Plaque à snacker électrique à plaque acier carbone double semi-lisse semi-nervurée - 9 kw triphasée

En service, la difficulté réelle sur un poste chaud, c’est souvent la gestion de la cadence et la régularité de cuisson sur un espace réduit. Entre les burgers, les poissons, les légumes et les cuissons snackées, les plaques classiques saturent vite, avec des zones plus chaudes que d’autres et des pertes de temps à réorganiser la mise en place. Sur un service continu ou une carte courte mais très rythmée, le manque de surface utile et d’outils polyvalents finit par peser : les cuissons sont moins homogènes, la tenue des assiettes se dégrade, et le chef de partie se retrouve à jongler entre plusieurs matériels. C’est précisément ce type de situation que la plaque de cuisson double semi-lisse et nervurée triphasée 9 kW à poser AFI COLLIN-LUCY, référence GR7E801/2N, vient structurer et fiabiliser au quotidien.

Ce modèle est une plaque à snacker électrique gamme 700 double semi-lisse et semi-nervurée en acier carbone, conçue pour offrir une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Concrètement, la zone lisse permet de travailler œufs, poissons, légumes, tortillas ou produits délicats, tandis que la partie nervurée assure un marquage net pour viandes, burgers et grillades, sans multiplication des appareils. Les résistances sont spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson, avec une montée en température rapide et une stabilité utile pendant le coup de feu. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, avec une température ajustable de 50°C à 300°C, ce qui permet d’enchaîner mise en température douce, maintien et marquage vif sur le même poste, sans bricolage de réglages approximatifs.

La plaque de cuisson AFI COLLIN-LUCY GR7E801/2N donne son meilleur dans des cuisines qui tournent à un rythme soutenu : brasseries, restaurants traditionnels, snacks premium, room-service d’hôtel et petites collectivités. Avec sa puissance de 9 kW en 400/3/T et ses dimensions de 800 x 700 x 280 mm, elle s’intègre parfaitement dans une ligne 700 tout en restant un appareil à poser, idéal en rénovation de cuisine ou en ajout de poste chaud sans gros travaux. Le revêtement en acier carbone offre une bonne inertie et une performance de cuisson fiable, avec, en option, une finition de plaque chromée pour un meilleur confort d’utilisation et une surface encore plus résistante. Pour sécuriser l’hygiène en service, le tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre limite les manipulations, et le pare-éclaboussure amovible, lavable en lave-vaisselle, simplifie nettement le nettoyage de fin de service sur un poste très sollicité.

Cette plaque snack électrique AFI COLLIN-LUCY GR7E801/2N est-elle adaptée à un service continu de brasserie avec forte rotation en heure de pointe ? Sur ce type d’exploitation, la conception des grills qui génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, associée au contrôle indépendant des zones, permet de maintenir une cadence de service élevée sans surcharger le poste. L’organisation du travail est plus claire : une zone dédiée aux viandes fortement saisies, une autre réservée aux produits plus fragiles ou aux finitions. Avec un poids net de 82 kg, l’appareil reste stable à l’usage intensif, tout en restant un équipement à poser, utile si vous devez réorganiser la ligne. AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie en outre d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, ce qui facilite l’accompagnement lors de l’implantation et du choix de la configuration (plaque satinée ou chromée, type de surface).

En résumé, cette plaque électrique double semi-lisse et semi-nervurée s’adresse à des cuisines qui recherchent un poste de snacking polyvalent, compact et capable de tenir un usage intensif, sans compromis sur la régularité de cuisson. Elle conviendra particulièrement si vous manquez de place pour multiplier les équipements, mais que vous devez maintenir une qualité stable sur des volumes soutenus. Si votre organisation repose sur un poste grill/snack central, avec une équipe qui doit aller vite sans être composée uniquement de cuisiniers très confirmés, la gestion simple par thermostats indépendants, la récupération des jus et le pare-éclaboussure lavable en machine sont de vrais atouts. Si au contraire votre activité est très faible ou très spécifique (par exemple uniquement cuisson douce ou uniquement grillade forte), un équipement plus basique suffira peut-être. Pour un restaurant, une brasserie ou un snack ambitieux qui mise sur la régularité et le confort de travail, la plaque de cuisson AFI COLLIN-LUCY GR7E801/2N est un investissement cohérent et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 9.0
Poids net en kg : 82.0



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