Plan de cuisson wok à gaz de table 1 brûleur - puissance 28 kw - 600 x 650 x 467 mm

Le plan de cuisson wok à gaz de table VIRTUS 1 brûleur est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes qui travaillent en sauteuse asiatique, cuisson minute ou service intensif. Compact et puissant, il offre une flamme concentrée idéale pour saisir, frire et cuire à grande vitesse, tout en optimisant l’ergonomie du poste de cuisson.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec sa puissance gaz de 28.0 kW et sa connexion gaz, ce poste de cuisson wok gaz de table répond aux besoins de volumes importants en service continu. Ses dimensions compactes de 600 x 650 x 467 mm cm permettent une intégration facile sur une ligne de cuisson existante, tout en laissant un confort de manipulation des woks. Le poids de 52.0 kg assure une excellente stabilité sur la table inox ou le meuble de cuisson. Référence produit AHA0009, il est adapté à une expédition en classe Palette/Palett pour une réception sécurisée en cuisine professionnelle.

En conditions réelles, ce wok professionnel à gaz permet une montée en température ultrarapide, gage de solutions performantes et réactives pour les services à forte rotation. Les chefs bénéficient d’un contrôle précis de la flamme, d’un respect des normes CHR et d’un processus contrôlé à chaque étape de la préparation. L’engagement pour des partenariats solides et la réactivité face aux besoins clients de VIRTUS se traduisent par un matériel fiable, pensé pour durer.

Comparé à un poste de cuisson standard, ce wok gaz de table 1 feu se distingue par une concentration de puissance optimisée sous le fond du wok, une meilleure ergonomie de travail et une occupation réduite du plan inox. Là où d’autres appareils peuvent montrer leurs limites en forte production, ce modèle maintient une flamme stable et homogène, limitant les pertes d’énergie et assurant une qualité de cuisson constante.

Ce wok gaz de table 1 feu convient-il à une utilisation intensive en restauration asiatique
Oui, avec sa puissance de 28.0 kW, il est conçu pour les cadences élevées typiques des restaurants asiatiques et des concepts de street food.
Comment intégrer ce wok gaz de table dans une ligne de cuisson existante
Ses dimensions 600 x 650 x 467 mm cm permettent une installation sur table inox ou meuble neutre, en complément d’une piano ou d’un bloc de cuisson modulaire.
Ce wok gaz de table est-il adapté aux contraintes de sécurité et aux normes CHR
Oui, il est développé pour répondre au respect des normes CHR en vigueur, sous réserve d’une installation par un professionnel qualifié.
Quel est l intérêt du poids de ce wok gaz de table pour le cuisinier
Avec ses 52.0 kg, l’appareil reste mobile lors de l’installation mais parfaitement stable en service, même lors de manipulations dynamiques des woks.
Optimisez dès maintenant votre production avec ce plan de cuisson wok à gaz professionnel VIRTUS, référence AHA0009, et équipez votre cuisine d’un matériel pensé pour la performance et la fiabilité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 600 x 650 x 467 mm
Poids (kg) : 52.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 28.0

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Pays de fabrication	ID
Dimensions (mm)	600x650x467
Poids (kg)	52
Type de connection	gaz
Puissance gaz (kW)	28