Plaques à snacker pro profondeur 800 : cette catégorie regroupe des modèles électriques lisses en acier massif ou inox, avec une ou plusieurs zones de chauffe et des largeurs adaptées aux lignes de cuisson profondes.
Cette gamme vise les cuisines CHR qui enchaînent les services et recherchent une cuisson de contact régulière. Pour le dimensionnement ou le remplacement, les pièces détachées et le suivi de garantie constructeur restent des points à vérifier.
Origine US 
Disponibilité: 3 à 5 jours Origine US Disponibilité: 3 à 5 jours Origine GB 
Disponibilité: 3 à 5 jours Origine GB Disponibilité: 3 à 5 jours Origine US Disponibilité: 3 à 5 joursUne plaque à snacker profondeur 800 s'intègre dans une ligne modulaire lourde et vise les cadences soutenues. Sur cette famille, le vrai sujet n'est pas seulement la largeur utile, mais aussi la masse de plaque, la répartition de chauffe et la puissance disponible sur site.
Regardez d'abord la surface utile : en profondeur 800, on trouve surtout des largeurs de 600, 900 et jusqu'à 1800 mm. Pour du snack continu, une plaque de 600 mm convient à un poste dédié ; à partir de 900 mm, on gagne en débit et en confort de service. Vérifiez ensuite la puissance : sur cette catégorie, elle peut aller d'environ 7 à 24 kW. Plus la plaque est large, plus l'alimentation électrique et la ventilation doivent être cohérentes.
La présence de deux zones de chauffe est utile pour saisir d'un côté et maintenir de l'autre. Le matériau compte aussi : l'acier massif apporte de l'inertie, l'inox monte vite et se nettoie facilement. Dans la gamme, on retrouve par exemple des fabrications proposées par Imperial International et Lincat, sans logique unique de configuration.
| Typologie | Usage conseillé |
|---|---|
| 600 mm lisse, 1 ou 2 zones | Snack, burgers, cuisson minute sur poste compact. |
| 900 mm lisse, 2 zones | Brasserie, production mixte viande, pain, garnitures en simultané. |
| Grande largeur type 1800 mm | Très fort débit, plusieurs opérateurs, service continu. |
