Plateau à trous pour hachoirs à viande type 8 diametre 60 mm avec 2 encoches, trou diametre 3 mm

Pays de fabrication	IT
Type de connection	neutre

Le plateau à trous pour hachoirs à viande type 8 diamètre 60 mm avec 2 encoches et trou de 3 mm est un consommable clé pour garantir une granulométrie régulière de votre viande dans un environnement professionnel. Adapté aux hachoirs type 8, il permet d’obtenir une coupe fine, idéale pour farces, saucisses et préparations bouchères en continu, en répondant à une réelle Exigence de qualité professionnelle en restauration commerciale et collective.

Signé VIRTUS, ce plateau s’inscrit dans une histoire industrielle solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal, avec une réelle Excellence dans la chaîne d'approvisionnement. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : en 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Concrètement, ce plateau à trous de 60 mm de diamètre, référence Z/FF83, est usiné pour les hachoirs type 8. Les 2 encoches assurent un positionnement stable dans la tête du hachoir, limitant vibrations et échauffement. Le perçage en 3 mm permet une coupe fine et homogène, particulièrement adaptée aux préparations de boucherie et de restauration à forte rotation, avec un poids maîtrisé de seulement 0.15 kg et un type de connexion neutre pour une compatibilité large.

Pour le professionnel, ce composant est un véritable accessoire de préparation pour hachoir à viande fiable : régularité de hachage, réduction des pertes matière et constance de texture, même en production intensive. Il s’intègre dans un process où le Savoir-faire au service de la qualité et le Savoir-faire à disposition des pros se traduisent par moins de réglages, moins d’arrêts machine et une maîtrise des coûts de main-d’œuvre sur la durée.

Face à des plateaux génériques ou de qualité incertaine, ce modèle professionnel pour hachoir à viande type 8 se distingue par une précision d’usinage et une constance de fabrication alignées sur une véritable Expertise en gestion de projet CHR. Vous bénéficiez ainsi d’un accessoire pensé pour une utilisation quotidienne, intensives dans les laboratoires de boucherie, cuisines centrales, traiteurs et restaurants à fort volume.

Ce plateau à trous type 8 est-il adapté à une usage intensif en boucherie professionnelle
Oui, son diamètre de 60 mm, ses trous de 3 mm et ses 2 encoches assurent stabilité et régularité de coupe, adaptés à un service intensif en laboratoire de boucherie.
Comment ce plateau pour hachoir type 8 contribue-t-il à une Exigence de qualité professionnelle en restauration
Il garantit une granulométrie fine et homogène, indispensable pour des farces, tartares ou saucisses régulières, en cohérence avec vos standards de qualité et vos fiches techniques.
Ce plateau pour hachoir à viande type 8 ø 60 mm facilite-t-il la maintenance quotidienne
Oui, son format standard type 8 et son type de connexion neutre permettent un démontage rapide pour le nettoyage et la désinfection, limitant les temps d’arrêt.
Ce plateau trou ø 3 mm est-il compatible avec des projets de production encadrés par une Expertise en gestion de projet CHR
Sa fiabilité et sa constance de fabrication en font un composant adapté aux installations structurées (cuisines centrales, chaînes de restauration), où la répétabilité des résultats est essentielle.

Optimisez dès maintenant la performance de votre hachoir à viande professionnel avec ce plateau à trous type 8 Z/FF83 et sécurisez une production régulière, prête à suivre vos pics d’activité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.15
Type de connection : neutre

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