Plaque coup de feu électrique sur four statique gn 2/1 - avec 4 zones
Plaque coup de feu électrique sur four statique gn 2/1 - avec 4 zones - Virtus group - VS9080TPFE
| Pays de fabrication | IT |
| Dimensions (mm) | 800x900x870 |
| Poids (kg) | 167 |
| Type de connection | électrique |
| Alimentation | Triphasé |
| Puissance totale (kW) | 19.6 |
| Puissance four (kW) | 6 |
| Capacité four | GN 2/1 |
En service du midi, jongler entre sauces, réductions et cuissons lentes devient vite un casse-tête lorsque la surface de cuisson manque de puissance et de modularité. Perte de régularité, retards d’envoi, surconsommation d’énergie : pour une brigade, une plaque non adaptée peut mettre en péril la cadence d’un restaurant gastronomique ou d’un service collectif exigeant.
La plaque coup de feu électrique professionnelle VIRTUS, modèle VS9080TPFE, répond précisément à ce besoin. Cette plaque de cuisson électrique sur four statique GN 2/1 offre 4 zones distinctes pour organiser simultanément saisies, mijotages et maintiens en température, avec une puissance totale de 19.6 kW. Le four statique intégré, d’une capacité GN 2/1 et d’une puissance de 6 kW, permet d’enchaîner rôtis, gratins ou cuissons de remise en température sans multiplier les équipements au sol.
Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino met son expertise de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles, avec une vision tournée vers la livraison rapide, une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe distribue dans plus de 60 pays, garantissant une Qualité constante de production, un Suivi qualité pointilleux et une vraie Proximité avec les besoins clients.
Pensée pour un usage intensif, cette cuisinière professionnelle électrique sur coffre fonctionne en connexion électrique triphasée 380-415 V. Avec ses dimensions de 800 x 900 x 870 mm et un poids de 167 kg, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson profondeur 900. Livrée sur Palette, elle est Adapté aux plus hauts standards de la restauration commerciale et collective, tout en mettant la Relation client au cœur de nos préoccupations via le réseau SDC (réf. interne 463) et BBR (94).
Cette plaque coup de feu électrique VIRTUS est-elle pertinente pour une production soutenue en restauration traditionnelle
Oui, la montée en température rapide, la stabilité des 4 zones et le four GN 2/1 statique intégré assurent un rythme élevé, avec une organisation claire entre préparation, finition et maintien en température.
Cette plaque de cuisson électrique VIRTUS sur four statique facilite-t-elle le travail des équipes en cuisine
La centralisation des cuissons sur un seul bloc réduit les déplacements, structure le plan de cuisson et limite les manipulations de bacs GN, optimisant la sécurité et la productivité de la brigade.
En situation réelle, cette plaque coup de feu électrique sur four GN 2/1 permet par exemple de tenir une grande marmite de fond, une sauce minute, une poêle de snacks et une sauteuse sur les 4 zones, tandis que le four accueille bacs GN de légumes ou pièces de viande. Les changements de cadence se gèrent par simple déplacement des casseroles entre les zones plus ou moins chaudes.
Pour un chef qui recherche un matériel fiable, robuste et immédiatement opérationnel, la référence VS9080TPFE VIRTUS est un investissement cohérent, pensé pour durer et accompagner la croissance de votre établissement.
Retrouvez ici nos autres plaque coup de feu.
Caractéristiques :
Dimensions : 84x102x108
Poids (kg) : 167.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 19.6
Puissance four (kW) : 6
Capacité four : GN 2/1
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.
La plaque coup de feu électrique professionnelle VIRTUS, modèle VS9080TPFE, répond précisément à ce besoin. Cette plaque de cuisson électrique sur four statique GN 2/1 offre 4 zones distinctes pour organiser simultanément saisies, mijotages et maintiens en température, avec une puissance totale de 19.6 kW. Le four statique intégré, d’une capacité GN 2/1 et d’une puissance de 6 kW, permet d’enchaîner rôtis, gratins ou cuissons de remise en température sans multiplier les équipements au sol.
Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino met son expertise de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles, avec une vision tournée vers la livraison rapide, une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe distribue dans plus de 60 pays, garantissant une Qualité constante de production, un Suivi qualité pointilleux et une vraie Proximité avec les besoins clients.
Pensée pour un usage intensif, cette cuisinière professionnelle électrique sur coffre fonctionne en connexion électrique triphasée 380-415 V. Avec ses dimensions de 800 x 900 x 870 mm et un poids de 167 kg, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson profondeur 900. Livrée sur Palette, elle est Adapté aux plus hauts standards de la restauration commerciale et collective, tout en mettant la Relation client au cœur de nos préoccupations via le réseau SDC (réf. interne 463) et BBR (94).
Cette plaque coup de feu électrique VIRTUS est-elle pertinente pour une production soutenue en restauration traditionnelle
Oui, la montée en température rapide, la stabilité des 4 zones et le four GN 2/1 statique intégré assurent un rythme élevé, avec une organisation claire entre préparation, finition et maintien en température.
Cette plaque de cuisson électrique VIRTUS sur four statique facilite-t-elle le travail des équipes en cuisine
La centralisation des cuissons sur un seul bloc réduit les déplacements, structure le plan de cuisson et limite les manipulations de bacs GN, optimisant la sécurité et la productivité de la brigade.
En situation réelle, cette plaque coup de feu électrique sur four GN 2/1 permet par exemple de tenir une grande marmite de fond, une sauce minute, une poêle de snacks et une sauteuse sur les 4 zones, tandis que le four accueille bacs GN de légumes ou pièces de viande. Les changements de cadence se gèrent par simple déplacement des casseroles entre les zones plus ou moins chaudes.
Pour un chef qui recherche un matériel fiable, robuste et immédiatement opérationnel, la référence VS9080TPFE VIRTUS est un investissement cohérent, pensé pour durer et accompagner la croissance de votre établissement.
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Caractéristiques :
Dimensions : 84x102x108
Poids (kg) : 167.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 19.6
Puissance four (kW) : 6
Capacité four : GN 2/1
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