Plaque coup de feu gaz sur four gaz statique gn 2/1 avec 2 brûleurs

Cette plaque coup de feu gaz professionnelle sur four statique GN 2/1 est pensée pour les cuisines intensives de brasseries, restaurants gastronomiques et collectivités. Avec une puissance gaz totale de 26.2 kW répartie sur 2 brûleurs et un four gaz statique de 8.0 kW, la référence VS70120TPFG assure une montée en température rapide et une excellente stabilité pour les grandes casseroles et marmites. La combinaison plaque coup de feu + four GN 2/1 répond aux exigences d’équipement de cuisson professionnel compact, robuste et productif, au cœur d’une démarche d’Optimisation des performances opérationnelles en cuisine.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de quinze ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour développer des cuisines professionnelles centrées sur la fiabilité, la disponibilité immédiate et un service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et fait évoluer la structure de la distribution vers la production, avec un véritable Engagement en faveur de l’innovation. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est aujourd’hui une référence pour des Produits approuvés par les professionnels dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette cuisinière gaz professionnelle offre une surface coup de feu idéale pour les cuissons lentes, réductions et sauces, tout en permettant de travailler en direct sur les 2 foyers. Le four gaz statique GN 2/1, d’une capacité adaptée aux bacs et plaques de grande taille, facilite la cuisson de volumes importants en restauration collective. Le raccordement au gaz en 1/2" simplifie l’intégration sur site, tandis que les dimensions de 1200 x 730 x 870 mm et le poids de 162 kg garantissent une excellente stabilité sur le long terme. L’alimentation exclusivement gaz contribue à un meilleur contrôle des coûts énergétiques, avec une conception pensée pour le Respect de l’environnement et une véritable Expertise au service de l'efficacité.

Cette plaque coup de feu gaz sur four statique GN 2/1 est-elle réellement adaptée aux cadences d’un service en restauration commerciale ?
Oui, la forte puissance disponible, la capacité GN 2/1 et la répartition homogène de la chaleur permettent de gérer simultanément mijotages, remises en température et cuissons au four, tout en assurant une grande réactivité lors des pics de service.

Comment exploiter au mieux cette plaque coup de feu gaz VIRTUS au quotidien en cuisine professionnelle ?
En pratique, la zone coup de feu sert aux sauces, fonds et plats mijotés, tandis que les deux brûleurs permettent les saisies rapides et montées en ébullition. Le four gaz statique GN 2/1 devient l’outil idéal pour gratins, rôtis, réchauffage de bacs gastronormes, afin de structurer le flux de production et fluidifier les envois.

En choisissant cette plaque coup de feu gaz sur four gaz statique VIRTUS, réf. VS70120TPFG, vous investissez dans un matériel conçu pour durer, pensé pour les exigences CHR et orienté vers la performance quotidienne de votre brigade.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1200 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 162.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 26.2
Puissance four gaz (kW) : 8.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : GN 2/1

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Pays de fabrication	IT
Dimensions (mm)	1200x730x870
Poids (kg)	162
Type de connection	gaz
Puissance gaz (kW)	26.2
Puissance four gaz (kW)	8
Raccordement au gaz	1/2"
Capacité four	GN 2/1