Plaque à snacker chrome rainurée gaz - avec surface 800x510 mm puissance 14 kw

Dimensions (LxPxH) (mm) :	800x700x900
Plaque :	en chrome rainurée
Dimensions de plaque(s) (mm) :	L 800 x P 510
Epaisseur de la plaque (mm) :	12
Puissance :	14 000 W gaz
2 thermostats réglables :	de 50°C à 300°C
Poids (kg) :	87

La plaque à snacker inox à gaz avec soubassement et 1 plaque chromée rainurée - 800x700x900 mm CASSELIN, réf. C7PASCRG80S, répond à un problème très courant en cuisine professionnelle : le manque de puissance et d’inertie thermique lors des gros services. Beaucoup de planchas légères chutent en température dès qu’on charge en viande ou en poisson, ce qui ralentit la cadence et dégrade la qualité de cuisson. Ici, la combinaison d’une plaque chromée rainurée de 12 mm d’épaisseur et d’une puissance de 14 000 W gaz permet de garder une température stable, y compris en service tendu, avec un vrai marquage de grill sur les produits. Pour un chef, cela signifie moins de perte de temps à “rattraper” les cuissons et une meilleure régularité d’assiette. Dans une organisation professionnelle, ce type d’équipement devient le cœur du poste snacking / grillade, capable d’absorber des pics de commande répétés sans décrocher.

Cette plaque à snacker CASSELIN s’inscrit clairement dans un usage intensif pour restaurants traditionnels, brasseries, snacking haut débit, hôtels avec room-service, mais aussi traiteurs et collectivités ayant des services groupés. Les dimensions totales de 800 x 700 x 900 mm avec une surface de cuisson utile de 800 x 510 mm permettent de travailler plusieurs cuissons en parallèle (burgers, pièces de bœuf, poissons, légumes) sans saturer la surface. Le soubassement intégré optimise l’organisation du poste en offrant un espace de rangement sous la machine, intéressant quand la place en cuisine est comptée. L’alimentation gaz apporte une montée en température rapide et une bonne réactivité lors des changements de réglage. L’ensemble en acier inoxydable et les 87 kg de poids donnent un matériel stable, conçu pour rester en place sur le long terme dans une installation fixe.

En conditions réelles, ce qui fait vraiment la différence, c’est le couple plaque chromée rainurée et thermostats indépendants réglables de 50°C à 300°C. Les deux thermostats permettent de créer deux zones de travail : une zone forte pour la saisie (viandes, planchas de service) et une zone plus douce pour le maintien ou la finition (poissons, légumes, sandwichs gourmets). La rainure du chrome assure un bon écoulement des graisses vers le bac de récupération des graisses, ce qui limite les fumées et facilite le maintien d’une surface de travail propre en plein coup de feu. Le chrome, lui, facilite le déglacage et le nettoyage en fin de service, avec une meilleure glisse des aliments et moins d’accroche qu’une plaque nue. Pour un rythme soutenu avec un personnel parfois peu expérimenté, l’allumage piezo simplifie la mise en route et réduit les risques d’erreur à l’allumage.

Sur le terrain, la construction en acier inoxydable est un vrai plus pour l’hygiène et la durabilité : les surfaces se nettoient rapidement, résistent aux produits dégraissants et supportent les lavages répétés en fin de service. Avec ses 87 kg, cette plaque à snacker offre une très bonne stabilité, essentielle quand on manipule de gros volumes et des bacs GN à proximité. La plage de température de 50 à 300°C permet aussi bien les cuissons douces de préparation du matin (légumes, produits sensibles) que les saisies intenses du midi ou du soir. En service continu, la puissance gaz de 14 000 W évite les chutes de performance dès qu’on charge la plaque sur toute la largeur de 800 x 510 mm. Pour les établissements à forte rotation, cela se traduit par une cadence de service plus régulière et un meilleur confort de travail pour la brigade.

Cette plaque à snacker chromée rainurée CASSELIN permet-elle de tenir une cadence de grillades soutenue en service du midi dans une brasserie à fort débit ? Oui, la combinaison de la puissance 14 000 W gaz, de l’épaisseur de plaque de 12 mm et des deux zones réglables jusqu’à 300°C est précisément pensée pour absorber un volume important de commandes successives sans perte notable de température.
La version sur soubassement de cette plaque à snacker gaz CASSELIN s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson existante de 800 de profondeur ? Avec ses dimensions de 800 x 700 x 900 mm, elle trouve naturellement sa place dans une ligne basée sur du 700 de profondeur, tout en apportant un espace de rangement bas utile pour les bacs, ustensiles ou condiments.
L’entretien quotidien de la plaque chromée rainurée de cette plaque à snacker gaz CASSELIN est-il compatible avec un personnel polyvalent peu formé ? La surface chromée, associée au bac de récupération des graisses et à la structure inox, permet un nettoyage simple par raclage et déglacage, sans procédures complexes, ce qui convient bien aux équipes tournantes ou aux services en horaires fractionnés.

En projection dans votre établissement, cette plaque à snacker inox à gaz CASSELIN C7PASCRG80S est pertinente si vous cherchez un poste de snacking / grillade capable d’assurer un usage intensif avec un niveau d’exigence élevé sur la régularité de cuisson et la tenue dans le temps. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack qualitatif ou un hôtel, elle peut devenir la pièce maîtresse pour les burgers, viandes, poissons et garnitures grillées, tout en restant simple à prendre en main par une équipe mixte. L’encombrement de 800 x 700 mm reste raisonnable pour un poste puissant et la hauteur de 900 mm offre un confort de travail standard. Si votre priorité est de sécuriser la fiabilité sur la durée, de réduire les temps de nettoyage et d’optimiser la cadence en coup de feu, ce matériel apporte une base solide pour structurer votre ligne chaude autour des besoins de snacking et de grillade.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x510x900
Dimensions (LxP) (mm) : 800x700
Puissance (W) : 14000
Alimentation : Gaz
Poids (kg) : 87
Matériau : Acier inoxydable
Plaque : Chrome rainurée
Épaisseur de la plaque (mm) : 12.0
Bac de récupération des graisses : Oui
Thermostats réglables : 50°C à 300°C
Allumage : Piezo



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