Pelle à pizza rectangulaire perforée, 360x360 mm, l=1890 mm

Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	l1830xp300
Type de connection	neutre

La pelle à pizza rectangulaire perforée professionnelle VIRTUS est conçue pour le service intensif en pizzeria, restaurant italien, hôtel ou production de snacking. Avec sa grande surface utile, elle permet d’enfourner et défourner rapidement vos pizzas tout en préservant la structure de la pâte et la garniture, même en coup de feu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal, présent aujourd’hui dans plus de 60 pays.

La pelle à pizza rectangulaire perforée, 360x360 mm, offre un plateau généreux pour des pizzas au format standard ou généreux. Avec une longueur totale de manche de 1890 mm (version SDC) et une variante de 1600 mm (référence BBR), vous travaillez en toute sécurité dans des fours profonds, tout en gardant une bonne maîtrise du geste. Les perforations facilitent l’évacuation de l’excédent de farine et réduisent l’adhérence, optimisant la cuisson du dessous de pâte. L’outil reste maniable grâce à un poids contenu de seulement 0.69 kg. Référence produit : Z/GA37RF. Type de connexion neutre, parfaitement adapté à tout environnement professionnel.

En conditions réelles, cette pelle à pizza professionnelle apporte une valeur ajoutée à chaque produit qui sort du four : moins de déformations, moins de pizzas abîmées, davantage de régularité. Les produits robustes pour usage intensif comme cette pelle limitent la casse en service et réduisent le budget de renouvellement. Votre équipe bénéficie d’une ergonomie étudiée, limitant la fatigue du poignet et améliorant la cadence d’envoi.

Comparée à une pelle pleine ou d’entrée de gamme, cette pelle à pizza rectangulaire perforée VIRTUS offre une glisse supérieure, un séchage plus rapide après nettoyage et une meilleure maitrise de la coloration du fond de pâte. La combinaison d’une fabrication soignée, d’une expertise métier reconnue et du respect des meilleures pratiques du secteur en fait une solution plus fiable et plus durable pour les pizzerias exigeantes, en phase avec vos solutions sur mesure d’organisation de la production.

Cette pelle à pizza perforée est-elle adaptée à un usage intensif en pizzeria traditionnelle
Oui, sa conception légère mais solide et ses dimensions professionnelles en font un outil parfaitement adapté au travail en continu dans une pizzeria à haut débit.

La pelle rectangulaire perforée VIRTUS facilite-t-elle le défournement des grandes pizzas
La surface de 360x360 mm permet de supporter entièrement la pizza, ce qui sécurise le défournement des formats généreux sans déformation.

Quelle longueur choisir pour cette pelle à pizza perforée selon la profondeur de mon four
La longueur totale de 1890 mm est idéale pour les fours profonds à plusieurs bouches, tandis que la version 1600 mm offre une maniabilité accrue dans les espaces plus restreints.

Comment entretenir correctement cette pelle à pizza perforée en cuisine professionnelle
Un nettoyage rapide à l’eau tiède avec produit doux après le service, puis un séchage complet, suffisent pour maintenir les performances de glisse et la durabilité.

Optimisez dès maintenant votre poste de four avec cette pelle à pizza rectangulaire perforée VIRTUS, pensée pour les professionnels CHR en quête de constance, de vitesse de service et de fiabilité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 3x37x160
Poids (kg) : 0.69
Type de connection : neutre

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