariot de services choisir pour transporter des bacs GN 1/1 en cuisine ?
Un chariot inox pour plaques GN est la solution dédiée. Le choix se fait sur le nombre de niveaux nécessaires, la hauteur d’insertion entre chaque niveau et les dimensions hors tout du chariot pour garantir son passage dans les allées de la cuisine.
Comment la conception VIRTUS GROUP garantit-elle la durabilité de ses chariots de service ?
VIRTUS GROUP sélectionne des matériaux adaptés aux contraintes d’usage, comme l’acier inoxydable pour les zones humides. La marque s’appuie sur son expérience en production et en logistique pour proposer des structures robustes et des composants conçus pour un usage intensif en CHR.
Quelles sont les précautions à prendre pour l’entretien d’un chariot de service en inox ?
Un nettoyage quotidien avec un produit non abrasif et non chloré préserve la surface de l’inox. Il est important de vérifier régulièrement le serrage des roulettes et l’état des freins pour maintenir la sécurité et la maniabilité du chariot dans le temps.
Origine TR 
Disponibilité: 1 semaine
